喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb/ R; \' J9 m& V7 N! [
3 u6 y" m# _$ b0 T. t2 g3 H2 e. z公仔箱論壇豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 W- i0 L' v: I4 |# e
韓式泡菜 適量
. c6 `* V0 ]$ m8 X0 q6 k' }0 x. h* ^板豆腐 3-5片
7 S; D0 l0 i# b. k0 ]5.39.217.77:8898蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 E! ?9 x1 F! R! [
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb" d$ \! U1 ?: F* c7 m
韓式辣椒醬 1匙
+ z f% r# G1 p" j0 q$ W) _' q海鹽 少許
% E. u! P4 q6 V- l S8 e( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆5.39.217.77:8898- y% [" z3 P5 T z5 n, D
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇3 r# H9 ]) t& g Q# I7 c/ D
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配菜, q! H5 ]$ {5 Y4 j X8 h
3 V7 Q) {( D- z" T% V! Y& b1 u4 {公仔箱論壇鴻喜菇 適量
* |' g" q( F( }6 }* _" }公仔箱論壇美白菇 適量
. G/ C& d, I9 c7 k4 ntvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根
0 |8 ~$ l( x" d8 N4 y1 B山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ T# ?7 t8 C% U
青蔥 1根
7 c( c7 Z: y2 l4 b) X胡蘿蔔片 2片
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作法
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( ~, X; n, r# Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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4 `4 i) j1 H1 z7 x; i% y公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
9 s. n" h% z5 f4 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; D+ e) L) N* o, N9 R. ?2 {
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇/ a8 s* w2 u) M# a# v6 h
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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% l4 |2 L$ c& _3 R4 g4 [) Z- l. P5.39.217.77:88986. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ( U1 E+ g- J3 B( e, p
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇& z4 J/ t4 `1 y$ ~* \
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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+ o4 }8 e. c. E" O7 ^' g( P3 p) _$ r5.39.217.77:88989. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~* X5 V4 |! N4 s
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$ r6 f; M: m M/ L! Z: s+ j小撇步
0 J1 z* W8 F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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