[中式食譜] 芋頭燉排骨

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豬排骨300g5.39.217.77:88984 H. }6 r4 Q+ a/ j. y' P9 Y$ B
芋頭300g
6 c9 K% A6 ~% m% y( c( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根5.39.217.77:88986 R0 X" u7 J( Z5 x9 m
薑約40g
+ W2 e9 ^) X. |: f* A0 x0 o1 l9 V公仔箱論壇乾辣椒   2只
# q! f( d7 _* C* ~/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" [& D0 n3 t
單晶冰糖4顆
8 d. c3 U6 }* I+ N  X公仔箱論壇鹽適量5.39.217.77:88987 H/ G+ m* m& g5 t9 e8 N
蒜苗適量
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[做法]5.39.217.77:8898* H/ |2 V9 y- l. N4 }- _
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
" f$ A8 @! }, n" p) |6 P! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. F* _' P: e( W
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇* g+ V8 |, N; H6 C/ V" T, l& R
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。: J+ t" p+ A  C9 T# l
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。