喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb. q( m; Y" |: A" p0 V& Y0 V! N
/ d& d& n: B0 _豬五花 100g5.39.217.77:88981 T) c# P3 X8 o& ~+ F8 d
韓式泡菜 適量
7 x1 r' L+ y, c! U$ q5.39.217.77:8898板豆腐 3-5片
7 S- n- I) b, S6 u' D5.39.217.77:8898蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb9 }: V+ E0 g$ k( V* \# V
高湯 適量
% _6 n6 r* T/ V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙
9 t, X9 T" ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許
3 Y4 }% u7 j2 Y N& z7 t" M! F/ v5.39.217.77:8898雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; _# X& _7 H
蒜泥/薑泥 各1/2小匙! t9 m3 \4 m+ {0 b% W; v, ^$ d
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配菜
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鴻喜菇 適量5.39.217.77:8898' q; R& d) @( F
美白菇 適量
8 @% X; u, x7 d玉米筍 3根
9 @( s! o" R/ j山茼蒿 少許
, G0 q5 ]2 i' y& H" L. ~5 [' C( v5.39.217.77:8898青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb" q5 r7 ]6 f* I @7 Y
胡蘿蔔片 2片
* H8 l& T: f- _8 o6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g3 y2 v I0 N+ s* e
作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇2 K, N# P) ? y( \
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。' V* _7 |0 m: x( h+ k: w! J
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 T- s1 F* U. l3 C
, _6 y6 Q8 |) G; ]3 K$ f5.39.217.77:88984. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 m: \8 h c; e' C' k
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。, K9 E5 S1 a4 N
0 M/ z M, e" d8 E5 s" {) C( b) l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: l: \' a# K, E& N" n" v2 n
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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( J7 _) r+ m4 i4 d7 b& X* B0 T8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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8 V+ h! F; h- V8 H: \8 m0 M9 Y' x* C小撇步tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( u0 W/ t7 `7 L) h
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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