韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!; W1 z5 {, b m: z$ ~" f
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; L% j, V7 L$ ^# w
/ s3 D& }1 h6 @2 u" J x+ o. \鮮蝦仁 12隻
; o9 ?) F% v. d( ^; [+ Z小捲 1隻5.39.217.77:88985 V. O4 k2 W0 l; Q/ X+ _1 X7 ^
韭菜 一小把
]! s6 s: i" q, F+ itvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
. B1 C @/ t* v& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
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8 p0 ~. i+ s @% r7 _9 C; |5.39.217.77:8898韓式辣椒醬 100g
4 `2 @; D* d1 I" q$ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc$ b7 B. J4 f' ?9 w+ M& a% w, r" e
檸檬汁 1大匙: u3 W" t6 f* f W
砂糖 1大匙
+ z! q$ r$ X" C- Y) Z! }公仔箱論壇蒜泥 1小匙公仔箱論壇! N8 a9 |+ ?1 a4 B H2 P
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ W( y5 Q1 C: O+ ?
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麵糊! N" |+ L; K4 j/ J2 }
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低筋麵粉 100g6 l3 ~: C `9 x {
蓬萊米粉 30g
# J- R! M+ Y$ q } T, L/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
9 }: A, U, D' B水 200cc
: b) }! p: Z( @公仔箱論壇鹽 少許
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- R3 g+ B% x6 L作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇5 v- P5 k* |: Y3 l7 k6 C2 x" G
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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( t" X7 R2 a/ htvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇3 W+ j1 I$ f9 `( _5 g6 K
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& i' `) _" C" U% N7 M: B0 [* x
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。5 X" W) c g+ {% D' ]5 |
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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4 Z. _6 x" a6 v, m+ B: n4 q9 ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
' h, S8 q% X7 T6 D- q6 Q* o( @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `6 G( R2 b E
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 6 M; a: U5 _" q' V
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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( k% d8 D5 O7 I5 m5 S6 J- c5.39.217.77:889811. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇 ]: Y9 `3 A' X- e! r4 g
8 U- K- m% s, I9 P2 Z( o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: l' C0 H) Y' S8 \" }% v
小撇步- G2 |+ ~7 B4 i
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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