日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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生香菇 8粒
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肉餡
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4 b+ ^- C, i% H( o1 v0 Z { o豬絞肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb( l8 b6 v2 B4 }) N! a9 j5 C
金針菇細丁 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 }5 a0 k6 ?
蔥末 1杯
+ l( k( d( c" E4 l1 m* atvb now,tvbnow,bttvb薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( l' ^" Z( f2 @6 U v
蠔油 1大匙
3 G9 u* T! Q+ V2 c, ^# T5.39.217.77:8898香油 1小匙
, p1 I6 n4 w. H- q/ x2 |胡椒粉 1小匙公仔箱論壇: x( G* G, @4 X6 |$ @ i# |' O) N
塩 1小撮8 X# Y9 S: w4 f9 f, m& c
糖 1小撮
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J. y/ V3 P h0 T- G7 a作法2 ~3 P/ f' y; H* i
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
) a* U& o3 I, @/ C! x0 k用不完的肉餡可以再做成其他料理。$ |$ Z/ F! E& Y6 ^: Q
0 c% Y% E& O1 m2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# J+ r0 z9 T1 B) b/ z1 X
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 5.39.217.77:8898$ N" X* P1 [* l+ E1 J3 h$ i7 u
; D* y d2 ~. T$ I4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。! ]/ }. [$ E0 W; R" x
5 _: }" n+ m- j! T# I2 j5. 中大火蒸15分鐘。+ E9 w- r, k) l1 a- }8 ?
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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