韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!1 R# U+ U6 c# D+ v8 j4 U5 R
: j% ^8 x/ K* P) Y1 ^7 K" Z: q食材
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4 S; Q0 D9 z9 |5.39.217.77:8898鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 w# J' ?9 w5 S$ A
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& |0 k% ~0 k5 F/ y* V7 X) j
韭菜 一小把- o t, _! E& b- E
青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb! L4 h7 I+ F1 ^2 [
胡蘿蔔絲 少許5 r" d7 o+ T# U5 `9 d
$ v3 V1 m3 }; Z: h7 G' w) s煎餅沾醬
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, {7 D. S" X; e$ w' F. D公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g% o; n8 B$ W: f- O( b- q& @8 r3 X
醋 50cc
5 Y# Z0 m/ x- x5 p7 J2 h9 r5.39.217.77:8898檸檬汁 1大匙
8 t0 L+ O- c$ p$ S公仔箱論壇砂糖 1大匙
5 m9 x7 f; n3 N' I3 g# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
: S' U) R) H Z) J1 E0 dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
' ~7 E$ p3 ]7 q( k: g# ~. s) q2 C1 u' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |! H$ X1 s+ r2 n" H6 ~ i( r) a
麵糊tvb now,tvbnow,bttvb% {6 w% Q& E, E( `4 b
tvb now,tvbnow,bttvb) j; U7 v/ H( _1 C. [0 a
低筋麵粉 100g
& v7 m3 ?5 }! ]" h& h( @6 V5.39.217.77:8898蓬萊米粉 30g5.39.217.77:8898! U1 K; l0 \& L6 ~' y
蛋 1顆5.39.217.77:8898- N* G j1 C" u1 d4 v0 ?* p3 Y
水 200cc
+ R) g; G& P' Q/ V% V: G2 p3 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇5 _/ k$ c. k' R3 ~4 ], ~! L
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作法5.39.217.77:8898. x7 J, p. M2 M) d- y5 ]9 G
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。7 I. ^& d" ^$ N
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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- Y+ f# T4 f' F9 H3 M; p1 t4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ! Z/ i5 P" t3 Z% o# D, d0 r- n
( R0 u+ A" X7 F/ M' ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y! d9 v% M; o9 |" M; v* R
) ~$ |, j+ S+ s8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 W! G+ \) n. `2 k% j; i8 a
* | g f J# U5.39.217.77:88989. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; E+ F5 K. d% z. ^6 b! X
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇0 I8 M+ J0 }) }
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小撇步
3 t1 l. u% O& g7 w公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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