材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
0 `7 ]4 |: O( A: T& `' H; t; |; Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
2 z6 O+ g/ ?+ \. m9 w5 _公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇5 T! Z% x( g) C
馬鈴薯 Potato
- e7 d1 y7 X& c3 A洋蔥 Onion
) T/ ]% E& T4 }! @" J8 o/ Ttvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso6 W( l: Q1 \" \
蔥花 Chopped green onion
# O% T; ?) U6 f3 D7 h* `" g; |4 t5.39.217.77:8898七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.77:8898! I: c$ w' X: a2 W0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 k! s N, g: ~$ K( c# B
4 Q& e' q& G+ S3 C
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分% l5 [# P" u) V
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) k" w! t$ i3 K7 _
7 l1 d! }: L" J% ^& @tvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡8 U# r" K% h5 J$ H& h) ^
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
: W, Z: ^5 f- I4 k& _3 Y5 v3 g3 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 t S/ D) L2 u1 @% p- B
8 I; E" H) W! e) D- Y5 X( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子." V' I" b1 Q( M( d* V4 W3 e
**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77:8898/ t# T! K* |# Z, t" M8 J
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
6 h8 J" q) X/ M+ I& e( m公仔箱論壇
& e: L- \" @* H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 _7 C# d* V; |0 g6 `
5.全部放到鍋子 用大火煮
# [+ r$ O6 O3 Z+ \: W; K* O' Y: s8 I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* S' I9 ^8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- K8 d$ Y# ^& A1 E e/ f7 u. P
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.77:88988 m4 I7 V6 K C% ?. O5 l- Y7 i
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. Y+ D% S0 g3 I$ |# p
tvb now,tvbnow,bttvb+ g' }7 @ M7 s, t3 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 O' R0 |$ N, @3 k# U% d
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:8898; F* F" y3 ~! a& ? k
公仔箱論壇2 h D" i5 S# K; ^6 N
# G3 B$ {( s) Y. F# s5.39.217.77:88988.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 