是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
1 r0 I8 s7 t3 k" R/ [, ^2 U% o$ s0 X5.39.217.77:8898% ]. ]& {, d( P8 K: s) o
白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ _ p; j `# ]% h
奶油 100公克5.39.217.77:8898+ ?, ~; z* i. F$ a9 B( f. d( `
白細砂糖 50公克
, l! f3 T. f) j wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC
0 T" p1 x: v/ w6 _) O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆5.39.217.77:88982 Y3 S9 N* y9 x8 O( w: E2 l/ j
低筋麵粉 100公克5.39.217.77:88981 B1 T8 w; r( J% c6 l6 J
無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 }4 t# m! c2 Q
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克5.39.217.77:8898& D& L8 j4 d% L& t* b- y! Z5 M6 ]' f
杏仁片 適量
; T, w! [; w' k. U9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C( ?* }( k* }2 o, H作法公仔箱論壇# L" U& @& n# ~+ R! G6 ^6 }( |
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb; V/ C: O3 T7 o2 p
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
: m: Z" F' e6 I* n$ U7 i低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
) T: ^& p+ U; x* h! g) x) ^4 b1 [因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' {. }9 j7 |8 d# v
! s- X! Y. m1 b$ m3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。# {+ x6 H& N2 v- W! |
烤箱預熱190度。5.39.217.77:8898' U! G; x6 N) n3 p7 f Q: Q
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, D+ s- Y) N" X( b+ c/ ^* n! Q
$ |0 e, w% q! ?5 v) U2 A3 V5.39.217.77:88987.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 j0 D Z7 c8 \; w9 p; s: d( |' }
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8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% c* [7 b1 `$ p$ b. [8 R% t
7 |% g+ k- v+ c! N9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇/ x/ z+ n% Q9 n- z
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
0 D* @1 f1 ]& t" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
! n `& u7 @8 M公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇( r. g0 j p* b- @
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* R5 n1 Z- v2 ~" U+ j
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1 l5 o, G6 b0 Ftvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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