材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
8 \. p7 w& q" @6 k, t& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇# y8 j `( d/ x
白蘿蔔 Daikon
7 g* W3 ?( u% x4 z; s: U) z7 T: wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb1 Z; R# K! D: ^
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb! |& j7 c( [' J- D( t7 [* d
味噌 Miso
: J1 w! q. J) }- s) b蔥花 Chopped green onion5.39.217.77:8898$ R, x j7 s) B$ z
七味粉 Seven spices (Shichimi)
, I6 Q' E# S) h) T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& n! @1 C0 D* o9 Q& O3 V$ L" k
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇/ a7 R" O+ N( a7 {, d
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5 e2 Z' X" L% ~% u6 i8 o5 b
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
4 E5 ], ]/ Q7 _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
# ?8 H! o# p3 e- y+ {. ~公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味
; {, n0 U+ e' S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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: r% e( n" i. T4 d5.39.217.77:88985.全部放到鍋子 用大火煮! W5 j" O' M) T& X
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6 | b" @- z) [' D5.39.217.77:88986.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
- s$ J; ] X9 n公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇& u% r8 D( [/ s, I* r+ [( g
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6 H0 ?; X2 l" qtvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:8898& p; f; s9 F+ W# ]2 m" M/ V* |3 K
' h; r: O1 l- i! j5 H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ }: A; G) x- N0 B. D$ ^% t8 f
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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