喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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; d, a/ q: |6 c( t9 e @7 b食材
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豬五花 100g
2 M" u" X8 i( k; l( a1 N5.39.217.77:8898韓式泡菜 適量
1 L7 r6 U% e0 @! \ n公仔箱論壇板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb2 h* N, J: z: R
蛤蜊 6顆
) l6 y) T5 b! n+ z' rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量8 i! r9 L. u# Z5 A8 U
韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇: k: s5 C+ |3 [7 \" K
海鹽 少許
: p% A: p9 ~; D% v8 j6 v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
+ u6 C5 o6 |8 M! Q0 z2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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1 m/ X& e9 F# M# V4 {. Y/ u+ t) K配菜公仔箱論壇; q4 u" e% b2 a2 B
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鴻喜菇 適量5.39.217.77:8898( v' N. V. J. a$ f
美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 ]# b' x& N" q. E `" `; j. D
玉米筍 3根公仔箱論壇) P; F- y. R/ Y/ A
山茼蒿 少許
" D& P1 O: C& D" v: z, p5.39.217.77:8898青蔥 1根
. Q# t- q5 T. t3 |2 D- A, n胡蘿蔔片 2片
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G" q4 [8 K, {) t作法5.39.217.77:88980 v" G: }- c# c7 v
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇2 d$ i2 J: ]8 x! @3 ^
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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. Z7 A% Q* H) ^" L公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
7 S) P1 B, }$ W: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ P* Y+ N3 C! [. ]% s8 g
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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& f7 g5 |1 K, E& W& g1 F公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; a' }" G$ o$ |* r' g. l
. p& q% [' J8 g7 { n# ltvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
+ H/ i$ S" Y8 f2 |: s. w9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- |3 Q8 R# t8 z( Q
公仔箱論壇6 b A; u) I4 a7 f0 C. K
小撇步
: i2 V \" J/ Y; d. M7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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