) b9 h$ H5 h1 Z' I! t8 q# G材料: 公仔箱論壇/ J H# {4 N0 f3 I. g
清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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調味沙薑蔥油：
8 n/ n$ i# P! O% \, M7 R/ d$ _' Atvb now,tvbnow,bttvb薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙5.39.217.77:8898" n, J: F' L$ _- ^5 h! R' n) s' y
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做法:
" c) m" E9 u- f5 I" {: e. T4 y0 m* X1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。% r' Y% y, a8 M$ W5 F
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。5.39.217.77:88982 u( H/ b- ^5 X% F( T {; T
/ f# c* [, f" r4 i, e0 g5 ]! J( V5.39.217.77:88984. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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發表於 2015-3-1 04:30 AM
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