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清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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- p+ y- @% Z; K5.39.217.77:8898調味沙薑蔥油： # W6 _# }& u* o# P$ [ ~; ~7 n
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙7 V2 `, o3 s" I4 b$ `& O7 a: D Z
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1 x# Z" M+ Y; @! R$ ?; m做法: 0 E1 L* E' F E" K8 M
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。公仔箱論壇( m: y& W1 i! w' p) {$ e
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。& K6 _7 p7 ^' W, `
% o" d6 M G( btvb now,tvbnow,bttvb3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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* J, A) O _9 _. i5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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發表於 2015-3-1 04:30 AM
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