材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb+ B# D& p7 o( d4 k
紅蘿蔔 Carrot- U9 }/ x8 I' T, G1 {* m
白蘿蔔 Daikon- | e# `- [. ]
馬鈴薯 Potato
/ J% [- e* T9 O6 I& Y$ c5.39.217.77:8898洋蔥 Onion$ R2 K$ Z) T# d0 l8 _* J
味噌 Miso9 ^0 Q% ]: o& J1 G0 e1 D' {
蔥花 Chopped green onion
0 A$ l( q5 c7 L& `5.39.217.77:8898七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 i- o7 H5 g5 h c% m* S
; D6 E6 { ^; _8 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 r# _( L! z* e+ H; F4 ~, z' o
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
; Z4 u I4 L: A& z" O溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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( W' Q3 j% m$ K+ w3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
) u/ }9 d1 S! R**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**6 x0 T5 `) Y6 n& f/ a* J" y
/ _9 s* Z' U N! D- a+ @: P公仔箱論壇
* N' J* V" F9 m% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77:8898( G, R% z4 v6 p8 F4 E
**這樣子切表面積比較多, 好入味+ ^& x) k# B' [' p! X- s
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**( W+ O6 s* I" c2 U
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4 t2 T+ q% f- V: y' ^& p5.全部放到鍋子 用大火煮) F, t( R' n; E5 q4 B4 g
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
% ^2 m) ?, L5 n* i5.39.217.77:8898中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ y1 r8 J( {% z
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# g; W4 D0 C: Q: V1 V& p% y$ F, Atvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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