材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
+ x" u* C8 L6 j5 Q+ H8 m; O8 K1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
7 }5 j+ N% S# o1 F2 M+ ?3 ~- o白蘿蔔 Daikon
" S% F' e1 \# Dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato5.39.217.77:8898) \7 B- w" i; Q0 e. Y5 S; i* f
洋蔥 Onion
* p! ]5 E! M/ K. H- a! O: Ntvb now,tvbnow,bttvb味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 Q" x( `* b8 w
蔥花 Chopped green onion5.39.217.77:8898" J a2 B% t/ g8 a5 e3 d
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* _, T, T/ X ]9 k( l9 L
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
0 U; y4 D ~9 N7 }: Z4 f4 R0 Mtvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**8 d; O2 d3 m" M! `! U5 i
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:88987 A0 v3 m# W% C( B
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**- D! x% v! X9 J5 n3 t% w. S
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
6 J: w% ?+ Y$ a; V/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味' k: W5 h/ V0 d
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ X/ S+ h% s* ?1 D- b# d公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 O+ N- J. J/ _
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公仔箱論壇: A8 L. ]+ a" z
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; b5 _7 @1 e8 s1 _; ~: C
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.77:88981 i H9 O% U! W( i+ M7 F
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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