材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
4 g8 C( y2 t5 ]; J公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot
" l" i; ~4 b5 \9 c公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
* b/ y# K' x4 u- K: D7 N+ d公仔箱論壇馬鈴薯 Potato! h$ X( S7 b- s1 o
洋蔥 Onion5.39.217.77:8898- d: i( }" O; V, J' `: h2 P/ X$ C
味噌 Miso
$ F+ ?; l/ L) R! ~4 D; ]* u# |5 \公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion
* h8 t+ H$ S0 v- g! m! D5.39.217.77:8898七味粉 Seven spices (Shichimi)2 A& _! P* i, x' S7 I a3 a
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇8 l: a* ?, V% F! s8 E6 v5 ^
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:8898. S5 M: j+ {! V: s$ l- ]
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**2 O! R$ o/ q7 a) [1 F
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- i" J5 A& j3 o' ^4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.. b% o9 U% G3 F/ ?3 B( o
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 r' p. j8 r- D7 K1 e
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇3 `# a& I/ [8 O( W) A( t
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5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb% `" N9 h" n3 O, H, e& d
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; C* @: u+ t b c6 |6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
' r$ Q) T3 Y+ b. T4 z5.39.217.77:8898中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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n! ^5 e" q4 l& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O E( d) j8 T3 s1 b4 U公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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