韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ A( r. F0 Z9 P$ L' P
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食材
& \" \( V: R# c) }公仔箱論壇
/ w; q: m9 v: ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻% P3 J4 v4 l/ j6 ~/ G6 Z! M
小捲 1隻
# e* W, U0 g X/ l8 S3 Q5 K公仔箱論壇韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb) U% o8 S+ u- ~! u. ~
青蔥 一根
- D6 \; i8 g% ^# L5.39.217.77:8898胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ `2 }" Z6 A3 e# K" D
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韓式辣椒醬 100g
( A2 P: @ k9 D$ o. a9 V5.39.217.77:8898醋 50cc/ z+ t* t! n. N% [7 {5 m
檸檬汁 1大匙4 R( n# v6 Q/ ~5 Q! ~+ Q0 x$ @3 c
砂糖 1大匙
5 g+ n$ \' n: a5 c" N' I蒜泥 1小匙0 f. V8 z1 W4 c
芝麻油 1大匙
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3 v* F* T/ s3 s# c; O1 r4 b* ^麵糊
& ]- c% w2 g |- [: R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 t0 t& R8 T+ S0 ~' i, d
低筋麵粉 100g
5 {& Q& [# K2 @! d4 b) s0 u6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
$ L) w& l3 M- C8 e5.39.217.77:8898蛋 1顆
, q# }# w1 T" k. R水 200cc
5 Y% O& E9 o* j/ I* x: }7 b* Z鹽 少許
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/ a; u( @4 `' g, v作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' A# ]- U5 |) N- |# Z" q
: y$ g( X8 ]# ? i0 n1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇0 l; A% n8 y$ g- [6 `
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
5 l( l- X8 y3 R: j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{% A) `0 ?% |, q3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, O4 o. @+ {% u/ D
4 N( {! a" \2 h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.77:88981 G( I" y* N6 k* u- u7 w/ Z
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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/ P* h! P# x- C# V: [8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 + h0 @- ]* u6 ^
* D5 w; B" R" v# T/ \0 @& O公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" |1 A0 Q9 L7 {% @* f
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇3 P( g. n3 R) f; {+ u7 f& H; h# D
, f; g6 E/ M, [: p7 E公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!( s/ \' e5 U- w9 { u& i
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, ~- P+ q9 X1 v小撇步) ]/ g: `) `0 N8 n- f3 g0 q* q
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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