食材 （6 人份）tvb now,tvbnow,bttvb b2 K) B( p8 S' |
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草莓果醬 適量
0 Q( l2 T/ u* g( d. \草莓（小） 約2盒9 [. M3 d, n% m/ H
椰子粉 適量2 W* \1 b0 t4 ^9 @4 H" x4 y
棒狀餅乾巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& f" [0 L: k
" L. V! U( f) n, X+ m1 R, _, \' S- G, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜
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粉糖 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, \! G- u3 n, j
室溫牛奶 約30CC
: m4 A% z% T1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小匙
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0 s# V7 t3 T& c; K3 s0 F. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體
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6 k" J9 ]+ X K* F3 j& c低筋麵粉 60公克
/ c- |. w6 e6 j1 @: h( W5.39.217.77:8898蛋（大） 2粒
) }" l1 Q: N, S9 l1 I細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. T. w; K% A: d% J3 r/ J* a2 _
沙拉油 15CC
6 ]) i/ L& `0 y7 p. ^' ~4 Z公仔箱論壇檸檬汁 10CCtvb now,tvbnow,bttvb* ^$ Z- L8 l9 r$ i
香草精 （可省）數滴5.39.217.77:8898" |2 V1 W6 N, b6 I! P
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 E# H2 V" A( J5 i! {
8 @. k2 A% Z: p' h& q- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。! }" Y8 }0 T |# m: q+ {0 \
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。4 K) x' a+ w6 H8 z5 v; S! r- z
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）5.39.217.77:8898" ~/ j$ {$ J1 m- A Y8 S6 z/ J
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。" ~5 F% N Z- q' i% t5 i' v
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5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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8 }9 r9 E" U$ x( A# ~5.39.217.77:889810.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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2 j/ o* V$ W3 f5 R& b* `& U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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, K- m( V+ f, w/ @+ L5.39.217.77:889812.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。
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, g' e. Y( H |+ {9 j9 Dtvb now,tvbnow,bttvb15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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