[中式食譜] 芋頭燉排骨

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豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 U$ H0 _; ?
芋頭300g
9 c5 `3 y6 P* \9 Y7 ]/ i$ ~  w. jtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
1 B% L3 f% ?' p! Q: o5 q; t9 a5.39.217.77:8898薑約40g' h* Q' F7 Q; b0 j3 \
乾辣椒   2只& X# e5 E1 N! ~" i7 b6 @
料酒2茶匙
8 P8 D$ j1 P3 x! ?! v% S( q- c公仔箱論壇單晶冰糖4顆
: h' h/ K$ M6 d' J鹽適量
0 N- B/ a4 T1 M0 ~6 X9 t' f% x蒜苗適量公仔箱論壇+ c: @# }5 v" q  R* {

8 W, U+ }2 H& p& a0 U[做法]
: k& Z( S$ J+ M# }# Z. K4 n' K. I1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
7 d9 q; p: i, n. k- U7 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。5.39.217.77:8898' M; c4 `2 v  @  C# e+ X
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，5 o( d# z, _3 k& s5 J, B' b- U
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
. p- f  E0 G, y; \5 o4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。