- i9 @& h+ V9 T( s. n( l* O材料:
# z2 ?6 H( [# E3 O7 n* e5.39.217.77:8898西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898* ?- t) Y$ l/ g, L3 }% T
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做法:
P! D# i' c" H' Y( R: m' `+ D1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。7 O) U, p5 @ E0 g" F
2 Z& }1 b5 W- O0 F公仔箱論壇2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。公仔箱論壇, i# D h. F8 c4 g5 T
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黑松露腐乳雞中翼
: l4 Y- q3 f. \+ a# W材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 C, g. W9 [ ^! F
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（雞中翼）: / ^) B' k2 s& T
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇: z) J( F& e/ H6 ]
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
3 Y5 ^6 P" J+ U' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@, A( W: f Qtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。公仔箱論壇2 c! z. D; H' H3 @1 f& E @
% P0 `/ O) `. q' f4 {. f4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇! b; o1 q9 C8 A5 k' h# a! i* D
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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