材料: 公仔箱論壇) g* I% m- H5 x0 A$ R/ C
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片公仔箱論壇/ C, ~8 ^7 q2 e9 P7 H% S
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調味醃料（桂花魚）：
$ H; O3 A, o* P# }% F2 n2 h/ ?鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& R0 _, B. X% o; Z/ m
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汁料： 公仔箱論壇+ A0 ~9 Y1 j0 a8 w
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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1 }4 } T" v" s做法: 9 @/ V7 p+ U* d+ \) I: x6 T
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。* s( J6 e9 q% X- F1 L q: a
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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7 Q( t1 M \8 r! Y: v" w* B公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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