材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb: ]% G/ i$ ?; R: y, W
紅蘿蔔 Carrot
& u( B0 c/ h0 D' k5.39.217.77:8898白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; S0 t, I: }& p$ ~# v+ I
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 y+ u8 ^1 U
洋蔥 Onion
8 @- _$ N! n4 @- f% }. ]5.39.217.77:8898味噌 Miso
7 N/ y* {" ?2 J; R$ m$ U公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion
- e9 G }! V q6 w公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb+ y t( F4 I9 h( ?
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**! [# |% s& x0 ?& s) g7 D4 Y
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
/ q$ i! N( u* D! z1 j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇; z7 J! x& l5 A) P. U
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ {9 R* t( P' Y8 a Y% G
**這樣子切表面積比較多, 好入味
: C8 O$ |/ _4 \$ ~$ Z公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮1 l( c0 K. a, i. I L2 ~8 [4 E, l
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.77:88980 J, q. u3 H! g- F
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟) M9 R I* V2 Z4 o h( }7 F
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:8898' ]7 b; T5 T z& n
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& ?4 G+ |" j+ h5 ]" {. h5.39.217.77:88988.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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