食材 （6 人份）
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草莓果醬 適量
9 Y: P M2 T/ Z- X' b公仔箱論壇草莓（小） 約2盒
4 ~7 A3 ~' J0 n$ s椰子粉 適量
8 v7 ^& o8 v5 H2 s9 {0 Stvb now,tvbnow,bttvb棒狀餅乾巧克力 適量% j8 h: Z; Z$ c
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糖霜9 `2 }7 w# N) Z* X9 y
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粉糖 100公克 i# }: ~8 w1 ~* S8 \: w, p
室溫牛奶 約30CC
4 F, O% [- h5 m9 [- H' A公仔箱論壇檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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) f6 M5 R$ h F) U9 i' I/ z2 |低筋麵粉 60公克公仔箱論壇+ M2 N4 Z5 K0 v1 x8 @& z8 ^' }3 x! [
蛋（大） 2粒
& ?7 o# Y9 N0 U細砂糖 60公克公仔箱論壇* ~2 R: w3 p! p6 x3 Q3 ~6 D
沙拉油 15CC公仔箱論壇6 ~9 _6 b, n' G' T
檸檬汁 10CC- w& w1 r) E% K( Z3 v i h
香草精 （可省）數滴
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7 y% g0 X/ [* p8 ?; y- `tvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。公仔箱論壇* }- O K7 T' \# b
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）5.39.217.77:8898 _/ D& H" J$ d8 U: v% @) e
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; V( T7 e. O7 B4 F+ A) C
1 T1 _" y( n. N; x& e5.把蛋糕橫切三等分。
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$ |6 h/ v9 |0 a6 f( q6 C3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。公仔箱論壇& p6 ^; _/ P8 b0 l) q" \+ N
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。# o3 b, j9 t" q) G
; a, \# [+ u$ Z9 S! \0 V8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。9 @' x8 R$ n& {5 E* z3 f
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。公仔箱論壇 F9 V0 n0 v; q& i7 ]
$ m% [6 Q p( q" [5 o/ Z) i12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。8 `/ k' _! g8 B$ }8 A9 R2 F9 m
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13.這是我使用的餅乾巧克力。* ~* y0 u4 n$ i, d+ T" R
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14.剪成適當高度。
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" ^) ~8 n5 n, g2 R5 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。tvb now,tvbnow,bttvb8 N! N$ l" S- ]: G
$ `$ a% f4 A& }: v/ wtvb now,tvbnow,bttvb16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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