材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
, K9 i( d$ H; Q' [# p% X0 c' ^& g5.39.217.77:8898*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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# O0 @- U, }1 } [: U% n/ f3 S2 Q( L' @& [5.39.217.77:88981.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
% d- D. A8 d; J6 _5.39.217.77:88982. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久$ x% n4 h2 U: [% T/ Y, _6 _
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
) T) o& \5 ~. i9 G& a5.39.217.77:88984.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.77:88989 W# {4 g& z; |$ e
5.烤箱開始預熱，溫度160度( Z1 k: s8 {# d4 {) w: U6 t6 ~
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 U, P& l, S' ^" y& O: m, S
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. G! n! j" m q6 ?" s" `. p
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
- i7 P }' M4 u* H- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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( K) K! i4 v0 K7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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