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材料:
# m/ L1 x& v. J6 q5 b" v+ c5.39.217.77:8898急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片5.39.217.77:8898( }$ I) N+ G; U: e( k0 J( m
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調味醃料（牛柳頭）： tvb now,tvbnow,bttvb- p% {$ k5 w/ s4 G V
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 C2 p o; N/ ^! S& Y
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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9 T$ e" { a+ v5 ]/ P公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ b( x/ |0 H+ |! X2 f6 Q$ N
1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。8 x/ k+ t- f- G1 `: X/ X
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。* W" R3 ]" v+ T4 J
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& K- ]! ~- P7 A
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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