是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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2 \" I) y- G/ w& I0 a# w食材
! x8 F+ y0 V" @ t: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& [5 K. H0 k) r! I) ^& v" o0 ?
白巧克力 100公克
5 f; t) u" T& _6 h o奶油 100公克
3 X$ H4 X# d5 G/ t. dtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
; @: @" J1 \" O, q牛奶 30CC
9 v/ H8 W, R" `, ~$ X5 t9 i蛋 2顆公仔箱論壇: X7 |- z" f4 ^. v, U
低筋麵粉 100公克; z) {0 o- b- X. q" w; c5 N
無鋁泡打粉 2公克/ U) q2 A! K, l3 C, c
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇% w) ]6 _( q+ }) U
杏仁片 適量
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* h8 k- i$ O+ `+ A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77:88988 f) _& C, q3 h' X' C/ n) E
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）! {2 n: M) g" c8 k. j; m
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! y* T+ k; ?
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.77:88982 S; h6 B7 f3 \5 |8 |2 N
6 n1 [5 D8 z6 _) H2 Z8 E" w2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
) m9 f' x( T% d: A% P; _因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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+ f% [% [& l1 ^) `! E公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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X A3 q# a# T2 h; w" f' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇( K7 \; b" u, {
烤箱預熱190度。
* U$ S$ b' }8 P: x H把2顆蛋打散均勻備用。
/ d1 e, _: |2 G9 h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, }" Z9 Q! y4 W( _* K' y0 n
5.將A液放入盆中。5.39.217.77:88983 j) g4 p+ y1 f# u/ A" @
: q$ p( U# P3 Y C. U! t( }) e6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb2 e. o& Q% L. A: w6 |
- c/ {1 v/ @& i公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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8 B$ @7 A- Y1 Y' V# |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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8 e- w! D, I, ~. w/ h, C* b5.39.217.77:889810.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.77:88989 i, d4 l9 u0 T0 f
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇# B2 `. |* t8 K: E5 O5 @" U$ t2 Z
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。1 Y7 i8 l( _' }
: P# G! ^3 c$ V# I公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示公仔箱論壇5 v1 ]6 i4 t- i9 u. a) o
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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