材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
, W6 J, G, ^+ \0 O) I& J1 V- r* _: t) {5.39.217.77:8898*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
8 X9 `# I" A5 k* `3 Y# t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B; j8 h6 R( U4 B1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" ?8 ]# v8 Y* t) f4 }
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 m* n+ n' }2 i6 K4 ~3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! V* `2 P( |5 k
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇% l% U4 a0 ^6 X( J9 R z" S n
5.烤箱開始預熱，溫度160度
! l" @8 y: e6 D7 b1 A1 ^公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻) l4 ~3 H; a; r6 ?, ?6 L3 a8 @/ i
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇 n; N5 N" _& s8 H: s+ K
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
: m% U4 F; F* y+ ?( G) B公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ p5 \4 Y) M6 ]2 v
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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