材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) % v5 _. d- y) `7 D: `
紅蘿蔔 Carrot+ d: f/ U; T& `' v Z$ ?2 c- R
白蘿蔔 Daikon5.39.217.77:8898& g v; B8 ~, a3 }% N7 D
馬鈴薯 Potato
. Y9 D7 y- e+ O/ e3 E5.39.217.77:8898洋蔥 Onion2 w ~4 L! x' a) j. b
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. P" [% Q5 Q8 N3 o0 |# @& ?+ v
蔥花 Chopped green onion- w7 H5 P4 u4 W4 Q
七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.77:88981 M" I/ h; ~0 A, V8 Q
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% J: {4 ?( l+ I; h: j! x- X, O* C公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 k7 ~( S8 m( x1 X
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**2 j8 Z+ r# ~% O2 l
4 i3 h/ p: j, d. n" [1 B( L3 `8 e9 Z5.39.217.77:88983.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb2 D( g( W# d" ~& S
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77:8898. @1 `+ l4 I& {- I6 n+ S0 r
**這樣子切表面積比較多, 好入味
. A4 [: R/ ]+ b洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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8 ?: h0 f3 n$ i9 X! L# O2 n+ e$ G7 {5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
) g% N4 p5 E) t3 ?- ?* M$ R5.39.217.77:8898中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 _4 X# o* x, p1 S7 y2 m6 [
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:88985 ?$ c" j- h/ F1 A T; W: B
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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