韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5 o3 Z: w7 Z2 p* F. e) P
公仔箱論壇6 r, w- {. o; j) C9 e+ z/ \
食材
: j; g2 x1 S5 I7 j/ _5.39.217.77:8898公仔箱論壇' @) S% |: @0 ?; S2 X
鮮蝦仁 12隻
" G# n- h6 T" h ]& {0 gtvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻3 q3 C2 O; X6 p2 T0 w
韭菜 一小把5.39.217.77:88989 E$ e: ~ y( {. H* w3 R1 M
青蔥 一根
+ m+ C( Y6 v$ J* Z; z, H/ K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 T, K$ j6 b$ [$ R5 J; s3 p
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韓式辣椒醬 100g
4 W( e, ^0 q, a7 h& x5.39.217.77:8898醋 50cc4 C( t' Q$ c( x$ h' _. e
檸檬汁 1大匙$ R+ Z& z" L; ?2 Q2 s4 e* i0 O0 S
砂糖 1大匙
* v: D6 _& O4 ~% ^/ n3 C5 [- H6 etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
3 E9 ^" H# `) v" ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
% h5 e9 D3 T! I5.39.217.77:8898& I; K9 g& y4 ?* Q4 @3 F
麵糊5.39.217.77:88984 @3 h' u( a& g' \/ W. O
b$ _' O) c" S2 w低筋麵粉 100g9 X; N2 t" ], k z; R
蓬萊米粉 30g
% T) M" c3 O# ?- t. Z# k# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆
3 a% n$ \. O( w$ V1 Z公仔箱論壇水 200cc; k! |/ U# i4 I
鹽 少許4 L0 L$ u# S) Z7 U9 w; g
" z+ C% g: x* E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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5 |6 c1 m2 j6 [. H: w! E公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 l/ U! w v3 C/ l9 o3 x
2 m( A4 k6 L# M' I$ H! [5.39.217.77:88982. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。/ n' ?$ x# f2 V- C* W
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.77:8898. O5 P7 r' w w+ t5 S7 g- \
! ?2 T7 W3 l9 M8 H( Y1 S6 x0 P5.39.217.77:88984. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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* R8 f$ M% |8 Q) D& E( \ Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6 A' \3 I# }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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5 w; b3 Z' Q( @8 R7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇0 { L: j' w, n W
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& L! `, [% ~5 H/ Y
% v9 U9 p! m, g( B+ p9 z5.39.217.77:889810. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!$ _5 I/ C T# T
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小撇步
+ n3 |# f# t v; S6 |/ H; \ h, K5.39.217.77:8898製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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