[西式食譜] 香橙豬扒卷

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) x* g; F  b- f" w' m  E2 d材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, n8 D& @5 M7 ], `! P
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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$ t6 B, f" n5 T+ U, ^調味:     
( R. Q, n, B. ~  a* k7 P. ]橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙公仔箱論壇3 w4 e* S3 m$ J# o" r
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7 p0 M' i- H- h' ]( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, [5 b! d  a7 d2 T* }5.39.217.77:88981. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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* u* I8 G7 @3 t& G# [5.39.217.77:88982. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: s. ], Z* F; G6 M- Z9 d0 X
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4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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