日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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* u: C6 p7 c) ^ O- G5.39.217.77:8898食材 （3 人份）
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生香菇 8粒公仔箱論壇; t, r7 d% y% N! _$ `. z$ y9 W4 N
燒賣皮 8片
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肉餡
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9 j Y/ X" s9 b8 h) O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 150公克5.39.217.77:8898* I* z$ h' F' `, p4 y
金針菇細丁 100公克
7 N& s! _* I: a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1杯
3 _* u3 M9 M7 g3 a; J# p薑泥 1大匙公仔箱論壇- q+ b8 x: L6 j! Y
蠔油 1大匙9 B: \3 d/ E/ Y
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ `2 E8 j2 q+ @+ d/ @
胡椒粉 1小匙
. T0 y' @5 J, |5 f: h( D公仔箱論壇塩 1小撮4 ]0 S }$ H) k
糖 1小撮5.39.217.77:8898+ L! V" w4 Y( C# d5 I5 d; P3 h
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 Q) \4 z4 e* A A
公仔箱論壇4 i# W9 J+ ]9 x7 M0 R/ S
1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
: Z! N4 u# s- K用不完的肉餡可以再做成其他料理。# f+ F2 `3 T, I1 m2 H1 d9 C/ _0 h
# @/ }1 f0 N& R8 n" R- o6 D* P5.39.217.77:88982. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）公仔箱論壇' p$ a4 N$ t. u a" ~
2 N2 _, [/ {( \4 m( p3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
% [& y- r @2 u5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V* F$ _7 O' a5 ~4 b8 L/ R公仔箱論壇4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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T, K3 j3 I( \* s9 S# S% e; ?, i5.39.217.77:88986. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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