日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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其他
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3 D5 m- W l+ X- g& u* L% Jtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb1 M( }) G K$ @
燒賣皮 8片
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肉餡
' l ]/ F1 U7 R( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 X6 h& S3 _( i0 d$ Q- i
豬絞肉 150公克6 r/ i" V0 w3 j) k. [
金針菇細丁 100公克
% i$ T8 m+ O0 h蔥末 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, x5 b @* e J4 B
薑泥 1大匙
# F9 _. U% c O( S8 g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙
+ r+ Z+ c* d; q! otvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙5.39.217.77:88981 d: {1 j5 Y) ]- u! k
胡椒粉 1小匙
* L4 O( F) f( g* D6 y- ~, y; Vtvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮
; d4 F& h [# b. M2 O1 ^& D4 ]" i l糖 1小撮公仔箱論壇: ^/ U( c9 \, s1 E) Q* Z: K: J
( j: |; D- |( ]' ]- A! P5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb, U/ q3 |2 o, h" b
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 Y( i3 k6 ?, V* W
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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: \! p1 E: J& _0 d$ J2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）公仔箱論壇6 W% A# R1 e, }8 D$ L% S1 u
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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, E. Q/ z. F, p- c1 ~( U" f4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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% l2 n4 F: h5 t0 A5 j/ ^, W4 N0 I% L5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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