材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
2 H0 ~8 w% [" T5.39.217.77:8898*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.77:8898) |5 l- T$ Z7 Q5 o; H9 M' t
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
P2 N2 @& v0 k+ P. Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
5 v" R& B9 \8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入一半的糖，繼續打. {3 @ P; R# C! M
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
, R1 ^0 i X, t5.39.217.77:88985.烤箱開始預熱，溫度160度
% L- Q( L3 `( N- R& a+ xtvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
' o% e; b5 n) o0 T7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 Y& Z9 i- d! z' _
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
& D7 t3 e! e. Q公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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公仔箱論壇2 ], f6 o9 X' s
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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