材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇0 v- y: X6 y, H5 x" |+ Y
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.77:8898: `; Q' c8 c" r) ]8 p$ o
tvb now,tvbnow,bttvb* N0 Z- K2 l0 b& w
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用( Z9 Y* a& C" M: y. l% Y% I' K
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
; b" w* R- Z7 {2 C$ ~. Y公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
% x+ @0 E! K9 W: b3 u7 u4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
. \6 D0 x7 w; @+ `7 b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度
0 i8 E& \. |' R: M3 g0 p& d公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
3 A: \* K0 D. [/ {公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
; @* N& J+ I S' ^1 W5 W6 i/ F! O5.39.217.77:88988.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.77:8898, Z! O5 c# a z" W) O
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
7 W; g, S2 v# z( Q+ X公仔箱論壇
" j( ?; b- P; j7 m2 ~5 @公仔箱論壇* B( W4 d O7 T+ O
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 