是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! x; }9 l5 P6 Z
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: Z5 T8 `, p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.77:88980 w' O6 A; p7 M( `) r7 d7 U
B$ E) c5 y. _6 f1 P, \3 t公仔箱論壇白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( k* s$ _& J& f* Q1 Q
奶油 100公克1 t+ s% i. s- I% L
白細砂糖 50公克
; |7 Y& p, J6 d3 {- v8 C( r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
8 o# `5 W, y7 @5 G( g' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆0 Y+ G' j9 r- ]) l% t3 L! N
低筋麵粉 100公克6 }6 Z; A( S I) P4 `
無鋁泡打粉 2公克
! s8 c! o. |- A. l8 P2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
, ?+ h2 z j# {1 P! gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
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作法公仔箱論壇% g8 u$ D* A' b p9 a, k
2 R& N& A3 s( Btvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）5.39.217.77:8898: H' F2 W0 W7 |; u, H9 y0 A1 N
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇4 Q j+ E8 N3 t4 I/ p$ x% C
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.77:8898+ O6 ]+ u! S6 t
% s/ ?! |/ C ?' l1 ]5 C( X( ^2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
/ ~, O, F5 `2 a" ~ z* H8 W, f. g$ Q因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。7 k4 ?' \; o4 L7 E& ?3 r* a
& k0 _1 j/ J I" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
$ ^2 E7 B. C& l/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
" R" Y# Z$ p( P0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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G1 e% [3 c; Q9 `6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
7 A% H# I7 a1 z2 @8 Z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `0 w6 \) x+ D; t- O( A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
# V6 t; @" j" T- K) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }! ]* v9 K$ A' x* j8 f公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。
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/ p. J$ x w' X1 {6 K8 W9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇+ ~; j# Z! M* q0 U7 Q$ y2 |
# C$ {. ~1 Q$ y, H8 M9 F7 i$ {% L10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
- E- F, K: E' ]- ~% [ k0 ]6 L+ t拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i9 C$ }0 K9 L; }9 H. J$ ~
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。7 Z0 ]3 [9 { r5 E. u* v; a
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/ Q" `. b- ]8 U: @" @; Ntvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示3 J1 D5 |" b, M. x
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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