喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!* W, d2 o, X1 \ W3 B' P8 p
, n8 r/ n6 G/ m: L3 [: htvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇: ^8 v3 S) a& a4 r" {$ _
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豬五花 100g5.39.217.77:8898" i2 E' v# r2 P7 f5 m
韓式泡菜 適量
# s, s# {- I4 n1 H( Z- `0 U C @公仔箱論壇板豆腐 3-5片
+ O8 ]7 S- ?* z2 z! P# N& w7 T* X: ~5.39.217.77:8898蛤蜊 6顆
( n" \6 X/ R+ ]$ ~+ W公仔箱論壇高湯 適量
4 p* w4 z0 e" x' m, i5.39.217.77:8898韓式辣椒醬 1匙$ P& G( X8 j! e
海鹽 少許
0 U/ k/ N( v1 R, ~: S4 C; z7 J! X- D雞蛋 1顆公仔箱論壇4 {$ |, M- E3 t; D$ ~. m- ~
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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2 ]/ N& e! X6 u( l) ^配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 U! a( u, Z. k$ v# k) E
" H' T: a4 }7 G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量5 v; N4 s9 x( x+ y" M7 b
美白菇 適量
& u+ r& p. E/ c- i: C/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb) h, p/ H; V' w# H7 H7 u
山茼蒿 少許& b; d" F; u* b- d+ t! d
青蔥 1根# h0 L: D2 D5 X( I# c4 I
胡蘿蔔片 2片5.39.217.77:8898- b1 ]# c: ~3 \- D- ?; t6 p2 z
公仔箱論壇4 K: K- ~* Y p4 ~& O/ V
作法+ Q0 e1 f/ U+ {' W! @- l5 g: i
. ?, s1 T- `3 D( I( i1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。' d. k7 L) h5 u7 L
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.77:8898- F2 _, F( I8 _( ~. P' O
; r {: b2 A' G) @: z5 {) y3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! c9 u, h5 Q1 f- g, N! z
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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+ `0 b9 @; u; N: H8 p4 f1 b B; @6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5.39.217.77:8898+ n* O2 I# ^! P n
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.77:8898/ z5 D8 D! C( @
& y s% N# \ S+ k: Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇 j) e! G9 m- I7 S' a
; C) e0 g% |5 I& r+ K: L9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb% _) K2 {0 t8 ^
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小撇步5.39.217.77:88980 y' F8 g4 p* `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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