是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
6 P+ \: g% E! v+ V8 w0 p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^* F# Z! e2 Q, k. H白巧克力 100公克
, E% l" ]! l3 I& G3 p) h4 c2 c奶油 100公克
3 h# R) E3 b% H8 s/ x. B5 Mtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
) Y; y6 c- c6 i) Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 q" D% ^- I. u) g
蛋 2顆
8 C- T2 c1 ^% S5 a5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克
7 t4 {) ~( c8 w9 n3 I公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb% L. H- C" F [
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 v- n' ]/ |
杏仁片 適量% v- g* L, p4 f, \3 l( `) S) g) O
公仔箱論壇6 K& R$ f! P! ?) ^/ j" L0 U
作法
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: c/ I" h5 h3 W; i( w8 x+ R1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. ?+ h2 P; U Y, ?) h, K4 b5.39.217.77:8898將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）5.39.217.77:88989 i; p9 n' `4 d$ D1 U
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇1 _2 C( |: D! M6 ~8 T' B
- r% k1 p+ Z' }2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
1 [, D1 m, O: k+ P+ ?+ e因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇# l) j. C& J$ j. \3 P1 v2 K0 x1 b
# |6 ]7 M1 P8 D& f5 i/ }; w+ o公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb5 E; V" Z& @/ ?1 U C
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
4 {; C% ?6 t( n0 c& O5.39.217.77:8898烤箱預熱190度。
" F# n- ]6 w0 r6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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- G" [- O# C9 K3 x0 ]; U4 P3 ^6 C5.將A液放入盆中。
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! q$ U$ B, }* A% ^tvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。5.39.217.77:88984 ]4 u/ r, m7 K" n
0 z, \/ v6 p R7 r( x N/ }* h/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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/ S, {! x r' N, rtvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
" g3 s$ A" C# n* N/ y L. m, m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h ]2 P$ \ }
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。" i( u9 m. Y2 t% s) v. l( G
+ H9 G. l+ k6 W' D- [公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
5 X# ]& d b0 y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
) M+ ^- y# w) m. J# a, l6 L: d公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 a* O" f( D8 H- b
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5.39.217.77:8898( R" L; k$ b) Q0 O6 Z! l1 V+ x0 I
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. j( U6 G( s$ A! r* Q8 }拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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