材料:
8 \ v5 }8 g, f" e, h8 {急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒公仔箱論壇6 }0 i$ ~ \; f
5.39.217.77:88985 s- R& W: K" A! w
0 w \/ g8 r/ ?6 M5 s. m5.39.217.77:8898調味汁料：
2 {; N; Y7 B4 N9 |: dtvb now,tvbnow,bttvb上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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: ] B! D5 }* U. x醃料（牛柳頭）： 5.39.217.77:8898, c- i2 ], B% k( D Y% N
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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" i7 \% D2 ~: x" e) k( u5 Z% g- Y3 ^公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 P- b( O$ p/ ^' G
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。9 h/ v& v7 q" C9 e- i& ?0 W2 j
/ e0 K6 p7 v- F& z! i5 F1 B公仔箱論壇2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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