食材 （6 人份）
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其他
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; i6 M: M' ]9 e% jtvb now,tvbnow,bttvb草莓果醬 適量* P2 w" a, ]2 N, y6 B n: V
草莓（小） 約2盒
$ z2 y2 a3 S ]( F椰子粉 適量5.39.217.77:8898# z q' V- A) Q* h
棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜
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粉糖 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, l" Y: G& Z$ b' A* m' I# p
室溫牛奶 約30CC
% G; U1 W" k6 [$ m4 L公仔箱論壇檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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低筋麵粉 60公克
- Q9 v( R. r* ^8 ?- W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋（大） 2粒
- h( Y+ U+ G8 }細砂糖 60公克
6 N" U2 r8 m/ i公仔箱論壇沙拉油 15CC
$ C/ g/ n4 _0 t& h" O檸檬汁 10CC
" u }( m+ X4 Q; h2 m( n5.39.217.77:8898香草精 （可省）數滴
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3 E' T4 |. a6 G1 n- Qtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88986 b/ I* s) b3 O' X+ B4 k$ S0 A
" P! k$ r8 @" |2 e7 F! ^. u, U, z& S5.39.217.77:88981.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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& p& @9 p5 n0 ^: \公仔箱論壇2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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; ~! h' N9 B3 m3 Q4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。tvb now,tvbnow,bttvb% u: v* P4 F- W3 G$ X4 b
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5.把蛋糕橫切三等分。
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$ Q; V6 H. e I& ftvb now,tvbnow,bttvb6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。公仔箱論壇+ t5 Z8 Z3 X# ^, E7 y0 ~6 \* q
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。% m: L1 F; D9 K+ J* r
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。5.39.217.77:88981 ?6 a9 S6 {* Z- T3 f8 F
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 D+ _8 L6 v6 c4 W" E& U* W
$ G( X( ~6 B N& M. \/ Q5.39.217.77:889812.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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9 F1 M: _# s$ {: f4 N8 _# |5.39.217.77:889814.剪成適當高度。5.39.217.77:88985 p: m! n: y4 j
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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( O) W. j7 ], e8 v7 h5.39.217.77:889816.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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