[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     , {- I" f) g* @. _1 o) `8 l
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片) k3 p: ~/ M) f% G
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5 h; @4 m0 R! d3 ]( P7 I. U公仔箱論壇調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇  b, P. r. A$ m  }) T' L% B
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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8 |) D" L9 T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- z% T) _+ M% `$ k5 ?2 g2 {% n
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙2 m# r% u( r& ~1 c" g. r" {) f

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, e! `( H6 G+ U" ~- X9 I
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
4 {* F. b- p0 z% u" I$ Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \4 g* r+ e% y; c/ l% U

) l1 S. [- E; d4 O0 m3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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% o! W# _) e' L: m( e4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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