食材 （6 人份）
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3 y3 f& a8 k7 o. Y+ [. e草莓果醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 g9 S' H8 |6 v; Y
草莓（小） 約2盒5.39.217.77:88988 u/ }; S6 X+ S6 `* r9 y$ S
椰子粉 適量5.39.217.77:8898; a) c2 y8 e: T
棒狀餅乾巧克力 適量5.39.217.77:8898( T: \6 v; g! h/ q, c
" d1 i- P7 L+ d" @" g0 ? e# i3 |糖霜
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& h, A# z! B6 ctvb now,tvbnow,bttvb粉糖 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' q% D8 Q$ W3 g" p2 m
室溫牛奶 約30CC
j0 w5 V0 N0 |1 z$ M5.39.217.77:8898檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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低筋麵粉 60公克
+ [# X3 V( B, W! F; j" c蛋（大） 2粒3 j* S! I- T* Y9 O5 s0 {. {* j
細砂糖 60公克
0 E, G$ {1 _0 j* w$ b3 H; q沙拉油 15CC5.39.217.77:88987 Q4 L- J4 m: N, }6 n" k" T* }
檸檬汁 10CC公仔箱論壇, B: j% F- }- a* K9 h/ E
香草精 （可省）數滴
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作法
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: y3 k& D. ]+ V9 i& f! a公仔箱論壇1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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" T- Q, q# x& {0 M; H( |( C9 w- G6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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, \: y7 C+ \- Y [公仔箱論壇3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。4 \4 w) D# w+ T+ G# J$ i- j
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5.把蛋糕橫切三等分。
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* i2 w9 f& ^+ S; e3 f6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。5.39.217.77:88984 u. ^1 |8 f1 z$ J
+ ~% G' X8 F" @ Q& z* z5.39.217.77:88987.再上一層，也是重覆同樣的動作。公仔箱論壇 C( N/ z V) D, n( v9 f) Q
1 M6 h* ~( t; ? c( O" L5.39.217.77:88988.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。5.39.217.77:8898+ i$ t5 L9 u+ ^
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。6 I; R% w) ?. I: G- i' z0 G
! v3 ]. c7 f- B$ f9 jtvb now,tvbnow,bttvb11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。5.39.217.77:8898( h' D8 z2 V" R7 |0 ]1 I0 E
7 l' \& {& g; k$ ]12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 {$ W& Q$ l# K
! l$ V- w1 u# Q+ q15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。" l8 R: n5 g+ w+ ?4 L) {2 e1 ]
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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