許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
; ^4 S. p- L- K5 utvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
9 w2 {; B+ g3 r& ]+ Y# i- A其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 公仔箱論壇! P1 f' ~+ S0 A
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 ) d6 Q6 {+ f v- U+ o, ~ d
7 f6 D; B2 D/ s" W) s1 l! Y這一點對於老人來說尤為重要，
: X9 l! X; s& O4 W7 v因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.77:8898( H, t0 ?- V X, T$ h1 P
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇5 U/ S- ~* w' a6 \3 u6 d
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
4 x( B/ v6 @* J% l# S2 @9 s再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， ; r5 T' r" A0 L0 b
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 公仔箱論壇7 q1 `; V5 c$ g- j
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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& ^' ]. u9 _4 L/ ~鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 2 j) \: }: {5 l; Q9 e
( B' u; `/ G) c* x: m* f公仔箱論壇鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
" n* W1 O3 J( H) s2 ]! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r# r- y3 h& z/ v
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 9 h/ k4 v7 J: @7 l U) V8 N
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 ' |( d8 n3 f; Q& t+ Z" z8 |( W
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
6 H& g0 n) a* g# C0 l公仔箱論壇特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
2 i5 l% U+ s! C9 T脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.77:8898( }4 T, L, h0 O
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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- p3 S1 m7 ~; ?( h: |3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， tvb now,tvbnow,bttvb% |! ^0 ~+ t! ?
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
$ n; ]7 i) J" [) j+ i. U8 s5.39.217.77:8898可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 5.39.217.77:88982 `; B1 p* Z) B1 l. l
9 Q2 W' H i3 e+ u' H5.39.217.77:8898泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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! q$ t( C0 y& H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 公仔箱論壇: q+ S& U6 {+ M7 ^. g
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
5 I9 z+ ^, W6 b, @4 w2 ?* e5 F並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
% P; ]1 P& ?1 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因而有人將它稱為“水中人參”。
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0 S4 Z1 n$ ~. l4 N; T. @tvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 & @0 U7 T/ S) D! ~
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
4 I+ r$ h* X& j8 p4 j9 x魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， tvb now,tvbnow,bttvb& f# D4 w, M3 \5 E) U0 L
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
# r2 J3 f* F# A, U: F5.39.217.77:8898魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
% }3 |8 z$ d" j: d. R3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 * k: c+ G* ~- F, a' P0 v
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 9 k2 V7 c: Q; K+ a2 G
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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/ r" c3 Y" B% R$ ^3 S5.39.217.77:8898午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb; ]' |+ @( d( ]7 I& t) G$ C; E1 P* i
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 2 I: I* M" b9 d/ ]; ~
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
' C+ A, N r4 U! o5 W8 r& E e5.39.217.77:8898如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K `' P5 Q6 E. ~
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
8 J0 X, Y% @3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 r8 O7 _+ w2 p) ]: W
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 公仔箱論壇6 ~. f; J5 f6 }5 ~/ I
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
" R/ G0 ^! z- T tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
; K( m* x# l- u$ o1 ctvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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. i& r1 J9 x, N公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb8 C! b4 Q; y" \1 Z8 |
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 公仔箱論壇$ W, ~: w. k ^
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
R6 Y/ G5 w/ F- H5.39.217.77:8898含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; - w7 z3 {. I' Q1 L0 Q2 O
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; % S( A# l. X H( J. N2 F# J
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
2 I8 i- [& B' L" f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 5.39.217.77:8898/ ^ S6 G8 }4 D8 N; ]" i2 h
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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, Q9 H0 X/ y7 D: Y) ?此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
Q' M5 p/ E, C) T; v8 m b' w" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。
. B" S4 D2 |+ o& S9 c公仔箱論壇需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， ) J0 p" j. K) p" i0 r# a2 Q6 E, r
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
9 y3 I8 i ` J7 ~6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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