材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
2 o) z6 X: D# B, F公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb" h3 {% G3 \3 Z4 K; x0 N0 `, ?, Y
白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb1 O$ s$ O/ e5 e
馬鈴薯 Potato
7 Z. Z* Y: j4 a h" I" M% c公仔箱論壇洋蔥 Onion) I5 F2 |5 q8 f$ ~; Y
味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb' n- v+ i, _' |. y0 N
蔥花 Chopped green onion5.39.217.77:8898; t6 p/ P* G6 F
七味粉 Seven spices (Shichimi)( }) @* V5 E6 S5 P8 }
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& t- L9 D" x* s) |5.39.217.77:88981.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
: i% r4 Y/ D6 [9 `4 s# Z+ J8 c+ a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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5 N! [9 f/ w& h" E+ \$ b* B; Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
* y& ~% [8 n' E* B% `- f**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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, N$ Y: m$ \# p% E0 K! xtvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇# w) @: u* n9 x1 c4 c2 H
**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77:88986 b* j9 K# k; }4 Q( y
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇0 t2 Q& J, q& q
: u5 \1 f0 U% J8 G- T# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g- `4 r% R" j+ k5.全部放到鍋子 用大火煮
_ Q+ l3 n, v2 p& Z! n0 y6 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; P, w( | q& z5 E: E' m% ]/ \. D
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
7 k5 f) n, V4 R/ ~& J中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) ]& Y" y/ _2 `/ z, w
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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