[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
: F( a5 f( d+ N, q公仔箱論壇豬排骨300g5.39.217.77:8898  h# s7 V1 _6 w
芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 ?: V; O/ O4 G3 F5 s6 E
大蔥1根公仔箱論壇! `- y7 W' k, V
薑約40g
+ ~6 V. ]- Y7 A' b& v5.39.217.77:8898乾辣椒   2只+ ^# z0 m6 W6 b) R4 y+ E
料酒2茶匙& X, J# P7 r8 L; r
單晶冰糖4顆tvb now,tvbnow,bttvb$ b( K$ f% h5 f- F
鹽適量
/ Z4 i6 @3 K6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量9 F" i' d1 A# u4 y

2 l6 ?9 q, l: `1 Itvb now,tvbnow,bttvb[做法]tvb now,tvbnow,bttvb7 A. a% o7 _0 P9 T/ l8 h6 h
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ K. Y* c9 L, W  b3 S9 Z7 L$ d
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 `# C, P" L0 c- G+ P3 x3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，* V) C6 G7 H0 |, k/ F
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
* x9 q1 j6 b( X1 @6 M0 c' b8 l; J4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。