材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) : I) z. V$ d0 \/ @9 q2 t( n
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇" N1 s, a; a. [
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇" c0 A$ b% W0 K, B \
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb ^2 V% t3 j2 C4 z' A
洋蔥 Onion
8 K- \. R1 k) {! e7 y: O; X8 k+ Ntvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
. p) X( A( q+ _蔥花 Chopped green onion9 v1 C5 L& `# {0 |5 n
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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4 S7 t# K1 ?# y0 m: ~2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]4 P- E: Z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
& Z2 T6 ` F; E& h+ v3 E溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77:88982 ]5 T; O M5 r' {
# {$ U4 Q4 \7 o m) j1 p+ y! c3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇! Q8 ]# g, Z0 u( e6 c, f" [. U+ F
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.77:88981 c0 u9 b; }$ d7 [/ p% q* A" _
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77:8898; [2 ]# T- g* P
**這樣子切表面積比較多, 好入味$ C( o/ ~1 F% P5 B8 Z$ e: D
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
% ]6 Y6 _' r3 ]公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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5 r/ N7 f" p0 W2 }; }% m5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇1 n( t' h3 v& Y- b
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8 z( g, U% {7 A5 U, b# u; O8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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