是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。+ _ {$ P( b9 V M: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" ?7 ` B6 M4 K+ z( v
, ?, z4 I* u: d( ~% F# Y- n% b5.39.217.77:8898食材* t. G, s$ F. g: @. j% G1 o0 e
6 z+ J: Z$ o. P: o7 a+ r# V7 B5 ?公仔箱論壇白巧克力 100公克
( M; H d* P+ I3 [8 v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克公仔箱論壇4 v7 i8 M# r, y) s
白細砂糖 50公克
" ~3 d% {! I" {. l; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" j- L) y% Q/ z
蛋 2顆
) V3 N3 \. O) A2 s低筋麵粉 100公克
' ~) w. ^2 R* O0 x0 `% _0 o. {無鋁泡打粉 2公克
+ p4 U, M+ C3 v- a6 a' R: x白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ y6 N+ D, p3 W
杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ \: Z0 v+ [( x. [
$ E2 ^3 M9 x. B/ R7 `公仔箱論壇作法- Y7 e8 R4 Y9 y0 g! s
) p8 C% M9 A+ F' x1 k4 x- x1 L% |; s公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
9 w- C9 f1 V) U9 _5 y7 I將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
- A- P1 J0 H4 X' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 a) _6 j5 V- E, k$ a
公仔箱論壇, w) Q6 J" e) Z2 x# m+ r! M
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。) ], v9 a# r" e4 D: }4 g# Y8 Q
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
$ ~5 p6 j" z; Y$ \1 P1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* z7 }% Q' s H. e7 {
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。5.39.217.77:8898+ Q% w8 I5 B9 w8 |
6 c6 V9 N3 E8 J/ B9 k, a! n, r0 v
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5.39.217.77:88984 E D9 k3 a X! x/ R$ Z+ q6 t
烤箱預熱190度。- A# W/ t0 G- c0 l8 t+ G
把2顆蛋打散均勻備用。. p! ]0 ~! R6 A4 O$ T2 K) u% _
tvb now,tvbnow,bttvb; O' @1 H3 W- ?3 ~/ u; N
5.將A液放入盆中。( n7 r J3 R6 V% j" L! Y! m
5 h1 v, W$ e B. B" f
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
7 x2 T. _0 Q. L公仔箱論壇6 ~% _. N$ H& X7 I, d; E
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
* \. W9 d4 F$ j5 ^: \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x# M# Y/ ^* ^% v/ Z' M- u5.39.217.77:88988.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ |3 @. o* L4 s0 I" B
8 I- M! D$ D0 D9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
; J/ ~5 U) w* Q9 E0 otvb now,tvbnow,bttvb
0 y% f2 m: J) h1 k10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
" m; k# ?3 |9 l8 v) W! c- |/ e/ z公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
2 n' k1 r5 }& ~/ W. D7 l因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
, i- ~( Y `2 l; u- s0 N$ L5.39.217.77:8898
1 g9 t4 z; H) N$ A9 L1 G11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ D+ j5 P# d6 b, |; K& d! ^0 R
6 X/ _( s9 P& |, ytvb now,tvbnow,bttvb
8 a. o" Y" d' _: n9 E9 {訣竅提示# c2 a2 ?7 S4 Q% M( Y2 E( R
) W8 U- w& ^; P' @拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 