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材料: 5.39.217.77:88986 B2 a, Y/ c. T* I
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:
* j, C1 F" [0 ?3 @3 I; q( }鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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. |7 p, H% f& z7 D8 [4 c" ^公仔箱論壇做法: # H) S3 m, K" m" |$ X
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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* k' A( o- h3 ?7 D2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。5.39.217.77:88989 Y& p0 V5 D' W$ n
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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