水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
' s5 q- J/ X5 D/ \5.39.217.77:8898只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~0 F, X, `, ]) _5 _
( i3 f9 o) y' y0 O食材公仔箱論壇; a9 K, a2 X# Q! L
" s8 [% ]9 E2 v4 E7 ^黃肉地瓜 1條1 y8 e" k3 c% O4 | H' w. T. o) U( p# q
紫心地瓜 1條& x- H/ i3 Z9 z7 r
糯米粉與地瓜 等重5.39.217.77:8898: M- I+ d, L$ y4 f, p
水適量 添加) H5 ]& d: M$ t( o O
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
: j- _( L5 g% H# L芝麻(裝飾用) 適量
; o+ A& x$ ^+ e8 P水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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. G F; Q3 W2 s% m/ m: B# U* M作法5.39.217.77:88988 f5 a$ n, _/ `4 D
( k% I( ^; Y8 |, z0 n: G5.39.217.77:88981. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb( B# p* Z5 p* j/ m2 n
& ], i V' Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 ( A1 n% d; s3 o3 U: s
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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; P( n0 L/ Z* ]7 N5 X3 P5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; C* R) r# e0 R* X( C9 v
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb" ^" x8 @) w o& e1 C
( \1 O3 V4 V4 u. t! ]( c/ z0 [公仔箱論壇8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 s' T2 m2 t# t+ ]
2 |! q" X3 v( Stvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
/ Q! S4 v! L B' N$ y3 x5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, W+ ^. a" f3 q/ M8 }8 W
南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb1 q" p" _9 c% ]0 r0 G, P9 v* d
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型5.39.217.77:8898. A2 L& D' o; l/ h+ y4 F3 @
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A! P+ @" p' @" E4 B8 l
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茄子造型
! ~; Y# G/ {+ j2 z, ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
7 ~2 O8 n4 a' B2 a. a1 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! t- l) f/ D6 z B/ R
公仔箱論壇, r' O! C. N. _; Y8 s. w8 J3 [5 q
- m& E7 ?& Q+ D) O9 k4 Btvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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