沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
* M. O9 N; Z" `/ }+ G我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
! n# R) J: f( J. U7 t' m0 {剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
/ f, b0 c2 R$ l8 W3 ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！+ T" i8 G0 I9 E5 f3 {
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食材; B O+ D, X: W2 o& P
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派皮
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# c; Q5 p+ W6 Y( ~4 y! K$ ~蛋黃 2個
/ Y: F5 T5 W! q3 x, M8 X公仔箱論壇奶油 140g
# g' S& p% c2 P1 C! Itvb now,tvbnow,bttvb水 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; @7 p, o% d/ y* A9 L/ _( P
中筋麵粉 200g
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蘋果餡
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蘋果 2顆
u- I5 w( A Z$ o3 @. x1 I i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2顆
6 f7 N, F i1 n$ U1 w7 p砂糖 20gtvb now,tvbnow,bttvb3 E" ^: v+ ]' _+ q$ T
麥芽糖 25ml
" `, D; S O( o4 b' f+ b) _- S5.39.217.77:8898! b8 K- W0 i6 m2 W$ n0 g
作法& L) r) j1 }% c& J+ }# b
( F8 ]* E8 ~' H" ^5 p1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。公仔箱論壇) A1 q( `8 @& ^3 @: @
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2. 麵粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb q; W, M) R L" ?9 y
% U% O8 k9 K1 b4 Q8 I5.39.217.77:88983. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# s9 h7 T: q4 f5 Y/ Q
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）5.39.217.77:8898+ x/ ]( M+ U, e9 d- H! @
3 W& y3 R" _' r* h7 l3 l. G5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 5.39.217.77:8898+ n8 w' J! r/ `% o/ _/ L
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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5 A# h+ h# F' W7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。tvb now,tvbnow,bttvb& Q; G0 A. |3 n7 `8 g2 b0 h
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 0 z" b! a2 j% m8 y3 ]" q
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！tvb now,tvbnow,bttvb7 P' x# M, P) v
6 c8 X, V U5 S; c2 j12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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