韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77:8898* N) e6 p# \ j! I$ ~# o
* Z* T4 G' c) ]% t2 k食材
4 ~# A- D6 O$ H) }& ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ i j4 v& o! s9 n0 s9 H. V
鮮蝦仁 12隻
# |) u) U5 T8 W* e* M小捲 1隻" T. Y2 U8 w, ^' M# J
韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ q( P, l, P {
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 l7 v) g0 |9 F
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
- }! W5 \* ?. P9 S( O1 B( C醋 50cc
: |' h1 f5 T0 S. @6 o) `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
1 t6 E5 M- \' ]' ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
4 y- ^5 g6 h& u- ?7 G9 O蒜泥 1小匙- p5 E4 j( ]1 o {2 b6 O
芝麻油 1大匙# F* s. }" b! ~5 H
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麵糊
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低筋麵粉 100g5.39.217.77:8898; ]& L* z4 @4 j; z* k% \& f, m
蓬萊米粉 30g5 R$ w0 M8 V+ p9 I; ]
蛋 1顆
# y' l8 W" }; M公仔箱論壇水 200cc
; Q' a6 E( ]1 W2 Z公仔箱論壇鹽 少許
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! Q+ p; _ u' R/ { \5.39.217.77:88981. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 M* S5 [, f: a7 [6 e
# H' D. v$ ^/ V) d7 H0 q公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P) ?! x4 a$ x) a. P
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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$ n9 g6 r9 f+ \8 m% Q( u; V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇; `" `5 C! N% g+ G
1 U3 j8 R) W* [" X8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 9 e. n% m: r7 V
' D, }0 k: l: O+ _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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0 L# q# p0 U2 r6 `. n& x* i5.39.217.77:889811. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!% s) e) e; |$ J/ [2 y
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公仔箱論壇0 |* C( d5 S4 u+ J' l4 ~
小撇步
& ]" i7 u$ A. q; C' K1 ^5.39.217.77:8898製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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