材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 D, B0 H' L& S
紅蘿蔔 Carrot) w( g& }. M O( y8 L5 a
白蘿蔔 Daikon
0 M" ^6 V0 Z: N2 {tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
/ i$ d# E) [( A9 G0 r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion公仔箱論壇, L1 s6 t" d& w: A, p
味噌 Miso9 f1 C2 p+ T) S$ N) |; ]
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 G$ T2 i1 u" E- q1 R+ E
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 F% s3 C0 q# t6 u; D4 g3 e
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
T0 R- ]; B9 {; N; @tvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**/ f0 l# Q- X7 T! N0 @
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ u' \* D+ O4 @5 f公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
5 N* E$ Q# N/ ^% g% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ }$ [/ V, T2 H( g$ T
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
$ ^3 Y& h) x/ [& Q**這樣子切表面積比較多, 好入味
! J' |$ m5 ^1 P2 ^/ b公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.77:88987 [/ R- G; Y* O; I8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- i0 ]) ?3 Q8 W. [# R. I
E% [" `5 k* o/ D3 }8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮
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- c, G1 O, y6 J" n$ K公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
9 h3 s+ O+ ?( `& B; n# Btvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb( S5 ~) _. Y% r' L/ C2 e* g
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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9 W8 r! S- j! ~- ~4 ]8 A$ Q公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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