材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 8 d/ Z! W. O: ~- R& m3 ^
紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( n% M' H2 N% I% |, |
白蘿蔔 Daikon
) C6 L ~. x/ x3 B) i馬鈴薯 Potato
: z) g4 M# \6 V9 p洋蔥 Onion
2 y* a) z9 Y2 c U: R) A( S+ B味噌 Miso% \* r" ]1 ?) F
蔥花 Chopped green onion
) c' ` `9 d$ C: N0 @, K a公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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) r6 r0 }# i) W+ d8 Y, xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
2 M6 x6 R* A; Y; \6 v3 W8 }! {0 J5.39.217.77:8898溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
! _3 o7 a; D- Y, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& D' S+ m3 Z6 ?0 I! h9 w
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ o* j3 ]1 U8 `公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) F$ L$ Y5 p1 g+ c2 q
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* K4 L0 q W7 Y% B4 L2 v4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.& X5 W* y8 Y- O, K( R% u6 T
**這樣子切表面積比較多, 好入味" d2 X8 D1 E: h+ Y
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* k! f$ y* Y3 l( z/ ?0 ?
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ z+ w# d, R) N
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇" p! D0 M1 K, T7 q* q
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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, J, V2 m `8 q) s' A8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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