[中式食譜] 臘肉炒鮮蔬

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食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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" y( ?- [* ^7 x- y+ m5.39.217.77:8898臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
# ]& V" r8 e$ R0 d) e2 l取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)公仔箱論壇1 D0 J* \  ?, r3 F. `
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)tvb now,tvbnow,bttvb& n2 {+ V2 Y! @
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
* [& W# m, o; Q( U  K* Z( S5.39.217.77:8898下清水及醬油翻炒至水份收乾
7 Y6 I3 f0 R2 q! @/ M- j8 c. s2 [公仔箱論壇依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成