來源：大洋網 - 信息時報
7 ^; p7 D; j8 i& wtvb now,tvbnow,bttvb4 h `, R* e$ d
4 W; A' }2 q7 W, ~8 i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j, P7 T, ~- w, O; M4 p* s7 W2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米
6 o: {7 d9 a! O( g ktvb now,tvbnow,bttvb
: Z( l! f. y P& p4 ] 攝影/撰文：鄭巧雲7 W$ t& i3 ^( }
# u5 f+ V& M/ | i) b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
4 S( H# i7 G' P6 u: t% P7 P公仔箱論壇
9 S. l- Z3 a7 f/ A0 Z 烹制材料(兩人份)) t ~; k- x G8 t
- o. M# q) H+ T" o) n9 U0 D
材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)公仔箱論壇. S7 S1 P* N& v" i0 q" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, e8 j. M( a1 |* K
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)) s& m1 l) K9 R: d+ g- Z
) h$ T( H$ w5 Y5.39.217.77:8898 1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
1 K" F6 D4 G7 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ l2 l7 d5 R0 L& X* |- V) H
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
* ~: i0 U( l! p1 b7 m$ w公仔箱論壇
/ B# Z$ C$ i$ t1 g/ v( xtvb now,tvbnow,bttvb 3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
: |) J- h; z% d2 ?# J# C c2 v) u$ |$ Z8 i: d9 d
4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb. a# `& J7 K& p3 o: d' I
5.39.217.77:88980 r/ D) n* S1 X6 p6 l" ^
5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
2 o- }4 I* ~( E2 ^公仔箱論壇
0 I. n& x' }* j$ N 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
, N# |7 H2 n" k- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l) k3 V X8 D
4 L! X) p N9 `! h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K8 I* ~" z2 O. s' H' a9 p* vtvb now,tvbnow,bttvb
0 k' ]% E& q8 |, l5.39.217.77:8898廚神貼士
7 d# Z {7 e1 h5 N) b5 r
4 A8 U# Q `+ R9 Q5.39.217.77:8898 1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
/ O/ u2 E5 X$ R; I6 y/ Q& dtvb now,tvbnow,bttvb) b1 U8 Q5 }1 ^* u
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
. b2 F3 G) E) `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ X2 f1 I* Q
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。3 u/ g, F" h0 K- H; _% K8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% \& t- }4 n1 @7 k
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 9 ]* K0 f% Z( e/ X) Z9 V8 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ a5 T0 E3 \' g6 Z! v: O1 D
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
; E1 i- A5 ^+ e; W( Z- R! q5.39.217.77:8898
- r, M- F% t4 f5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i) ]+ Z6 [3 P1 _& P
延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 H. T' |' n6 ]1 y
0 I \4 j8 u/ ?- V$ q% L
No salt diet lowers blood pressureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ @) D2 |" m. v0 a, ], h- J; b
J. m8 v# b) n
10 foods that make people happier
+ j) l2 v+ O2 j% `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ i. t1 w; v; e3 D
Broccoli protects skin from sun damagetvb now,tvbnow,bttvb- e9 d1 G, z8 r! U% V6 R7 Z
公仔箱論壇! f+ t/ v; y: D4 n. a
Vitamin Supplements and Your Health ?0 Q4 i: k' [" F8 A2 ?. _
5.39.217.77:88984 Q: y+ B. h) {. n; m; q; }* a9 W
) V3 n6 u6 g% M" Q8 r6 r3 Q% itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
