材料:
( s$ I& J6 f1 s0 {2 ^5.39.217.77:8898桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% g; M! Q) E
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調味醃料（桂花魚）： 0 |! _& {4 `, f0 m0 O3 ~" Q
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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! V7 U' I' z, @5 G5.39.217.77:8898汁料：
, y( v* m Q+ T. \6 ^上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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/ x" P/ h9 N) W) @! b3 w' K做法:
5 H u9 Q9 a) Q0 F- ?: \7 C% K2 c1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
$ `9 t' j5 @: g8 o: v3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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( c9 I# \/ w- H% T$ _. T/ m$ X D4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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