許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
4 I e: u5 [; v5 N5 r公仔箱論壇甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 6 |* }9 q1 p: R/ T1 g l
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 公仔箱論壇0 @# ^0 d* u5 q" r' y4 ^3 D: R
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
9 r% w: r0 K1 V, D5 ?3 ~6 {6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- D S3 F2 h1 S
這一點對於老人來說尤為重要，
! t9 e* p" k2 G) F4 J, T1 f+ |公仔箱論壇因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
! H( ?3 |! F+ {: }4 U# i* ~加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
1 \4 H% m9 F+ B" `: m如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
+ `- ?: s+ A& R" F5 }! @再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， tvb now,tvbnow,bttvb5 g* \' U0 T6 o( [& J
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
/ f9 g" V# T ]" n& f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 公仔箱論壇+ c2 R+ l( @) g$ F% j
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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. P c$ z! T3 r. c- \) ~5.39.217.77:8898鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
7 E) m0 ~1 {$ V+ i8 z適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( W7 f7 Z: { o; G: s
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇8 v: d- B* w$ b* a
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) [, q9 p5 ?( i; X
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
; c- u" w* ?6 J) M) [3 c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
! S" E! k! I9 U8 @5 x8 Btvb now,tvbnow,bttvb脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
. ?/ A# n* i1 T0 Y. e4 `) o: i6 r5.39.217.77:8898及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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; n: B$ q8 ^! n酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: D. d- F4 m! E9 x; C5 |
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb( d6 i0 t8 W8 d0 ^* Q$ S
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 T# N6 Q. Z5 J$ `
0 R# H+ R. p" T4 O公仔箱論壇泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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% v2 I% O5 p1 D據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
6 m$ `! f$ d0 X W公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
# [( {9 l8 I. X& p `6 }並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 5.39.217.77:88981 A) O) m. W4 {' D( c
因而有人將它稱為“水中人參”。 4 _$ [4 y" }+ w/ l" m2 X
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 5.39.217.77:8898& P: x0 l2 _2 R; T: b" c! B: }
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
6 N! Y J3 U9 J5 r: p& ^tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， . a0 I1 k0 C( ], f; x. w- \+ D, ?7 k: z
而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb. l) S; u6 k2 B% I
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
; F9 I! c! _1 I5 U8 m* m( l% wtvb now,tvbnow,bttvb具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
% w6 y/ [! L* s: ^2 n盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
' R& m c* j t; F; O但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb* a/ b: u. n9 ^* u: ]: a
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
/ s2 W8 l! e2 Q2 X) Vtvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 / Q- x( ]! e% c! M4 d1 G
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
/ Z. g( L6 K( G# M公仔箱論壇如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
/ W9 |9 @8 C( Y0 _公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 ]. W# z& o% i
+ m% w" J- I2 t9 `! B' k因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
* o2 y M4 `; C0 H2 m午餐可以多吃些高蛋白的食物， 公仔箱論壇. l% Q) U& J; Q; {9 }
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， tvb now,tvbnow,bttvb: I/ @/ M( O6 Q; b: i- k3 N5 U
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 公仔箱論壇4 t) I2 A! c1 @5 S
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
' L3 s4 x4 e) [6 d5.39.217.77:8898有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 8 [; [5 e3 A7 F6 \7 Z2 [
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
0 f8 W/ Y: _# K+ q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' @6 b8 e+ E, e, v/ S5 X
! W: q& C7 `5 p, |4 D8 D7 U公仔箱論壇蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; tvb now,tvbnow,bttvb" c' o; o' \& D6 X2 Y! |* z1 Q6 `$ P
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
4 x" t3 k0 C; ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 5.39.217.77:88981 y- ?0 I# J7 u! K5 d& p* c( ?! W
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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5 m4 d" f6 r, T1 J% k9 D$ y" ^5.39.217.77:8898此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
" i: C" H1 Q& H" @tvb now,tvbnow,bttvb對保持思維的敏銳起著重要作用。 tvb now,tvbnow,bttvb% q W9 U) D+ S' z, ^
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
! {* `$ ]& D- Q+ u1 d* x午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 I) X& _: [. ]" u( D* T
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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