許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 8 m0 t+ j- U) P
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
! k1 `+ A- V, h0 H: I" i5.39.217.77:8898其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
$ y+ E; j0 G5 w" F s/ d1 V5.39.217.77:8898應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w: i+ l% y3 E0 | J2 E
& v5 }3 s& H+ r
這一點對於老人來說尤為重要，
; ]! f6 B- g& x# Z* [3 ^! O1 x因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
1 H; v, R; ~% atvb now,tvbnow,bttvb加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
- b' E1 [# j5 a4 htvb now,tvbnow,bttvb如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
8 a7 [% V- [# k* R, h5.39.217.77:8898再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
9 C6 g3 I3 @# t! Z! {. O勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 W# F3 B( J
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 公仔箱論壇! W9 W6 Y# `8 D% b
/ c. q% C+ p- |' U2 m, \公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
% Z7 Y/ B2 @* j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! W, Z+ N' H U, O3 A
鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
* E" {* w& ], P' j; a3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
- ]! m) S& s; r* _' I5.39.217.77:8898現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
* \" V0 x; s: a/ O* G$ o: @7 y. s7 ~鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 2 q7 @7 h6 S$ j# o
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， tvb now,tvbnow,bttvb& i1 R7 M. h0 Z
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.77:8898+ u1 Q4 @$ ^ x; H) T# Z
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
) V" K* \+ }" m6 Ltvb now,tvbnow,bttvb及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e: P8 A2 ^; ^6 m
5.39.217.77:88983 a$ K* Q) q$ g g h1 q
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
8 Y& K+ H9 y8 L$ m j5.39.217.77:8898
1 f) p9 t3 n& O3 z& d( O酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
. P, w2 \! H v4 R0 D4 W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
. M+ g r* Y2 c2 c% M, _( j- O3 ytvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
1 m" t X3 i# X4 s: ]' R; h4 S
# D* m$ z1 z% Z- N5 |9 F泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 a3 F0 x& N3 J) K4 O& p% ?
5.39.217.77:88988 m0 n1 d3 s! p5 z5 ~ h
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
2 |( y+ o2 ]* K: a9 W1 @: l: S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 6 l, b1 U* s( q" b7 G
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ |7 `4 @: d4 C
因而有人將它稱為“水中人參”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; R3 C' G3 O* t
) a, {0 v$ A! k! k& }. f$ F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 5.39.217.77:88981 j+ j! r7 p) l( U4 U2 e; l
' i, U" ^) y9 |- r魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. @, S+ f* f+ O7 b7 Y
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 公仔箱論壇7 q" W6 u- R$ }& ^
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ s1 [* b; \
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
# K- z$ D0 @; W' l3 {tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， tvb now,tvbnow,bttvb% t" U/ }& S2 A4 K% n- L
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
5 P# L) w" E# p5.39.217.77:8898盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， ; b/ U9 s/ K0 F. Q
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 v! j6 l& ]! t6 y
5 t7 k5 }4 T3 i; L5 b' F夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
% K0 }3 A9 s& o/ C7 F* Q) V公仔箱論壇 公仔箱論壇& R. S; q3 u* f4 M
午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
1 j1 X4 x& R) s% a4 X( \) i, ]tvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
+ n7 L1 n4 J9 S, m現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， % ~8 Z% l: {2 m' I" |! R: n
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
2 i; R& a; m2 u% @% Y4 y而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 公仔箱論壇( v Y" _' N l7 q
8 w4 N( L( Z8 P' K8 U因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
, ?* m. q. [2 Q3 {午餐可以多吃些高蛋白的食物，
: |* O* i* d9 [ L6 J+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇& e& c. c& C6 x) g1 x9 G
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
6 H" m' _ l, g
4 y+ h/ s" |" d* q1 U* B8 S$ s! h3 {* B5.39.217.77:8898米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
6 E' b, k* ~0 [1 z有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 5.39.217.77:88988 B4 B( D; i9 w
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
; v+ q- A+ Q2 N公仔箱論壇含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; ' s4 W2 V$ g& c2 N8 F4 v# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 x$ z' G) i" {/ H; s
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
* S6 ~) N0 y; v) M3 v6 D$ stvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 - \& n T! R, ~) R$ f8 V; T; \ }
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， tvb now,tvbnow,bttvb' a6 Z/ S, R& R' e. {5 R
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: E1 g# [) r
9 a+ k/ ]" G/ Y/ z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ I9 I6 m- d9 R0 b4 i0 `& O% x* M
對保持思維的敏銳起著重要作用。 5.39.217.77:88986 p4 \! o) f5 K7 V& F) ~
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
& B4 }2 i+ p0 l9 g# K. v$ P2 b午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
l$ n* ~3 B, F" W8 h: v7 xtvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
| 
