是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ A) a& p; I0 Y; Y6 q) n( e
5 H, J: B; E% m# M1 P+ Y' Y公仔箱論壇! B8 ], F5 } ~8 Y- Q
食材公仔箱論壇9 ]$ t6 B& J i+ o# u0 B- M9 N$ M
I& e% ]5 R9 f; _( D c( P白巧克力 100公克
8 m7 U! m4 I* x( [2 f3 Q) Y5.39.217.77:8898奶油 100公克) i0 N5 {# F: f2 ^
白細砂糖 50公克- v0 _. [0 W5 I- H
牛奶 30CC公仔箱論壇5 D) g( x3 j/ q) v
蛋 2顆
' S- j4 ^1 Z D& \" S8 w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克+ {% g) D$ g6 r7 Y' I
無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 V# R$ q5 N1 y$ q
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克# H5 z) y- j4 a5 r$ x) X
杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb! F: [( R* O2 E# b: z) d _4 @
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作法4 P! W3 L6 |3 x) M! V) s
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& Z, w" H/ O s' n' Y# \2 l公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇. _7 Z0 ?3 `; o6 d" r" W
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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! _ z# }3 @9 w) u G1 x1 W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。9 @0 K, k7 \( k) \4 W
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。* R+ M$ D( v: M; R
" k! P1 z w3 }* A( P5.39.217.77:88983.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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; }4 J+ {, z: ~1 J9 @; T4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
9 P, x+ S7 I2 T% {$ ?/ N/ P烤箱預熱190度。5.39.217.77:88982 |( g( U0 J: ^2 d8 b# O% L _% R
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: l, w" D- u2 E
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5.將A液放入盆中。1 [; T A+ N8 P# ?2 Q( f
2 [; X/ V: q3 g! k; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇/ N3 b, Z5 ^1 {: a
$ I# G* \1 h: c$ d公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8 n% E/ M, O/ z; U- z8 }( @! J公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。5.39.217.77:8898' @; O6 c ~6 D& x& `+ K" |
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。5.39.217.77:88989 K) M* v9 ~0 i
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
+ h/ x/ v" m' ?" }0 Q9 S6 @* A& B4 [拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& T- w2 W* E- N3 v0 O$ l% ~因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
9 D0 g k. x7 R& O* |$ W+ _- _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! a; X0 k! D6 Q
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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