喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
7 h P/ ` X3 A( j& I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~8 H! s; `8 b豬五花 100g
" ^8 }1 n2 R9 s5 O2 \: k韓式泡菜 適量
7 ]9 d; q! {3 @- D% @tvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片
1 |* G9 ?7 G& W* g蛤蜊 6顆
^6 N' d6 W+ a% I公仔箱論壇高湯 適量0 }5 q# Y3 D7 V4 j Y6 m
韓式辣椒醬 1匙
$ h: J' s9 m5 K [2 Y c/ Q- Etvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許
6 c% b. U. o X5 X" j' G9 g公仔箱論壇雞蛋 1顆! _4 G" W3 \. P' U. J ?2 p
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇. N* c3 [4 k: V! W8 n+ }
4 h# A3 n7 r5 B6 V1 O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p U& b5 q5 w( G( N5 r# x
( V: c$ C7 P4 |- F1 p. M+ d' `4 l( r9 M
鴻喜菇 適量
0 y4 m8 b$ o4 Z7 } o/ H4 ~公仔箱論壇美白菇 適量2 d, \. m- I* r
玉米筍 3根
# j0 z7 \: {! b. g$ I山茼蒿 少許
% H" _3 K5 z* g5 L8 a* v青蔥 1根7 P" |& I# ~& D y9 e
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' l: k1 _$ E, L( P5 Q
" U7 I1 `$ f$ |: x# U3 J作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇+ a' Q3 @0 w7 o
; X" I/ H4 u; M; i! `/ D2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
4 D: }, }7 V% c3 v( N3 A/ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 F9 ?6 \; J: R3 A6 y0 o$ _
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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/ }% e$ X3 j, X公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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$ H8 g1 G. K: y% l& L5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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$ \: A, T" `* V1 n+ X# K公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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6 Q$ G! ` f% ]1 E! dtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 3 I6 z1 }/ _7 P/ n2 j, l0 o
! `. z2 {+ C: |9 Y0 u" p; ktvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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' N' t" i' ?8 B1 M9 y, v公仔箱論壇小撇步tvb now,tvbnow,bttvb! h1 |% `; N* O$ [% V% P+ `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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