材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) * C) v0 s# z, R; e
紅蘿蔔 Carrot* W: M* n( D$ z0 Q E3 F6 k. F
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇6 _# z9 O" A( u/ K
馬鈴薯 Potato公仔箱論壇& a/ L8 c: s# ]) w
洋蔥 Onion
6 K7 a7 p* W) W! w4 Z; A) Dtvb now,tvbnow,bttvb味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb6 H2 j+ ]8 a# M2 X! G( N9 Q. a
蔥花 Chopped green onion6 i% {$ Y: z2 ~5 [) L
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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, g9 |- j8 J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
8 A4 N* \% n2 k! Q+ o3 otvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
( U& E8 ^( G8 i' U0 Y0 }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z2 b2 X2 V0 w2 p% U8 ~" K3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
4 i" Q# j$ E9 d# i! i2 c- ztvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.77:8898! h. \. _; A3 F& O
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5 Y$ j) c: k% c" [4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.4 M1 ~! A2 {- ^4 L r- _: L
**這樣子切表面積比較多, 好入味
0 [ j8 l* F7 ^2 H; o5.39.217.77:8898洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**1 c& v1 e* t0 s2 |
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5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb) }5 ~2 O, ~! o, {
9 M, E/ U5 b2 |& U( T O9 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w# | X, k3 t& L1 m2 w/ v- z
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 ?' I7 t9 {( i9 [
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7 G8 `6 F1 B; q+ U5 U6 h- w+ c; a5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:88987 s' B% ]2 ], \: ]% |4 U
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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