日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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9 L0 a; ?. {! o' h% `5.39.217.77:8898食材 （3 人份）
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生香菇 8粒
5 O/ m, y4 G( s9 I; M5.39.217.77:8898燒賣皮 8片
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肉餡
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豬絞肉 150公克
# Y* R) ^, Z& g1 { VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 ]! ]" N h6 x. d' |0 r
蔥末 1杯公仔箱論壇# ^' y5 T& T$ y& N# i7 x
薑泥 1大匙
$ A% w9 n) o* Z2 W' W2 a0 D# i公仔箱論壇蠔油 1大匙
* [' _, e3 |$ Z) Ftvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
' E' [7 e+ F B5 A' r- \5.39.217.77:8898胡椒粉 1小匙
; _, D8 m( @7 O4 W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塩 1小撮公仔箱論壇* X/ S# B7 |' L. _7 O
糖 1小撮1 n0 d( V, H/ f$ |4 `$ X- v
$ y1 C: i$ E* E- ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 B+ P$ H/ U' q3 x/ P# i6 `
+ f6 a$ l6 `% X1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。! ]1 K0 q3 E1 O2 A: @: G
用不完的肉餡可以再做成其他料理。5.39.217.77:8898. r8 j. G" r- o3 C
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）5.39.217.77:8898+ B: {- D7 b8 @7 u9 Y
! m, x9 ~# u8 Q公仔箱論壇3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。5.39.217.77:8898% A% }, a, q: p6 q; m" R, T
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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