韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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+ u8 ], x1 `; G# y7 z' N" Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻
$ q$ U& ^) ]- Y2 b0 u' {8 [5.39.217.77:8898小捲 1隻公仔箱論壇4 ^8 c& c2 k+ U1 H p
韭菜 一小把公仔箱論壇9 y5 y7 A d) _
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ j3 _1 g$ S8 U4 v; S# T0 D9 z
胡蘿蔔絲 少許
, U# X J8 ^1 z) t4 C6 f% h" K: c, }1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Z. W; N9 n! p% K; \
煎餅沾醬
' v$ j/ Q, [) A! k: h& t$ l6 L# `5.39.217.77:8898
' z$ x1 M2 H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g T9 s! A8 _2 Z* }5 x
醋 50cc公仔箱論壇" \% v$ B4 I1 l G- |/ B
檸檬汁 1大匙
9 R! G( D9 h0 E& y3 X' M; a% Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙公仔箱論壇9 ?$ a1 ~& d7 \, }; P
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ Z" d" Z2 c
芝麻油 1大匙
1 d" o) W3 h- [1 R& c9 C6 L公仔箱論壇
2 R. V9 Y; [2 @7 atvb now,tvbnow,bttvb麵糊7 J( v$ I6 n7 d! R! H5 m
5.39.217.77:88989 r. f! K- O! D/ b( S
低筋麵粉 100g
# R$ q$ ?0 n* C6 `; ktvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30g
4 u! r- g, n1 Q% U公仔箱論壇蛋 1顆5.39.217.77:8898 A( M2 h4 @; E
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb- @4 ?( _4 d9 D9 ]
鹽 少許公仔箱論壇" @/ M, |2 Y6 S8 Q" F- N7 R
6 }1 N0 [& J/ u7 ~. W/ _作法
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& t/ w: o9 {! L( P! D3 o公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. [" |8 I ?) }8 N. l2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
* Y/ w! u1 b! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O# l: t& n9 k9 n! w! T公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb" r5 j1 y) T& q Y
% j w' C! Z! r: j4 u$ ^, F5.39.217.77:88984. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5.39.217.77:8898" a& s: p6 J& L4 r8 {3 Q7 P% n. r
) C6 f. V2 j' u: @7 g5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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. m# b- R: A5 r- x# g) z0 G3 n9 V1 u5.39.217.77:88989. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" x& {3 x3 d4 O" H! k
0 S8 a/ ^: I) v& F$ ^# H% K公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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6 x1 C; C0 [6 L6 b. N- z6 a, d11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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6 Y; D) L0 z8 P+ X5 n& b小撇步5.39.217.77:88980 s5 {: l' c7 n' U3 w9 q8 ^% K0 ?
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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