韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb* j% ^# Y- _4 O2 ]6 \2 z
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鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 J8 G1 ~ I
小捲 1隻
( _7 U/ V% ~9 D. |& y+ Z) n韭菜 一小把
z7 V1 Q- n4 |. j4 ^! p bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根5.39.217.77:88983 G# M# J9 N4 b. A( p' }; R: i
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇& R6 }$ h0 z* s
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煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; Q' g( B6 `" ^7 Z& e! p" J: q& F
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韓式辣椒醬 100g
d$ |) Z1 G# ]3 F( y5 |5.39.217.77:8898醋 50cc5.39.217.77:8898( l$ H8 m% j; G' v" j
檸檬汁 1大匙
: x3 v( c* s1 c+ v5.39.217.77:8898砂糖 1大匙& }. X. G! y8 v/ M0 o8 u) |
蒜泥 1小匙公仔箱論壇3 O. V% \: G% M% [4 h
芝麻油 1大匙/ B. K+ w+ S! ?& ?& }6 P
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麵糊
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低筋麵粉 100g5.39.217.77:8898- n& t$ X9 u7 p m
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇3 m$ \' `3 S0 w1 F. y8 z
蛋 1顆
2 I, Q5 Q3 w5 k: a* d1 y2 `8 _0 R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
% @4 u% R, T2 S" u鹽 少許
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! E# c b4 W8 N1 G' ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法4 _0 t' m6 c4 E8 A: m/ H# a1 E2 a
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb: k8 N: z' U# N9 j
! x4 X$ I. A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 + f4 n% F, h; t
5 l) y- u3 \9 y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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# z; H6 V" i. Q0 C) C公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77:88987 f! e6 o0 ], t* X1 [* e7 a
+ c" ]3 Y- @$ r5 \ t% p. ^10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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b; |0 s G: l" x& _9 L9 B) X+ A公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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9 H9 n% t7 @- a1 t5 W7 v* e5.39.217.77:8898小撇步
" B4 O, W8 _5 n7 O1 }tvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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