材料: 公仔箱論壇1 t4 R5 [' f- H9 C
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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( A& k! G( K2 u5 J9 m+ H公仔箱論壇調味醃料（桂花魚）： $ c# s$ Z7 o$ i' q0 ], ]/ c8 u! _
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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1 }; I" Y! f U) \* Z7 E" q汁料：
& E [# i, [- M0 L" R" I7 Stvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇- n. `1 j4 r! E/ d' u+ F
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做法: 5 B4 B5 c4 Q* u1 `
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。0 y: N: d& } x. ]. o
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
2 A2 l0 ?6 ^4 s2 \2 \3 H6 htvb now,tvbnow,bttvb
7 ^8 k6 }5 r2 Q% mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。5.39.217.77:8898/ N a2 @8 p- J" N, Z$ b
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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