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材料:
+ X# ?! i. k2 G' z1 M# S) T去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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調味: $ W; R1 Q! @ `& G4 e
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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2 ]; K9 \, Q4 v4 ^0 _2 E i做法: * W* F; a0 y* B' C1 C. `
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。公仔箱論壇$ U" V" ]' ], Z
8 ]6 o, ]5 q9 r/ N+ V2 O+ G2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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( {' F' b' z& z7 z5.39.217.77:88983. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。公仔箱論壇) [! { V; q% T% `" b
- [! S/ Q+ c* u& x( U3 Q$ B2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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