韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
2 f6 b3 ^, ^- h# d" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^1 P4 ~4 c C. \, g& f公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' O3 G8 y# J! T! R' V! {
/ f/ D/ G2 X. b鮮蝦仁 12隻
; q& Y; S0 Z- E9 \& l3 F0 ]小捲 1隻- B" Q1 S( T3 U. y& [
韭菜 一小把
/ M! {4 W4 t& `0 `! j8 n青蔥 一根
: J3 c! e" }, Z% W" x) b/ b* v胡蘿蔔絲 少許
" v9 V: D+ T, q4 k2 V1 h9 ~
8 h' t n7 W$ f7 ]) ?- k煎餅沾醬
. x! y+ \6 C( `4 b1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* Y+ K2 B3 T; n+ p' s {9 J5.39.217.77:8898韓式辣椒醬 100g
7 i9 ~* O/ I) t5 o7 W# ?; p公仔箱論壇醋 50cc
- \8 g5 G' [# vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙公仔箱論壇# I+ y( ~" X5 q5 W! W* N+ f2 Q9 Y4 n
砂糖 1大匙5.39.217.77:8898# @, q3 D; l; }
蒜泥 1小匙
0 B h1 c/ ~5 Z- ~0 n) ^tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙公仔箱論壇. {9 W p: _- g# z
" G0 \' F7 [ f6 x# L: V2 W5.39.217.77:8898麵糊
) y5 T8 Q! K7 W公仔箱論壇7 J2 S. k& T) G. s- U0 }' u0 d
低筋麵粉 100g
) n3 @5 l* a% @0 f蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb0 D2 w& F/ Q1 K( q" `
蛋 1顆
4 e; K* N( T( S% F' {- \水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ y6 ?- }* x/ r$ _# d
鹽 少許
# H: t& m& Z/ U$ x. O1 f5.39.217.77:8898
3 X8 B! Y% W0 C5.39.217.77:8898作法
9 n% I6 C& R, ^3 m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: O" t# z6 T4 N) O/ l; r+ I
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
& z0 F: o r7 \% V7 O, N; o公仔箱論壇4 e* @: W$ x+ Z/ Q) Q5 X, H j
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
, m$ l- o/ Q6 r. D
! l' Y9 J$ A/ M+ c2 d0 i9 ^! J3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
) X+ l1 k, x3 R) @8 m' v4 t$ itvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ D7 l! d1 M& O+ q4 A. c
4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
2 K9 u( g4 F6 n5 f公仔箱論壇
3 [! u- ~3 B7 I1 W! D7 c5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。1 D2 ]6 O, Z! }) s; ^' j
& m% v. |" ~. m( \) O# ~# S- @6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
0 M# B; o$ H# {; W5 p2 jtvb now,tvbnow,bttvb
% [0 c, [4 n) | TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
% Q% a) ~; R- F. r7 |! o5.39.217.77:8898
, e, j% {* j7 p+ D2 J' e9 C/ Z9 G5.39.217.77:88988. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇7 w: X9 k) f" l
6 w9 Q* V. \+ T) m$ xtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
: \5 x, L5 @3 ztvb now,tvbnow,bttvb
& y& Y+ p' y& F3 }4 o5.39.217.77:889810. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ U: g5 H) |. Z A- k
8 [/ l" z9 D0 f g }, R$ Ftvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
3 E7 K5 K3 e1 U
$ F, x, u$ O" P! D" \5.39.217.77:88988 U3 Q7 v5 i! r( @% m; r
小撇步, x8 u. G9 g5 e# D
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
| 