材料:
% J- | w) y" S9 l# z5.39.217.77:8898桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.77:8898/ c) m( }" X+ L5 V; _
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?/ ]2 N9 k$ ^7 S! U5 D+ o) Y hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（桂花魚）： x6 C3 P# q" B. t# v1 \
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 " s1 Q+ |8 I: ^& F
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汁料： 公仔箱論壇! \' m. u/ w6 O; j% [1 T" n H* g
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
) o) r F9 f5 K$ X: ~6 {4 ?& v5 D5.39.217.77:88981.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
. O% v/ e. x% T+ [5.39.217.77:88982.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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