許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解, 8 m0 t+ j- U) P
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清、素。
! k1 `+ A- V, h0 H: I" i5.39.217.77:8898其實,清補還是強調補養,只不過飲食在補養的同時
$ y+ E; j0 G5 w" F s/ d1 V5.39.217.77:8898應兼具解熱消暑的功用,以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w: i+ l% y3 E0 | J2 E
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這一點對於老人來說尤為重要,
; ]! f6 B- g& x# Z* [3 ^! O1 x因為人到老年以後,舌面上的味蕾減少,萎縮嗅覺細胞更新緩慢,
1 H; v, R; ~% atvb now,tvbnow,bttvb加之炎熱引起機體的一系列生理改變,就會使食欲進一步減退,
- b' E1 [# j5 a4 htvb now,tvbnow,bttvb如果飲食過於清素、清淡,哪裡還會有胃口進食呢?
8 a7 [% V- [# k* R, h5.39.217.77:8898再說,一味進食蔬菜,人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足,
9 C6 g3 I3 @# t! Z! {. O勢必會削弱機體的抵抗力,也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 W# F3 B( J
那麼,夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 公仔箱論壇! W9 W6 Y# `8 D% b
/ c. q% C+ p- |' U2 m, \公仔箱論壇鴨:其性味甘鹹、平、微寒,入胃、腎經。
% Z7 Y/ B2 @* j3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! W, Z+ N' H U, O3 A
鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效,
* E" {* w& ], P' j; a3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
- ]! m) S& s; r* _' I5.39.217.77:8898現代營養學認為,鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
* \" V0 x; s: a/ O* G$ o: @7 y. s7 ~鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 2 q7 @7 h6 S$ j# o
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉, tvb now,tvbnow,bttvb& i1 R7 M. h0 Z
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.77:8898+ u1 Q4 @$ ^ x; H) T# Z
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
) V" K* \+ }" m6 Ltvb now,tvbnow,bttvb及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e: P8 A2 ^; ^6 m
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西洋參:性涼而補,能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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1 f) p9 t3 n& O3 z& d( O酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,
. P, w2 \! H v4 R0 D4 W4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀,
. M+ g r* Y2 c2 c% M, _( j- O3 ytvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克,泡開水代茶飲。
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# D* m$ z1 z% Z- N5 |9 F泥鰍:高蛋白、低脂肪的優良食品。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 a3 F0 x& N3 J) K4 O& p% ?
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據分析,每百克食肉中含蛋白質9.6克,
2 |( y+ o2 ]* K: a9 W1 @: l: S8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪8.7 克,鈣28毫克,磷2毫克,鐵0.9毫克, 6 l, b1 U* s( q" b7 G
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ |7 `4 @: d4 C
因而有人將它稱為“水中人參”。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; R3 C' G3 O* t
) a, {0 v$ A! k! k& }. f$ F6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚:魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高,其蛋白質含量高達20%左右,是普通豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。 5.39.217.77:88981 j+ j! r7 p) l( U4 U2 e; l
' i, U" ^) y9 |- r魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. @, S+ f* f+ O7 b7 Y
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 公仔箱論壇7 q" W6 u- R$ }& ^
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利, tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ s1 [* b; \
而且能有效地預防骨質疏鬆症,
# K- z$ D0 @; W' l3 {tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中雖然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒, tvb now,tvbnow,bttvb% t" U/ }& S2 A4 K% n- L
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
5 P# L) w" E# p5.39.217.77:8898盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異, ; b/ U9 s/ K0 F. Q
但只要注意選擇,同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 v! j6 l& ]! t6 y
5 t7 k5 }4 T3 i; L5 b' F夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量,
1 j1 X4 x& R) s% a4 X( \) i, ]tvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞,為下午繼續奮鬥“加油”。
+ n7 L1 n4 J9 S, m現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物, % ~8 Z% l: {2 m' I" |! R: n
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
2 i; R& a; m2 u% @% Y4 y而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌,並降低血液帶氧能力,讓人容易疲倦。 公仔箱論壇( v Y" _' N l7 q
8 w4 N( L( Z8 P' K8 U因此,要想夏季天熱下午不犯睏,最好多吃點素的。
, ?* m. q. [2 Q3 {午餐可以多吃些高蛋白的食物,
: |* O* i* d9 [ L6 J+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如:米飯、牛肉、雞肉、豆制品, 公仔箱論壇& e& c. c& C6 x) g1 x9 G
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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4 y+ h/ s" |" d* q1 U* B8 S$ s! h3 {* B5.39.217.77:8898米飯是最好的主食,能為我們提供足夠的碳水化合物,
6 E' b, k* ~0 [1 z有條件的話可以吃些五穀雜糧飯,還能起到保護腸胃的作用; 5.39.217.77:88988 B4 B( D; i9 w
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
; v+ q- A+ Q2 N公仔箱論壇含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; ' s4 W2 V$ g& c2 N8 F4 v# r
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
* S6 ~) N0 y; v) M3 v6 D$ stvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 - \& n T! R, ~) R$ f8 V; T; \ }
綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等, tvb now,tvbnow,bttvb' a6 Z/ S, R& R' e. {5 R
可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: E1 g# [) r
9 a+ k/ ]" G/ Y/ z. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸, tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ I9 I6 m- d9 R0 b4 i0 `& O% x* M
對保持思維的敏銳起著重要作用。 5.39.217.77:88986 p4 \! o) f5 K7 V& F) ~
需要注意的是,馬鈴薯中澱粉含量較高,
& B4 }2 i+ p0 l9 g# K. v$ P2 b午飯最好別吃,晚上吃則有助於睡眠。
l$ n* ~3 B, F" W8 h: v7 xtvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上,要先吃肉,後吃蔬菜,最後吃主食。 |