喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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豬五花 100g公仔箱論壇8 |4 f. B L O$ F8 I8 ]) I
韓式泡菜 適量公仔箱論壇( V1 c3 |( d& K, h0 o
板豆腐 3-5片5.39.217.77:88983 ]: `* U, {8 s+ D$ g8 Q# } W1 @1 d
蛤蜊 6顆5 ^- k- z3 |$ R" n
高湯 適量公仔箱論壇$ b1 x- z3 m, Q" G! s
韓式辣椒醬 1匙
7 T) y4 R7 }0 M; d! R/ Y: R3 u, Z+ A9 l海鹽 少許6 V: K% ^( }0 v( N) S
雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb. A |9 {* J5 [3 e& q* a8 k
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
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0 X1 j( `' M3 _8 q6 X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
: n+ n9 X) E# ~# Y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 l: L, p1 p5 N5 x$ \
玉米筍 3根
; b+ j f6 h; S a% S山茼蒿 少許/ \3 I0 O1 v4 x/ D, i$ H
青蔥 1根
8 {$ o' U& m. M. b) R; \' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
( e9 J% a9 x4 b7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X3 G n- P* X1 ztvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb- \6 R* E$ T$ m0 c2 p, y, e
公仔箱論壇4 @% f. V+ T* {1 }
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇. v) a2 D- q1 H3 B) R3 c5 F
3 [& t6 [4 J |6 g. \* d2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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( S& ]) U, @0 u( m4 Q3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇2 b j% P+ [4 p" G0 m
" U9 ]! Q+ \' C/ L9 |5.39.217.77:88985. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。1 d, k5 e% K$ u4 S4 L F' X! F
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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2 \! c; B, i' V, ~, z. ^1 c wtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 9 w4 M& d7 K& y% ^) i# m. L. M
e6 u, q+ ~7 _9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~" R- ~8 u- r/ `% I- U
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3 J* X- I/ F0 {& Q小撇步tvb now,tvbnow,bttvb6 [- t& o G" S. U
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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