許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
: u. L4 D% T; \0 m/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
$ c% s2 L( B$ m. `其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 5.39.217.77:8898, M* k# I. X! n# B. g$ f! t% d
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 ' p. x" X- V6 X' x0 D
. L: V. m1 z# J0 M這一點對於老人來說尤為重要， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# j6 h7 X1 u8 y9 h3 J
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
& S& Q9 u& }$ h1 @5.39.217.77:8898加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ b' @0 I3 S3 e6 A5 J
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
0 h9 V& J5 d/ G再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
& H9 }, _1 e4 `) E+ T2 ?公仔箱論壇勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
9 P/ p$ ~3 a) A) f6 k5.39.217.77:8898那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 I' p9 Z1 F- ]/ U& ~
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， + {" i! A; i+ }, V% }4 [& d/ f5 H
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
6 r5 I8 T5 K+ `7 n7 }現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
2 b. W+ _+ s9 m* Q6 b, P鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
{5 \' L" u- K: g4 p公仔箱論壇凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 5.39.217.77:8898+ R. z' W+ n' e& C
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
* z, T: H% k' n) |( m5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ U* c; T' i# T
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w' K7 e/ c5 \, _5 `
( G0 D/ ^0 O4 I& A Q! c西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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3 i$ z. Q9 `: Z+ c% |公仔箱論壇酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
5 j* S( d* N) @* @: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
0 A' D j: n2 u+ p C0 f% s可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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. P3 b r0 W* Q$ p$ k) V- j; g5.39.217.77:8898泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， tvb now,tvbnow,bttvb2 H- R8 q3 N. G1 B( R' g
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， " @: o) S5 T- Y
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
|& A. k/ E* [0 }* p公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
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# v2 C: v/ ^0 d5 I4 m9 @魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
- T [' d# Q& u0 a) ~+ g和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
- P) V0 B2 e* _# o( _- c' ltvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ e, f/ q0 a' S/ |
而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇6 f& J4 |- v5 m R* \0 f" W
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
g: @, E0 c; ^ W3 Q7 j+ Y具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 4 }/ M6 l3 D- m( C$ I$ Z- Y5 n
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， tvb now,tvbnow,bttvb/ n' g1 O9 e9 d& U# b) b
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
) R l# V6 u. B+ H+ w( A/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. d/ t3 W W2 B
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 % f/ Y5 m3 m; }
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
. p( {* y9 l# N! Y+ T- x! gtvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
. s/ j1 F' \5 O' a6 C現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
5 ^1 A; b# y6 w6 c; W8 [2 z5.39.217.77:8898如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
" ]6 z9 f+ W. \! c9 P( O Q5.39.217.77:8898而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 ( n, R( Y9 @( Z0 a+ |
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
7 y3 p$ w$ `9 q1 e午餐可以多吃些高蛋白的食物， 9 o4 x1 i% ^/ n6 I7 W: v5 B e
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
! {& ?! K6 V. g$ z- G1 x" h公仔箱論壇以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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0 I3 j, g& e m5 x# B) q$ ]米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， # H3 z8 N) a1 S C
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 5.39.217.77:8898/ t" R/ f: w' g
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 公仔箱論壇! `9 ^% J9 y. Y: _% ]$ X A9 y
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 公仔箱論壇) R$ a$ P+ P; T& S; J0 [
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ Q1 m: n2 I' m7 c5 t
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
h; v/ \* k' u7 D! c0 D5 F5.39.217.77:8898綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
5 a2 ~! v) R3 p6 D* Wtvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
$ g4 z- k! M2 V9 z5.39.217.77:8898對保持思維的敏銳起著重要作用。 tvb now,tvbnow,bttvb; f9 b8 P$ h3 ^9 H2 Q
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， tvb now,tvbnow,bttvb7 r# z3 B8 h' X ?# X1 [
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 公仔箱論壇8 H: r/ Z. ~) l( t" K `+ x
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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