水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ - \7 i% r# ]& I, R4 U
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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, l( ]: f* v8 z% o* F5 c% k5.39.217.77:8898食材
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黃肉地瓜 1條公仔箱論壇- I- P' J6 v [. f& M9 s" t
紫心地瓜 1條" |7 S- G% M# w( S. g( `; D1 U
糯米粉與地瓜 等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" K$ R- v5 A' e4 [8 `3 U
水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ r8 A) f% V! l7 z
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許公仔箱論壇6 I5 J M, k/ B! |* M8 V6 S+ C
芝麻(裝飾用) 適量
0 G. Q1 s! c- a/ Z; B+ e( o公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量# G$ l* G. H9 } u! O% I
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作法6 W! \' D8 y) B Q" c
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)5.39.217.77:88983 k) f8 v3 ~0 K, H
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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, s5 k9 L1 j; B公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. q$ i' @2 r3 e8 D! N7 S1 C
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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4 D+ H* _( }! ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ tvb now,tvbnow,bttvb1 T& ?5 O! t g1 s, f' ~. I7 f4 M
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77:88981 L. Y6 p: `4 p% I5 h& r/ G+ L4 @
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
, ~& d: x5 D O+ v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a, g7 \* B! m7 H: U2 | t$ itvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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7 m6 c& }6 f5 F) L10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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' X9 h9 C4 e# {9 i0 J6 r5.39.217.77:8898南瓜造型公仔箱論壇7 e% v% N6 D. W& K! Z2 l
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb ?# F& W; V2 }
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
5 B0 h) X. v6 F4 m) g' c: n 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。: H" v$ f: Q0 x( ^5 D [
公仔箱論壇4 U$ [( R0 \8 N% m
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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