[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
; e* U! G* G9 a* ]公仔箱論壇桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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5 E6 ~# L- Y% p  z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# \0 w) L" {- }9 p, w% N
調味醃料（桂花魚）：
7 b7 z" [' @, D& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 3 D6 W& a! z* R9 q8 W5 X! M: L

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$ \: ^2 n* ]. ?3 y' m5 j/ @, O) I汁料：
+ V9 e" Z" b% M% gtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
. l9 C8 B" C+ I% k5 a2 O. |7 u) stvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 N, G* w  X9 y0 \$ S4 m
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 Z! o# ?0 q8 z  y

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