材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
: j4 {+ A7 J# v" s1 H a+ T% u- v5 h5.39.217.77:8898*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
) H: u* E6 \3 U. j公仔箱論壇5.39.217.77:8898! R! F; B" K2 B6 |5 a2 U( F
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ y/ X' O0 X. l% j
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb' u& @& T7 P: N4 t" \! p% e
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.77:8898, K# Y4 F# I8 e( G
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
0 r2 \( J* S- s; j6 b5.烤箱開始預熱，溫度160度
6 f, z O5 n4 k' A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
' n8 P/ D' o, O e/ O" B. N8 B9 u9 z7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 D% b+ A9 V; b c% Z
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
4 s0 Y# o$ r' K: }+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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