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材料:
0 L [# A) P9 q3 I6 |6 X) itvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
0 y. ]2 x! x$ Q) `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 N. Q! j$ ?0 }# X+ z
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做法:
& W& f8 R) `8 e; {0 |; d# k5.39.217.77:88981.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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, A; k2 m2 K, Q: p* b/ w0 i2 j3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 d, N5 J @3 ^! F' u$ \7 `: Q
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黑松露腐乳雞中翼5.39.217.77:88981 _4 B" z) u) E E$ h
材料: tvb now,tvbnow,bttvb! y4 \+ ~( q$ y
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 ]6 f9 P& s
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3 E: x) o& u. z+ Z5 j/ H4 Y調味醃料（雞中翼）:
# i- `+ |! B$ t7 A4 G1 z魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙, r+ }" J0 O' e8 l4 {5 |8 d0 d
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做法:
) Y) j9 P1 C1 f. C1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。; b6 {3 ~7 P" N6 ^
. N o$ S4 d- r) j' G3 k% l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 O- `: u8 Y% r
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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# O7 } \; c0 L& T, j8 o# c: U4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇" e" V6 k2 P8 y3 S# y
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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