韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 u% c8 E: p2 u$ c
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小捲 1隻
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青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb8 v! k) q' f: P& z/ h/ F
胡蘿蔔絲 少許/ K) r# C1 M, W/ l1 m8 \: ~. v
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煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ o3 {, C1 |0 `- E, C8 n
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韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) G7 O0 Q, B9 y p8 X) @) a
醋 50cc
8 ~: u2 b2 y' @* X2 R$ W3 n6 `. }檸檬汁 1大匙( I* t s/ |" U/ e7 b% v$ m
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ B, A0 _" q# w# x; O
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( _* O: c" P% k1 t0 G1 K
芝麻油 1大匙5.39.217.77:8898. z/ I- P9 V4 g$ t1 s8 ~7 }
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蓬萊米粉 30g
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鹽 少許
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. Y% r% F& A) y; a- e5.39.217.77:8898作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。+ s% {1 S$ h$ [, k& |0 y4 {- W5 S2 \
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。. H! ?2 {5 I0 l0 I" ^
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 " t7 \, Y2 q: g/ l3 n7 R
) E7 W' w7 k+ x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。( I$ r& l F9 ^1 F) I. t) c
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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! [9 a: E W) F8 t/ B* I ctvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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& p: Q; {, Z- ^8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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; C4 _# C# X7 |7 F9 \# n9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 7 M( o6 G; E1 v0 o- { L
2 f' F1 u" I& O& J& y/ U10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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: v0 y0 S6 a! a' G4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb0 F" R W* d5 v% Q. C
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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