[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     0 c! z0 q6 f4 [2 C: t: X
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）公仔箱論壇% j/ I' m# ~/ w2 f
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! r/ {3 Z# h3 ^% m& g6 \! B0 h公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! U, r& P' g; J. _
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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$ H3 G- N: u+ |2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。公仔箱論壇9 a3 B! D0 P0 p" U

" \( y# w) h( R' c9 T3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 i0 ]& A0 H) O$ F: _
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- I' D+ @1 S( c) }" n

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