是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。* Q) @# s3 I# I1 k
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, [! L }1 P- f( b: j v: l食材tvb now,tvbnow,bttvb) X: B. d. `3 U y
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 a. |5 X- g. N; z
奶油 100公克5.39.217.77:8898+ b4 f @- A! G3 P; a. a
白細砂糖 50公克
" w- |4 B4 F, @( y: Z牛奶 30CC公仔箱論壇' B) N& o: D: }, Z( N% L- {! w
蛋 2顆
9 Q" i! w* K" v/ z3 H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
' ]8 z* b0 j4 n4 S; y$ H5.39.217.77:8898無鋁泡打粉 2公克
# Y8 z$ J+ [, K* F0 W) X6 W( q: Ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( {2 F+ A) v8 }
杏仁片 適量
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4 z1 D, v. n1 i+ T1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇) L4 j- ?# _/ r
! f3 x- ?6 ?( a- P" q6 H- G6 W1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
0 }* y" k7 z! c2 V9 \將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
& o( l* \' L! U低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
2 o* Q" p' R2 V8 F4 {公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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: a! V3 o; U3 u: v5.39.217.77:88984.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
+ B5 O- F) a2 z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。5.39.217.77:8898% K/ @6 q: \! t3 y9 T
把2顆蛋打散均勻備用。, j. [# C, [+ t8 s ~
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5.將A液放入盆中。
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: l1 l1 L$ e6 h, X5 @6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。- d9 T& @! C& ^( Q& a; X3 N
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8.放入果乾再拌均勻。1 k# Y1 y5 F, T$ a9 r
! s6 g* h7 S3 Q" W4 s$ ?9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。5.39.217.77:8898- [7 k( i3 z0 y1 ?& v( R
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
8 }( r: Z) m: [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( v5 J3 w0 @! Y8 S; L! p因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 E( l! H* [0 E
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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