水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
* m) ^3 S: x! D5.39.217.77:8898只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇1 A! R! ?9 }4 w- k& p- N
- {1 R# x7 c7 H! | n公仔箱論壇食材5.39.217.77:88986 i/ |1 C6 ~# ]% B* q1 ?
( W: N3 ~4 R/ N' K4 U5.39.217.77:8898黃肉地瓜 1條
) i y4 I! m! t4 I( ^/ T% J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb3 U- O6 c" |3 o w2 [1 B) m
糯米粉與地瓜 等重
B: \3 t# a3 C' T3 k5.39.217.77:8898水適量 添加
f8 K) r" A3 i& Y0 p0 N3 t3 \7 rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許5.39.217.77:8898; B. T- I8 I3 l$ [! j5 M; { c
芝麻(裝飾用) 適量
" C* K" Q( f2 _5 g$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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" D" m3 C6 I/ j4 S作法
* L6 D4 h+ o' f' j( O% P! {3 G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T4 [! h0 E/ M, @6 H/ c1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)) {, S; h& ?- c, B+ z. i
e& ~6 P" v4 J4 C1 k$ f2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇5 Y F! A* U$ x T
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)公仔箱論壇- `. h1 C# A: f5 q2 W) }( O" `' P, b* _
% J4 e5 W4 d9 ~3 D$ e: ~+ g公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。( V6 j m4 Z. `4 [& f' I! ?
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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8 j: r4 [+ ^8 m2 F+ q+ q7 [5.39.217.77:88987. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb0 s. O( s. X+ C+ G
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。$ i7 f8 s' ?1 ^/ y9 b5 K
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 公仔箱論壇7 [ D- e1 j8 D0 T
0 i2 g/ j; d2 @- j6 E10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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& m W1 u# J9 U& G南瓜造型
; n" H: N! q: b- X0 q公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
^( l- m0 [( `) I% t2 Y/ h4 D+ R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" a4 S( m! T. S$ i% W# G) z7 T
胡蘿蔔造型
2 G3 v+ D" D+ d; S 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 5.39.217.77:8898 F6 K& i# k. Y4 [/ T( U
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茄子造型
H5 [& [6 \$ L3 r1 y5.39.217.77:8898 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇2 }1 h. v6 \, D
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3 g+ `" Q% Z$ S" T9 z. N9 k l5 E小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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