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材料: 8 O! h# Y- q: ?1 f& u1 \
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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+ G+ C1 Q; `9 T- T1 ]: |; Z) Z公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ _. Z9 Z! e" S
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88983 Y: {2 M o9 j+ X
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做法:
8 @' H( I1 l+ F7 o# W( z- B1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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# i2 D6 M0 r/ P2 _2 b$ ^: i5.39.217.77:88982.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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