韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb, H' J+ e" W( _, u
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食材# |! Y& t4 G; l" V
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鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇& z9 ~5 ^, X/ N: A
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* f3 l5 {( E4 m$ Q
韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 ^% f) D+ n
青蔥 一根公仔箱論壇" N% V. s( g5 p! z3 q
胡蘿蔔絲 少許5.39.217.77:8898! g& w( @ |2 N5 W) H" ~
: I" j9 v# A! B6 D) E# z3 M% W煎餅沾醬
2 d6 i6 r x! T6 u2 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" S/ e, L7 t; E
韓式辣椒醬 100g
/ h1 ^, h! D/ M& B+ i( |& @公仔箱論壇醋 50cc
9 r! I5 O- Z* ^- d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙+ O: @. J/ g; m8 s) n1 c3 l4 _
砂糖 1大匙
: r5 |: Q0 Q& f) m# W1 z5.39.217.77:8898蒜泥 1小匙
8 Q9 y5 E6 a) r V9 k6 I0 U/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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6 Z7 s/ F$ Q( T' g, x* x" K公仔箱論壇麵糊
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( [2 k+ R6 m: `1 \- B0 U
蓬萊米粉 30g
4 e3 n9 \7 q8 s, \6 L* b5.39.217.77:8898蛋 1顆
1 c: S; q/ B: k+ y9 G/ F E3 a) u水 200cc5.39.217.77:8898( P3 I: o( U! w# X1 I
鹽 少許
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作法3 [0 w0 K6 W. q4 |; J# t
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇8 K3 o- L) w/ F) |3 A: h
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。. r7 d6 Y8 O9 o/ o. N9 }5 Y
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 2 ]8 w/ W% L7 c0 Q6 v
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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. x! p; O' P2 d9 @2 ^5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。% ^# ~$ E/ N( r; C, Y/ _- b& }6 s& E
% H" B& Z7 A8 J0 G5.39.217.77:88986. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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. D5 v& H+ L, d' Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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/ Z: |% f+ V3 p, H3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 O& |& J, {$ _! P
; |- z4 l$ _2 A! r$ `- e! }10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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. N1 H& p* T) H5 i7 Z公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5 h6 w2 o7 l4 A. u; Q& {* r& C
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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