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瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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做法:
8 o6 k( H! c: `& V" u$ atvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- i3 |3 j" M) |1 T% j
: |- ?8 q! H$ q B, M& y; `$ }) L: x2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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) Z8 n: u5 p' s3 V4 R: {5.39.217.77:88983. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。; b0 _. J3 s1 f4 H% H/ a5 T. ?
0 J' I1 C- ]/ u7 N2 t4 Z公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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