沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
5 W0 t$ F; N# H& N. \' \% t* Atvb now,tvbnow,bttvb我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ + o2 o) u* C& L) M( X; [; j. |
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
1 N5 o0 D6 _5 r9 H: i2 J, Stvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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! O: C$ }0 B2 b$ H" c: b1 H3 d2 }5.39.217.77:8898食材- i, d6 _8 X$ B9 Y2 b8 @; M: G& j) }
. j$ `( p5 ?* p! ~2 k, r派皮
+ G: [. ]0 U# i0 H4 W5 @* [' u5.39.217.77:8898
% n9 k! j7 V+ p+ H$ O6 v& f6 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, e- X% p' H# O
奶油 140g5.39.217.77:8898& X9 ^8 ~* a" k& ~% J4 J
水 50ml
7 e" f; ? K1 P" S8 E, @' @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 200g
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蘋果餡
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2 @: z' E) w" G; @/ c A蘋果 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 H0 T( ?4 ^; E
檸檬 1/2顆7 H- s4 Y) }& v
砂糖 20g5.39.217.77:88982 r& @' u7 T# [" z- q" o
麥芽糖 25ml
1 w1 i, w. t/ x2 P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( r. F5 ~6 F8 R0 h# o( q. K
作法tvb now,tvbnow,bttvb A; O- Q: c$ ?4 d) p+ O; X
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。+ e" _9 j4 u5 v( Q' N* L+ E
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2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 5.39.217.77:8898; K' q- t+ X" B5 x
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 G: w Z$ Y' v5 u' L+ w
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 公仔箱論壇0 G2 x# R. P6 O' p
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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" }$ \# k* l8 ^0 x, S- U; Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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f* u; t1 k! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 公仔箱論壇: Q, z8 v5 y5 V. Z; |
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 t3 @& @6 N" c
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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8 j7 w: R9 _" z! }12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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