材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g8 Z: h8 X1 Y. T, |1 l: p6 J3 }! R
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
2 Y$ B G- n* E3 \3 _7 F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' C' _( ]( I0 T1 ?8 N
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
6 m# C5 ?# Y p+ ]9 K- Z$ E5.39.217.77:88982. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久; o+ R3 W3 B) P* u( n5 I" P5 J
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
0 ? u3 C9 q* p4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
2 Q2 f# \5 A* [+ i5.39.217.77:88985.烤箱開始預熱，溫度160度
8 g, O, \* b" w4 Z7 K6 M! utvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 J2 j+ r, k7 `8 d0 e3 _ x
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻: @( N1 S) _: K. H
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
5 v! O9 H1 R8 J9 }5 R9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)2 u! f) j! D% k3 x
% m9 Q0 H5 z& A, M4 W& atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 H. E' i$ [2 Z9 j& ^
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 