材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
% k# N8 G c& r. e1 @" ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
3 z' p# z: `/ \: s$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
* X0 r+ J8 I1 N0 o5.39.217.77:8898馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb2 t5 ]% |0 }* V) ?! M* @5 q
洋蔥 Onion
8 `- i1 l/ r8 I味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb) D. D! G' B! r7 X5 `) u8 a0 W8 @
蔥花 Chopped green onion
) X/ |* ]; _; M; {5.39.217.77:8898七味粉 Seven spices (Shichimi)
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& `' B) L# Y6 i9 G7 R0 V" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.77:88982 H; S; ?8 l* R: K D
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
. J- b( W8 }2 A6 y& j' b* R# qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" s1 k! D3 h6 K6 X9 `) z$ f
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:8898- @' @. Y E7 e# K5 w
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
. X& c# E7 O4 F. R5.39.217.77:8898**這樣子切表面積比較多, 好入味
{( B2 M4 C9 ~3 C# i- q, x洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
8 v _; X9 }6 F, ~/ L5 l w @# H, v公仔箱論壇0 }% T3 J( L( R* t6 Y0 E
/ y& I1 W( H$ k5 q; ]6 D( B5.全部放到鍋子 用大火煮
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) g5 G, O0 P7 ~/ x/ }/ ]/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb5 x" |/ P' L+ n* e8 P/ b$ U4 v
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 p( l5 Q1 f/ k/ e* m
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: Y, q/ Y' a+ D8 z7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77:8898 C$ q0 O* N6 `- G
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' a/ Z3 P" E( a K0 }1 T8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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