喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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& P& {6 y2 ~1 ?6 J3 F# l* e5.39.217.77:8898豬五花 100g
) H9 m+ {7 m4 u4 n) g8 f1 y" S公仔箱論壇韓式泡菜 適量
* k0 Q4 }% f& A, Q' k, Z5 g板豆腐 3-5片
. `8 }$ p0 e- ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
6 g* n3 h9 M8 [ b: |' y: m公仔箱論壇高湯 適量
2 x! J V1 Y0 @7 O, w: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A; i9 w+ }0 e# Y7 D. o1 p6 z
海鹽 少許
: I% c0 ~, v4 X/ v2 b% e雞蛋 1顆
+ R/ _/ C- h- S1 `. {, y5.39.217.77:8898蒜泥/薑泥 各1/2小匙
" Y' X3 a& f6 t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) b# M9 e# x) X6 B3 \
配菜公仔箱論壇" e: w' P |# q+ D
tvb now,tvbnow,bttvb+ a, T' W. V& e: {8 r) S
鴻喜菇 適量
: b2 l3 f2 z) H4 u. c3 B* c5.39.217.77:8898美白菇 適量公仔箱論壇0 S# y( V2 X9 ^
玉米筍 3根
- H9 R( K" K! |1 Z6 r7 f山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# I& W( A) l
青蔥 1根5.39.217.77:8898& X: o n' a9 c
胡蘿蔔片 2片
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% X% d/ j5 k% {' [' v3 E5 R5.39.217.77:8898作法
( X/ D6 z. g, K5 [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]- P+ i C' v2 t公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇) U. `6 q9 O) @
2 q* p3 G, y3 q# W; a( ]$ D" w, gtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
0 {) s& H7 a, m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- T: {! N ?+ ]
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
1 o: N( B9 c3 }, Y/ F( i {. Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' T8 w' m+ Q/ }1 |3 B9 d0 l6 V
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。& e% S0 @* X* O/ S; l
; F! x( x# |8 r+ A/ q1 v* mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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- O; X; W* d9 H# q! y3 stvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5.39.217.77:8898- x% I/ `" u! [( w/ l1 ~
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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" j1 I# [+ N9 Q9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 O6 B& g3 J$ Q1 @5 Y2 ~
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小撇步
9 r/ S# u% W, U) b- v5.39.217.77:88981.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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