韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!4 H% s! l- k4 m" w2 V, s- ~
/ Q. N& t; o- W: q* ]! n( Ftvb now,tvbnow,bttvb食材
4 E0 q/ X0 t" t6 J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 \# P3 K. a4 Q D, k
鮮蝦仁 12隻8 l; z- @9 H; U6 f6 q
小捲 1隻5.39.217.77:88988 Z0 H6 I. } P: E" |5 h1 F7 L
韭菜 一小把
V: L( p+ [7 _. g2 `青蔥 一根
, y$ i2 g( z( M& r' V: g q( w* {tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許
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. l5 @( v2 f) g% v7 d7 D8 X; X0 `tvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
8 G/ z, V6 _6 d; |( _6 C/ V) `: V8 R4 ~
韓式辣椒醬 100g4 v5 W- o1 Z0 c# O
醋 50cc5.39.217.77:8898/ q3 q! S/ j1 g7 \* }8 s
檸檬汁 1大匙
+ c! W& ~9 z2 N, n公仔箱論壇砂糖 1大匙
2 h g8 r: x" C7 X' Y5.39.217.77:8898蒜泥 1小匙
% j; S- K/ `) h: I6 l3 }( vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙* U9 V; S' c* V, Q8 b: @
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麵糊
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: ^. I& \, A2 ^3 z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g6 r8 T. Y \! `4 J8 o" n
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- q$ t7 |5 V* b$ K1 `
蛋 1顆 j% T( g0 ~1 L+ m* I
水 200cc0 I- k/ P3 e0 h9 O: P
鹽 少許
* M. @' r, N$ V) @3 Q& j+ k5.39.217.77:88987 y0 |( Q1 `, l3 }- o' `, e/ @
作法
2 i: d5 I2 n! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 y0 O3 L1 Y' @6 G
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。1 H1 A% u4 u4 b0 L4 O) l
; r1 B. o7 A. Y' C6 `7 }2 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇4 o3 u7 t- K5 I8 n7 I1 F) l4 m8 }
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 . Y0 x }( a" }( E1 N
- i* M1 _) W- t$ \6 T# Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。. Y! {0 x* J5 U2 ?5 \
5 @. X, ]+ V4 p& w% o6 H1 u' w公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x4 c- W, p% d, t4 r& o n! _8 y
4 F" o. t$ U" `! ?- D5.39.217.77:88987. 加入切好的蔬菜及海鮮。
~7 h7 e5 I' E) o' X4 b+ J7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ s0 K6 `) `. x$ @' N U$ {
8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.77:8898: X% v8 }4 H5 ]& w, n/ t1 u+ F; B
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇% N' r3 T; Q4 S9 k
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇/ _; G/ \, d6 c" T+ z5 g" D. l9 h
1 @, G* m3 a& _公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
1 r/ v0 E S. X" M- W& N: P7 O公仔箱論壇公仔箱論壇# I! Q( T" Z! @; y! c" k8 T; w
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小撇步8 W0 ]# F! n6 J- {8 t5 k
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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