材料: tvb now,tvbnow,bttvb" E* t& O) m9 k6 d
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）公仔箱論壇5 U3 u y$ N; d
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" V3 q* }4 a1 v$ ~9 ?6 L# d
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。5 y; ^( f0 k3 _5 P4 Z+ c) v
$ v( o% B3 |% a4 F2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。7 }$ q1 G- u+ ~5 d6 r# q I" g
/ i6 X/ ]* y- w5 d0 D公仔箱論壇3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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