沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！5.39.217.77:8898$ B/ ^4 [( n" E, W
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ tvb now,tvbnow,bttvb9 C' d; m0 R x2 B$ p5 M! A
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ N3 j) g$ w R
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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蛋黃 2個$ w: d4 {5 C8 m3 Y4 v. W' `8 T
奶油 140g2 A2 t; W& I6 r4 k$ B) q
水 50mltvb now,tvbnow,bttvb6 x0 f/ W# j4 i; K% H
中筋麵粉 200g1 D0 O+ {/ F* l& }" g+ a. d" q s
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蘋果餡
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蘋果 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ v1 z1 L' c/ g1 Q% Y
檸檬 1/2顆
8 E5 d$ Z. @ j* x- _, W砂糖 20g Z1 p1 k; u/ e/ g
麥芽糖 25ml
% u1 z. h1 I& k6 p' Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 Y2 |5 L( V9 R
作法+ {* L* }3 m! z: b% o. [
+ _" p, w" ]2 K$ r' s) o! M公仔箱論壇1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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4 |" f# Y$ I! Z& n0 A5.39.217.77:88983. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 5.39.217.77:8898+ a s. B/ J+ }( H' j
- {) s5 W! e$ v/ U! E1 o4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 h' X; ?) _. ]5 p& j. A
( x( K, X" l p; F! W$ u) N$ g; Z4 y公仔箱論壇7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
. c# U% N% o- f# n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |/ ?6 U; i! f' ^2 \) X3 J公仔箱論壇8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! v7 ?. M3 j+ L
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9. 變成這樣就可以了！3 @0 U6 n8 R8 X
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。+ X' v( T/ U! c5 A# k+ {; c
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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