材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g+ S4 ]2 r4 p$ {" U- w% ~& D1 ~
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開; O: o- f. m S
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
% W0 R4 i, c3 O公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
0 X& h4 }! X5 K5.39.217.77:88983.蛋白加入一半的糖，繼續打
9 f1 \$ g8 S6 E+ h+ _8 \8 n' o2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
( V2 ^7 _: I) ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" w5 h" a' Y8 g& O0 W
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
% b i" M8 V/ Stvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 D" p& u3 T; F
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.77:8898# v0 ^2 ^ F u
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.77:88987 S9 ]4 ]% ~+ ?7 ?( v, b
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4 ?/ b, I/ l# K# ?+ c5.39.217.77:8898備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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