許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
; ~5 ^4 F$ n% S' }2 {- l! ^4 _tvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
* `8 n$ [- A) J6 `* o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
; X; C6 V' \2 D5.39.217.77:8898應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
0 J& w0 m( N( m6 Z9 T4 _7 [公仔箱論壇
* q& r- o' t& h" Q& l6 v; z" f這一點對於老人來說尤為重要， 9 z2 z& ^' L1 Z6 c& d7 n
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
1 z: [! b" o o3 ~) t公仔箱論壇加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， tvb now,tvbnow,bttvb* I, g9 z/ d0 K9 d. Y/ U
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
8 y( R. @! Y, S K" p: E; R' R9 H再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， " J; w) G0 m& r& B. g1 X& N- ~
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
4 A5 M; i; z9 j! f$ `tvb now,tvbnow,bttvb那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 Y7 W7 v$ @9 ^
7 a: D& n6 q. J. _' k' N+ W& s _
鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 / p( t e! w7 K: _4 A; ]2 Z6 Q
( Z* H5 o( J" D3 Q1 I6 q. L
鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， , t, ^; r) \" W
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 tvb now,tvbnow,bttvb H6 E$ s. n6 K8 i$ [) k
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 " H2 ~* V+ A x% k
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
( `6 Y1 V* a9 e凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
- b3 A3 u5 u4 t: Y% E. S& K5 F特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
6 t6 z7 p. {" n0 u脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ D6 L. F! E# n) B8 ]
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
% ?7 f R6 s9 s, X6 x, |* S Z0 O5.39.217.77:8898) \4 ~$ c, D- [4 \( ^3 j
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M, _: g; J' t+ f
5.39.217.77:8898) s. { }" k+ H
酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
4 N+ o* Q$ ?1 y( E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 8 X1 y+ Q8 u- B0 a1 s( I
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
% Z3 a5 K9 l: ^" X8 R9 w3 O* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w& }$ R$ ~6 Ktvb now,tvbnow,bttvb泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 tvb now,tvbnow,bttvb# k+ ?: I5 J. z* ]0 z
7 K; p+ W' x2 ~$ t( `3 v據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， tvb now,tvbnow,bttvb5 [' H! g4 Y4 A, B
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， tvb now,tvbnow,bttvb' d r% O4 x3 y! N/ {
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 公仔箱論壇, d( W. f' ]4 D+ n% W8 z
因而有人將它稱為“水中人參”。
9 V- J) _3 S8 B6 F公仔箱論壇
$ B& U: R" k2 }6 _& y. j) ktvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
$ Q4 ]% J, R) V5 i8 p* G5.39.217.77:8898 F( N$ }$ p* a2 H: c$ k4 Q e& V" ]
魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 1 x: Q3 L2 Q2 M! M& G0 \
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 5.39.217.77:88980 k8 B2 ?. j" ^( ` k
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
$ M8 h& o; @9 ^2 stvb now,tvbnow,bttvb而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb' k* x) C. C, h. H$ e0 ^; e, R: u
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， tvb now,tvbnow,bttvb" Y) `% U7 v: P
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
T& s% {7 N3 x% u$ r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 公仔箱論壇/ a6 q+ D$ |( l8 @; w4 R
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 a4 p5 c, H1 j( v+ F% V! d
8 c/ b7 W% H; |5 C5.39.217.77:8898夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 t' U% H3 {4 j: A
' j& c) a9 _ s6 m1 B0 {公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb2 `& Y7 C5 O0 {
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 , o8 l) b5 D) {$ K8 h( P2 H3 W
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， ; R: @3 f% X. c
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇+ e" j& i4 a- C* D9 ^" N- C8 n
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
( ?% y* G/ g) V' i* y5 I( p
/ y" `* c. r4 u- y9 B4 R) d4 G5.39.217.77:8898因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E, q1 e# H# M O: f8 g
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
4 d7 a- l- M& l# [) p比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇3 i* C2 f- {, Q" v6 p
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 公仔箱論壇: N! g0 n# n! c9 n3 l( p* g
5.39.217.77:8898% @: y# ?9 E0 t! W+ Z6 W0 Y
米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 2 F; O1 n6 [- [' d: |
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
. W6 U6 Y& n* @' ]" Y牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; # c% x) R" i% p) Q! F* w' G
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; $ i7 h1 T5 C7 s7 t0 k. \9 u
3 `5 J. P2 g) H2 x- j$ Z6 T9 r
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
) P6 R- s* d/ a4 a/ D! v公仔箱論壇新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E, B7 g- b7 ]9 i* Z. W7 |
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
$ x8 l6 B# T/ { u# n/ I, h可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
a+ P: G6 Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& J" q) | |
此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
, x" K' x4 C8 s. v+ a: {, i對保持思維的敏銳起著重要作用。
/ B$ n9 ? C- `* D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 5.39.217.77:88988 j0 n/ s! [$ R" k7 f
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
; |' B; r" A$ i0 W, o/ x5.39.217.77:8898在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
| 
