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[甜品] 巧克力杯子蛋糕

材料:蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇0 v- y: X6 y, H5 x" |+ Y
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.77:8898: `; Q' c8 c" r) ]8 p$ o
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順,不加也沒關係),拌勻備用( Z9 Y* a& C" M: y. l% Y% I' K
2. 開始打蛋白,稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去,可幫助發泡穩定持久
; b" w* R- Z7 {2 C$ ~. Y公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖,繼續打
% x+ @0 E! K9 W: b3 u7 u4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
. \6 D0 x7 w; @+ `7 b5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱,溫度160度
0 i8 E& \. |' R: M3 g0 p& d公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
3 A: \* K0 D. [/ {公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後,將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
; @* N& J+ I  S' ^1 W5 W6 i/ F! O5.39.217.77:88988.一一倒入紙模中,因烤好會澎起來,所以不要倒太滿,約8分滿5.39.217.77:8898, Z! O5 c# a  z" W) O
9. 送進預熱好的烤箱!烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看,筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃,只要沾到就打不起來。另外,打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快,不要亂打!最後,不冰的蛋比較容易打,不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇
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