韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77:88986 c8 X8 R( _; w
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 h9 B) ~% m' z4 l" e+ x, T
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鮮蝦仁 12隻5.39.217.77:88983 M6 p! \7 |# ^2 b$ s7 I. y6 G1 }
小捲 1隻5.39.217.77:8898# S* P+ Q% s9 X" W' S* Z' Y
韭菜 一小把
) V* T, b; K$ f0 | E青蔥 一根; T- A0 U# Y# K8 e# ^! z
胡蘿蔔絲 少許
. A7 p; U# m1 ^! j/ P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) n! }# E8 R% ?7 f- s
煎餅沾醬公仔箱論壇; Q7 o( O; L. A. _6 k6 I6 m4 Y
6 S- ]% r. R0 s* [5 R公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
6 `. r% n" r0 b1 B公仔箱論壇醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb! b' ] V3 _2 x- |. i$ w) p
檸檬汁 1大匙
+ U7 _( K3 c& N砂糖 1大匙
- @' t: ]) W/ R5.39.217.77:8898蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ _1 l+ J9 M- Z. N7 a# q. S
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ l% p, A1 x$ \
0 V6 v1 J9 x, G4 ?0 B# f公仔箱論壇麵糊( L& E% _3 M$ F$ H# \& a
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低筋麵粉 100g3 [' l1 C$ Z( @% P
蓬萊米粉 30g
& L- G3 K$ S4 s3 T1 q蛋 1顆
* l& I$ O% j! D( H公仔箱論壇水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! K! A) @; l H4 [
鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb. U% Z& }2 Q) P* n
4 Q. u- k) c6 t2 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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( j% u0 |% \- r/ L8 c1 g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 7 v; ?' R( V( ?$ P6 Z: E. |
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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9 c9 J2 q0 f1 {; w+ E4 {公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 w. G/ X& k6 z' f, T" N2 w0 ]
3 g4 U4 w6 S, O) @+ A0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) n0 u; E% C
( D; d/ d+ b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
# f+ D& a) v/ x9 A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- L/ B0 Q* p) W' i/ Z) T" I3 L
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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2 C8 m8 t- P7 X8 _小撇步
7 x1 g d* p2 C9 S1 p( |tvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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