喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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" m% A8 X& I! x1 S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花 100g
+ i. s2 d: P: ~# [: M5 ~7 W6 I, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量公仔箱論壇* w7 a" ~. L, L6 |
板豆腐 3-5片
( Y7 h$ E6 m" c Q% {' b4 w蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ x' q3 w. Q
高湯 適量
" n) V$ E( o5 {- ~! p% S( h |0 D公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77:8898& ~7 \* d% a' u4 w& q
海鹽 少許5.39.217.77:8898/ g2 P6 x0 _" ~) m" X
雞蛋 1顆公仔箱論壇8 Q3 |$ E6 [9 C+ c
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
4 \- p; Z2 o* D5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 K8 A' m' d( ?6 k. q5 P
鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v# d6 D. P" n1 h
美白菇 適量公仔箱論壇+ B$ |# @, v( |* ?& \; R- c! f4 a
玉米筍 3根5.39.217.77:8898, L: y, o/ @0 k( L! W+ {. I' C
山茼蒿 少許, g- B+ ?+ n. H, G% V2 Z
青蔥 1根4 F$ O0 S2 [# y! U* x/ R% |# }
胡蘿蔔片 2片 N7 |9 V. ~: q! J- Q
$ Y1 b8 g& f* {5 D4 d+ r; n/ H5.39.217.77:8898作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& m/ z% G& I1 s* ~
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.77:8898* r0 L1 i& f* i! P5 x) M* l/ \
. n9 Q: ?' r, b* O. ~ T) o3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.77:8898; V2 U7 W) R7 o: j5 K5 }
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。5 _, V4 O E$ ^' B5 S. U
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 * G" k" d6 h5 m( {/ I2 u7 C
% v* q. ? l! N6 Y7 d! C. z7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。8 Q4 U9 n; e" ]4 t E4 \
$ J0 \8 Q- y% t v' i! x7 B公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 + C. X% G4 @% W0 C4 _5 Z
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5 e9 X H5 S7 [
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小撇步
# H+ ~# j8 b% f7 B( a公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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