材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
4 U" ^, G; V: U# y紅蘿蔔 Carrot& f4 ~% M- x& l& q8 \5 e
白蘿蔔 Daikon
8 n' ~5 g' ~( \: V' p+ I公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
: K k# O8 H0 N7 A# L公仔箱論壇洋蔥 Onion5.39.217.77:8898. ^7 i( s# C+ j; {
味噌 Miso公仔箱論壇0 W O* p8 t% u9 D
蔥花 Chopped green onion5.39.217.77:8898% V0 [1 A3 K4 u
七味粉 Seven spices (Shichimi)6 u5 G1 `- k( h9 f! a
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
* d' S7 T, ^* }5 ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**2 P/ e) c8 m1 B/ O
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:8898( I5 U& C/ N6 p+ I$ u
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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" a g9 i( k3 V% K" l* U4 W9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 _/ Y f- e1 D( ^
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# t% n6 p! H7 g
**這樣子切表面積比較多, 好入味. m% E# q( x8 i
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb, o# M* V) g" q1 ]
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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# _% J" X0 W8 K* ptvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
# {3 r! T8 F+ V7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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" q' K1 s; Z9 E! X4 N7 O8 [5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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) s% w$ M6 p% |* m3 [, _7 u公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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