韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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8 y1 z) O$ Y7 r公仔箱論壇食材5.39.217.77:88983 a6 ~! ?( i' O" L3 }- G7 H
# y7 ^- q7 X" G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' ~# h6 U0 d" |6 I# l
小捲 1隻
5 I4 }" U0 ]* ?+ A$ j1 i0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把5.39.217.77:88987 O2 R: x4 n J6 R3 h
青蔥 一根9 W3 n0 b2 ?' z3 T% Y
胡蘿蔔絲 少許
9 F) ]; I K' r+ |7 P- ^, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! t& M( M3 `0 p+ D" b
煎餅沾醬' `6 P3 F* B3 S |2 V4 R: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ X3 A- h- q6 Z' s' M0 Y0 j
韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb' w/ q+ M& h* z2 m7 s. [% Y
醋 50cc* s. m5 b9 [$ C: ^! i4 ~
檸檬汁 1大匙
" k. v' c. ?' e+ M' u* _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙- v7 {/ G4 Y" r; o* ]
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M r& d* S% T4 L
芝麻油 1大匙
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2 M. X2 {$ N# y/ Z4 G. s6 }5.39.217.77:8898麵糊& ~ }0 N6 q# Z5 r/ S v
( u3 r+ @* w& V' W5.39.217.77:8898低筋麵粉 100g5.39.217.77:8898( O, z+ ?/ ^& s2 u# V+ X
蓬萊米粉 30g( u2 j+ Z! s& g( [
蛋 1顆
/ v6 ^+ F% d7 }8 Z) a9 ~水 200cc公仔箱論壇% O3 |2 w' D3 N4 b. E. j% k/ {
鹽 少許公仔箱論壇1 C% s* @8 k, }
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作法5.39.217.77:8898/ l- u$ U; S8 M# l' y- j4 {
! A1 F# {" H- K% n. |1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。) y5 p' d" Y" D' R6 |
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 " q! L) |- n6 [( a
1 R: [$ }% e8 F+ H, n% @7 _4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇( P2 D5 h( a' e; C8 M
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5 K& k4 {/ U) z Q- @2 o/ y
& }3 }! y% Z5 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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6 n4 o n; g& _8 S) v. c. K8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇$ O7 M' H3 x1 P' i; w* a, ]2 M
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 O i# ~, {3 e' b/ C
7 h* R$ D5 g. l; U' K1 N/ k9 Atvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.77:88983 S' h2 D: a* t) n, G* ?
1 N! F3 Y R# s! N2 r3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C3 M; V$ `% f" X公仔箱論壇小撇步
8 ^$ q L* n# _/ Z- A- l. {9 K5 y公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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