[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]5.39.217.77:8898! X' b3 l* k$ x  c3 u" J9 l2 W
豬排骨300g5 q- @  ^$ \1 p
芋頭300g! u3 {  n" g8 P4 E5 A0 V; ?& i
大蔥1根# |: A! b* _3 ]" i( x" ?
薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& @$ G" N# r" W& y6 T( i
乾辣椒   2只
' p5 L( ^: A7 B9 W, N/ r5.39.217.77:8898料酒2茶匙& D! h. k9 @6 P! W3 n: i
單晶冰糖4顆
& a" _5 N3 _, p2 G; T9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量5.39.217.77:88983 o) P  _3 j, M0 K
蒜苗適量
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0 I0 a# w$ \% F8 s* C+ v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]
9 t2 U) {: c$ U' r公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。' g- l. ?. q6 w3 Z3 k
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
4 |8 x. x* c) M" M" L5 L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，5.39.217.77:8898# `8 O$ v  ^+ g
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
8 Q" N" |# U6 u4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。