材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 a, G2 g8 Z3 G V# s
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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6 Q( g8 Y2 H/ A! j5 N% T" O4 Y0 p公仔箱論壇調味汁料：
1 |, I, l* q3 Q4 x3 ]. L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）： 1 f9 n% w0 ?# z y! U8 D5 p& _
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:
: Q7 O: I$ D1 A: j/ z5 b5.39.217.77:88981.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。( t: Q, z8 y% ?0 b- f/ p
3 ]1 r* {4 y+ Z" j$ X. V% @& l2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。% Q2 ?: `/ ]3 D
- w" D& d- U+ k2 ~1 x/ Z3 y; ]% K公仔箱論壇3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。+ o; M1 Z! z- R3 P
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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