[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     5.39.217.77:88987 x" S  \9 F$ ]
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片6 O5 B. W8 G& _$ W

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調味醃料（桂花魚）：
2 f* ~2 X# d2 B' U  {/ h公仔箱論壇鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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) E) [' I( ^! w' |' ktvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇$ v4 [) [: Z: c5 N" c
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     ( t4 l; [4 a9 A7 L) U1 A: C
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
5 i  l( J: p& Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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5 x" x4 g8 w% ^6 K公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。$ P% k' v3 [4 {0 H/ K. A4 u- z

# n! M2 d+ H- x) s. r4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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