是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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2 P! `% `5 f. `8 r& V食材
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5 L1 Q" I6 h6 @# j5 S9 s0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克
$ t0 ^) A6 C: k3 N Q0 g5.39.217.77:8898奶油 100公克
( \( Q) n" T) Y, z* o& I; D公仔箱論壇白細砂糖 50公克
3 ~/ x, r& p' |" c$ U1 }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
9 S: j$ G. e' u. o. J6 E4 u gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
4 G4 O: h" J: C P( ]* X# h- X5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克5.39.217.77:8898) V# ? b0 V8 a8 g4 x5 Z% P! ]2 D7 b
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, N! L( A8 w7 K- L# P1 {7 B
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
8 g: l" M6 K; T1 e0 n2 }杏仁片 適量
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
8 E" g7 G& r1 K將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
- f: o9 E& w; K( N" T低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。6 D) ~' S5 o E
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' ]8 {( R! b3 M
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! r$ n$ n3 U! g
( j( m! h* {7 y m5 Q0 O x公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
7 g, t* H+ M& E- [/ N公仔箱論壇烤箱預熱190度。
{8 d% b2 T" O9 Z把2顆蛋打散均勻備用。
8 ~! |: o$ T0 y! P5 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- H3 ]8 V/ ^* W ^6 w
5.將A液放入盆中。
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, ^; r$ m3 B) [- C, I. t1 Z5.39.217.77:88986.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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/ n6 K; b1 ~5 B2 P7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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( v Q1 ]9 C( f* \, ?1 f! U ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。7 A( y5 Q" B2 a! h( M, K
5 p. y! ~7 h! ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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" N9 A) K- \1 k10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
8 n1 ^5 U0 L) b2 J# t4 Q0 V8 J1 } T公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
3 [0 W9 h) j! s6 g& p因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇* x0 a5 U9 y* W0 r! J2 w
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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6 R* [* C- _# y& S4 E4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j9 C# Z" ?. m$ qtvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 S3 Z2 a; l( t C3 \; o% B Q
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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