材料:
2 @% B3 x# n/ [- \' l! n5 W# f急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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" D6 `; m" H- x0 l v調味汁料：
* f6 i& G ?+ [/ I5.39.217.77:8898上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 公仔箱論壇+ J) S5 L+ _4 J
" U# D8 z7 W! O8 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛柳頭）： 5.39.217.77:88983 ]% J6 u" ]5 M" C% ~
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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2 V5 N6 u8 N$ z6 H4 t0 U! h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" L* S& X: p) |
做法:
0 A$ a5 Q9 T. W# o9 I1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 K2 z" _: y
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb' \+ W% w: i4 I' o0 q; s0 |
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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