材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb" j( g3 C; G N1 i9 j
紅蘿蔔 Carrot
$ Z0 `0 a \% P7 k! n6 z% o白蘿蔔 Daikon
n& U8 N8 y% o" B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
* o* A% K$ }' n) D/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion公仔箱論壇0 H/ r# f9 a2 \! b
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 M3 z8 }! J" a3 b v
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇( S2 z! d" N1 j$ } f
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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. |! t. \& t% d# W4 w. {7 ~公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
* d/ ]3 E+ s! a6 r0 b溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!*** K7 D) L+ f, ^- Y3 z
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
3 C# G- i1 o) B3 ]6 u- x$ @" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
/ E8 v8 C8 R9 a# y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味
8 @& J; W' Y4 h洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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/ x4 S) l" A: Y+ P3 c4 L. L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮5.39.217.77:88989 `; O% g4 T( A, E) e% x
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 h( ]+ ?( ?& P9 N
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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8 H# B8 G- h2 i$ V. C& S$ ^7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
* z; F( \7 w2 M) T$ t1 S6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. R4 g. s5 D/ g7 a/ H
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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