日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。公仔箱論壇- @- h; j' K7 q
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食材 （3 人份）5.39.217.77:8898- k9 K& {& `/ k+ R% p
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生香菇 8粒
, }! i, C, z% @. o' R+ s5.39.217.77:8898燒賣皮 8片
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肉餡
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豬絞肉 150公克
* L4 O, ^8 Z k3 M; }% k, s8 Y金針菇細丁 100公克9 d0 _4 Q% w9 H5 U$ L8 [, L
蔥末 1杯* b8 Z$ D4 m, n9 o. S9 h
薑泥 1大匙5.39.217.77:8898% z) U+ ^( E z- i
蠔油 1大匙5.39.217.77:8898. t2 s# @: G8 ]* x5 d% Q# y y
香油 1小匙; _1 q' @8 @9 |, l/ Q; t
胡椒粉 1小匙+ |* x2 Q' f6 w/ p
塩 1小撮
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v7 d2 b% G5 Q. q1 B5.39.217.77:8898作法5 Q! ]0 b: ?5 n5 J5 q. \* _2 E# u
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
( W& T' |; [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）5.39.217.77:8898+ F G$ p9 E P6 e3 k8 W
- o$ H! D% C$ o" y6 h t5 l. |- h. ]* s公仔箱論壇3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 - u) y* o: y3 H/ C3 Y; p/ x. Q$ w
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; L+ N9 x6 h" K" D- D
; L) D& [/ u0 j公仔箱論壇5. 中大火蒸15分鐘。! w# p: x* R) d( V; I0 \
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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