是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 [. P' s4 e, ? m
奶油 100公克
. d Z' B, {. N# \& s/ X, O白細砂糖 50公克
D, k% D. n( ]6 v1 o! [- R+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC公仔箱論壇) y$ N# l2 e) X ^' }$ l% Q5 u
蛋 2顆
1 n0 A l. B+ h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
2 [3 m3 t- e8 A' ^無鋁泡打粉 2公克
# m8 i! c H5 d& Y" r* x6 L公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
7 V! k" p9 [ n$ j5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量5.39.217.77:8898) K( M7 U) x7 r2 s& Y
5.39.217.77:88989 Z: t) a- P7 J, P N
作法
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8 L2 _% ?4 a% w) X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇( \+ d7 [, a c% b1 x c7 o
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
2 j% d- E( k; y' Y" i+ ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。% \, u& @: }& q J& P7 i1 u" J
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
6 `3 ^$ t. \1 K: F& q, i. B* K) |因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。- H! @0 N! P, g5 H0 N2 H J6 H
9 \ Y, e& R) z; T公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 l3 `7 R4 ]1 u4 d
烤箱預熱190度。
4 Y5 r8 Z5 M- F7 x- D, u4 `$ V( W, u公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。" K1 D: N) y5 G: m) ~$ v. G4 M8 V( q
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5.將A液放入盆中。5.39.217.77:8898% r' g7 K% m7 W! \8 ]
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。% \; Y, C( P, L
3 L$ R5 M" ~2 r! T. `' L+ Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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; I! T; e5 z7 Z9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
8 v( j4 @1 i$ Q+ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `# O2 P+ y3 G+ l: U# o/ H+ F0 \
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb i/ M3 x7 y9 E
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
: @/ u! I) ^3 w# y; _$ m公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇# o3 H& e ]' _7 _$ o
, N# D1 W; k( h" V' u公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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7 |" r( C: K, _6 g$ c+ H$ f1 P Htvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示5.39.217.77:8898! }4 O4 f5 y$ _. c& q+ m, f
: T5 `# R( P: W- H! P- J9 A公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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