[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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5 H1 H  U. L6 [5.39.217.77:8898材料:     / K: b3 y4 A" y8 U+ d5 e! I: ~; `0 O
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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調味醃料（冰鮮雞）：5.39.217.77:88983 F3 a& }; J4 g+ e* _
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     % t/ A7 N7 Q; y- o
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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6 W3 E) n/ b% W3 L$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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7 }" H# j1 U! U$ n1 V5 e3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。5.39.217.77:8898( l, _3 O; B, R5 w/ G5 Y4 B" a
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% C1 l% i5 ~2 }, h6 I

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