喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!# o( D, d# S8 F8 p1 [2 M) [, a
: y+ V% f) o8 p" l公仔箱論壇食材
+ P: `7 i* Q& U: f' @5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 K' f# i1 n0 L, X7 h B5 Z: Y
豬五花 100g
4 K5 [; { x+ a韓式泡菜 適量公仔箱論壇" B6 o( _5 E: J% T6 Z3 q0 n
板豆腐 3-5片5.39.217.77:8898! m, H- M" C# H$ T
蛤蜊 6顆公仔箱論壇, |5 F$ M2 P% E: V" j
高湯 適量2 ^* s# d1 q( Q& w- A# Y
韓式辣椒醬 1匙
5 ]$ _4 u) S7 ?/ ~7 Y1 j5 [海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( |+ U/ [9 C: A; z8 K; ]
雞蛋 1顆
' R2 k6 `% y% Z' v% D9 s7 r; p1 u7 ~公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇6 @+ d9 A( I# C4 C) }
' ~1 A X5 l) ~tvb now,tvbnow,bttvb配菜
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# _+ H+ R, M) e2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
6 L/ Z# h* I2 w: d5.39.217.77:8898美白菇 適量
- r: z( g# Y- `/ P7 A$ h* w6 O( g3 E公仔箱論壇玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: H# z" C, ^& c/ {- l
山茼蒿 少許
0 r' f+ u9 a. q! E) d4 H7 _9 f青蔥 1根% J/ b7 Q( E3 u+ M9 D
胡蘿蔔片 2片
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# p0 L% N9 l! W0 v Q
+ L0 E6 @9 _' C+ \7 I( M [公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇4 \( Y( {" k$ W: J
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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) v: }7 Y* `% d2 P- x6 n: F% `4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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% _: e7 G% [5 F: i% ~1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。, p( I! o1 [, U1 K- T
8 C! {3 ^- R' Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, D4 q! f. l( X0 N
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇4 C6 x2 G7 K/ [6 q+ Q( _
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~3 e. {% a! m* I; k/ m* q7 ]- \
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小撇步
, c# F) z% Y8 w) P1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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