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材料:
. g# g# X8 B: l! M6 m L; `! K3 Y9 _瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb' l4 h: j) C+ h
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做法: 5.39.217.77:88985 N: Q$ v: {( E# Q1 L& p
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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# H% w- h R/ \9 c, u+ B, B2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。6 o3 t( g( t2 O; ]- S+ R% \
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。5.39.217.77:88983 S- H$ \+ O% A/ M& q: a6 L
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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