[中式食譜] 臘肉炒鮮蔬

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食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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$ q: b- P3 b! D& wtvb now,tvbnow,bttvb臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散0 Z, J4 S/ Y, u7 `6 b+ X
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)5.39.217.77:8898$ @$ u( f$ _6 J5 m" r
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)5.39.217.77:8898) S3 Q2 p& R8 }
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面5.39.217.77:8898: f2 q4 z2 y4 l
下清水及醬油翻炒至水份收乾
/ n) ^5 u. \6 Y( s5 ^9 n' U, a: y5.39.217.77:8898依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成