許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
/ s' r( i! @, N) ^7 {公仔箱論壇甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 Q7 W; x/ d- B8 d) i6 K' R
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 6 @4 b5 J! I7 g$ t8 |1 v
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要， $ w& E! ` ?/ E( p7 A w- K0 V
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 公仔箱論壇4 N% C: t" F6 y% r/ f$ p
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇: u& n) {4 O4 [. g* i5 a
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, w( P* G0 H4 [- `5 F
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， / b+ U* q7 D+ t4 b/ a. Y/ w
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
; ?) R; T1 M1 d' h* G+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? $ y5 E8 O6 z8 ?/ v3 r+ c( Y# h$ o
1 b0 A" B& S* D1 b6 B5 J$ c鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
( }# b% x2 }/ ^; M# |; S% X7 b4 v8 g1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D3 J, t* @. V8 s% }/ stvb now,tvbnow,bttvb鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
{8 p3 u. F; m! G適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 5.39.217.77:8898& E) D6 V% ]$ u& v: Z, F. [
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
' R% r% P. {7 j6 J" i$ N鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 2 t! K' P9 ~: F: _ z# K
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
. ]7 |* k X1 F特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.77:88987 b) }6 C4 Y, G: O
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
0 W: d* e; a% _及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; c7 C/ P9 o5 @
- R* D5 Q' i! @西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
8 P4 b! s$ c" F出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
& H2 l) x/ [* K& E' _' N! R可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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0 I- s/ W6 r* b/ L5.39.217.77:8898泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 5.39.217.77:8898- r; ~% a W# q/ ?0 ]# ~! t
) H* u( |' R7 q1 n據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， tvb now,tvbnow,bttvb$ I* M& X M! r1 j2 x, [
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
5 A2 ]- e5 ?4 M X6 g) ftvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， # }3 y$ G, @' w4 f
因而有人將它稱為“水中人參”。 ' K; ^4 B2 y; I
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 5.39.217.77:8898/ v7 b4 E9 k! O; B2 V' b0 {
' o. n% J) a \4 _2 J2 F! x5.39.217.77:8898魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
6 G* {1 [7 M7 U6 Y7 X) g. x6 J和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s. O- v4 J) B! y' v0 y
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
8 j) n! c: w( ?- S; Z; Q) a% {- A而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇3 N, Q' X. _5 n
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
+ q1 P) u( u) R1 f公仔箱論壇具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g a+ F* ?. N* }$ y6 I* N/ k
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, @' t$ ^/ m) F3 x. v% x$ Y
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
. h, E/ D/ ]; |' L2 a! {0 p8 }0 w0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 公仔箱論壇- c3 X, w9 J; _" z% O" z8 D
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
! S8 e6 P, O& p& Ptvb now,tvbnow,bttvb如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇- S5 ^9 D& v' L5 D
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 3 L5 ?7 k9 X8 t3 L6 F, `
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
! D6 Y A$ W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐可以多吃些高蛋白的食物， 8 Z3 b0 V' @4 j
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇! c4 k5 P) o+ U$ `7 f
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
* L+ r& w8 `$ p) E4 u. k5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 `8 T5 z4 D5 ]2 e+ ]: g0 V
米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
9 z m2 k& K- ~0 M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
- g( \( _3 m( v# {7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
1 @+ m7 N A* k* v' e% q" t4 n. }5.39.217.77:8898含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 5.39.217.77:88988 h8 N0 j1 v" k3 X" g
9 f" G s& i" |. h' Y3 D F' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 公仔箱論壇7 I/ W" ?+ T1 ?: F$ a2 k
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
y; I6 [* \; c0 A. O5.39.217.77:8898綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
; Y/ t' Z6 S' |5.39.217.77:8898可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 I9 J* ?& n. C4 I7 v7 ]
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
" Y3 h, v6 A, E* U, k; F對保持思維的敏銳起著重要作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 y0 r1 Z' h& I @1 l8 e
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， . [5 x- m) S$ R% @& j# g6 E
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
( y! ~5 X6 | @% w6 s+ s \& w公仔箱論壇在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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