喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
* g. ~8 X0 m- _3 f% ~ @/ g5 t9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k! V# X7 M. ]1 i, r
食材- c2 W$ a3 Q `9 h* L& p
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豬五花 100g
7 a, Y' S, u2 K6 v0 T9 _( i韓式泡菜 適量
' U! A5 k Q/ y5 F1 _$ Q( ?3 r# }板豆腐 3-5片
) s- y" D% U# C8 f) k公仔箱論壇蛤蜊 6顆
; V$ u* H% N" r1 d( z1 i+ N5.39.217.77:8898高湯 適量, j6 V% O7 y8 v7 }. i. D0 u% h
韓式辣椒醬 1匙
+ Q, S4 }7 F9 T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許
3 B/ b' I' y4 P5 k% h公仔箱論壇雞蛋 1顆公仔箱論壇& e+ m+ E M6 m/ v* [0 r8 e
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
* T a/ g, O- O7 L* ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# J+ K% m1 Z+ l/ H1 ]
配菜2 f9 [: C c7 s$ z b
8 q5 v c. |6 B! F: Q' a R5 v" n/ L( [鴻喜菇 適量: D V5 D' x; r0 c3 ? u- \
美白菇 適量
% {: {4 J& W) \tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根
5 k3 X& W: q1 ~, [; r6 o" w6 Btvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
1 X& s; v) K0 k青蔥 1根
7 [0 j/ N( r otvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片5 q7 ]/ A1 x- T- [7 }7 W6 X
1 |7 s$ C1 N# d5 i6 i公仔箱論壇作法
0 f7 F- U/ f0 \2 h3 C" ]" q公仔箱論壇5.39.217.77:8898' q3 z) C' M' O4 f. _3 j2 F$ t
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。1 [1 o# ?+ {3 ?$ A: v1 Y T
/ t* ?6 s9 N: B, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
; K( |1 l& D+ y ?9 Y) n& A7 j \# ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 v% ]4 ~) h* }) W0 w) ?
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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( d' ^* p, s0 V6 v% |4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。; x# x' d2 O" u9 E) k- A
, ~6 @2 E7 Z% `1 Y# i- }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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( k. ?' O: a! \, e4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 , ^6 O) X: }4 R% }% Y( \
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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% J) Y9 D1 t% T+ b s8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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' r# |& @* M# u F5 t# g: g5.39.217.77:88989. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步公仔箱論壇0 g. p ?7 ~# F
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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