韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇# V0 e# A |" @( [
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食材tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ b2 `. t. S' ^+ x
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鮮蝦仁 12隻
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青蔥 一根
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煎餅沾醬
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8 ?' H5 H* o' _0 F2 Q公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
3 o$ A! L& u) g1 f [6 I/ J公仔箱論壇醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb* @# f: M8 e9 e; }1 F) c
檸檬汁 1大匙
4 v" ]8 E4 a% F4 I. Z5 U* E2 [砂糖 1大匙
! Q. ]5 x. m9 ]( d/ H4 k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
9 y% I6 d0 z4 K" x% A1 z- [公仔箱論壇芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, X5 R% Y. O* B6 \- E p! A
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低筋麵粉 100g公仔箱論壇1 v6 z: N5 F! w, ?' E6 u/ k
蓬萊米粉 30g
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" `2 w$ W* d/ q ]公仔箱論壇水 200cc' u1 T1 ~1 j1 ?/ Q4 K. o2 @- m) N
鹽 少許
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' N+ e/ ~! j1 |$ k5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇5 s+ G# j( l, s8 M1 D2 j6 O
1 W; i2 d+ Y0 Z r( P1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。1 H R4 y& Z1 a$ A6 L/ Z
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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! |3 P+ g* C' t( o2 }3 [公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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5 t' o4 R$ `& i& X k7 [3 v) j公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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* B. p% `) u+ ~/ v公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb( P3 W9 ~% e6 q5 P) m G
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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! O% N0 c2 ]5 c4 f+ ?- ~公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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" H1 r* Z% }$ U10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。4 h: B4 O- u6 }/ k8 j2 n& Z
# G. d, p$ c2 E. Z3 D公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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7 O# N3 \9 G, e) ]4 Z公仔箱論壇小撇步
, o0 d' j6 W* \) k; f* m7 l公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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