上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？
! ~; E5 g7 p% `+ c. Y超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
6 s' m5 N* g7 |2 D8 M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
' J' R, m5 f# J2 @/ T/ w4 L小心！10種超商速食陷阱0 `$ H0 b# m6 m9 k( n
% s/ ?1 ]" Q1 _/ L2 f7 q1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。
) }2 H/ D% k! I9 s7 [- G0 r公仔箱論壇
6 ?* `1 I0 j2 m4 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
( J1 B" v. Y. L9 {- B6 G
q; v3 y; A/ I' b3 h" `5.39.217.77:88983. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 E+ @2 }4 P' E
tvb now,tvbnow,bttvb3 t. i% ^/ N; {4 }2 Z- V
4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。公仔箱論壇8 d4 I ]4 |6 c& }" [
. ~- B% y- g3 d; B etvb now,tvbnow,bttvb5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。
" x; ]& P3 I7 P- i. d6 N# \- V, rtvb now,tvbnow,bttvb2 x0 ?+ O1 d0 E' c; R. r
6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。
/ ?8 W) T3 u5 w$ `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# ~% v# t* Z
7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
2 R' D* H" L/ I; mtvb now,tvbnow,bttvb
6 T/ f) j N8 h6 K% W7 T1 D- Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。公仔箱論壇! M/ H. C: q5 [2 Z
! W1 F8 I2 k, G公仔箱論壇9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。
2 `$ q$ A* _5 j3 q% X4 I7 T$ Y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Y0 a0 M5 I8 q9 J3 C/ a* W! D, S6 ]+ R
10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。
6 k( w% A3 w: i" U8 F7 qtvb now,tvbnow,bttvb
% M' j* M6 }/ Z+ a9 S- Z ?( f公仔箱論壇打破！飲食習慣三大迷思
/ o# u7 ~; f% `7 C k9 `
7 f# O) u& }; b: w4 R" G1 A公仔箱論壇過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：
6 [, D, V. [ v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 i' H: {4 E- u1 M. [; ]1 y
迷思一：多吃蔬菜不一定健康5.39.217.77:8898& R3 R+ \& T) c5 |8 ~/ U
5 \: O: @! }# G4 b' J4 k( D
專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ b s" {, _1 B# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z/ H, N0 z7 m3 W. R5 M9 Z) h: c
迷思二：總匯三明治補充營養
5 ~- M& R" N: `0 s e! ^: U o3 t4 y/ i" b
* [6 f5 b$ W& a) U* t3 J時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。
9 I8 P; P' c3 e4 w
8 Y: d B& N0 J1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。
7 a, D. E7 D& I4 j3 F& v' ~公仔箱論壇& @* E5 u [4 D
迷思三：無菌不一定好
" X5 C& U/ x0 R3 h6 Q' Q+ U9 A+ `公仔箱論壇5.39.217.77:88982 V2 N6 x7 c7 J/ U/ h
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。 | 
發表於 2015-3-2 05:32 PM
| 