材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
8 o3 ] U3 Q0 F+ A3 E2 V# G- m*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇( s8 W, P& T3 T. b/ }. H8 x
: B9 K* W; O5 P! [- i1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用5.39.217.77:8898. ^* ~$ I0 @( ]5 n: x2 n! ^- y( u$ H
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 d0 i$ s5 i9 I) n+ b+ z
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
* i7 z/ H. [5 Y3 |" _tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
4 V* e& I. y5 p5.39.217.77:88985.烤箱開始預熱，溫度160度
; t8 \3 X( H- g2 K8 X0 G6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
/ G1 v3 S9 r7 o. K- {" J l v5.39.217.77:88987. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.77:8898' a+ M$ Y9 a! j- e9 V/ p
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
! H1 u$ |3 z9 v- C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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/ x2 B* D* T7 r# D6 P5 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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