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材料: 9 f* H4 {8 q6 V' D% F8 Y
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb# q9 V7 {$ B' H8 Y% w [
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:
4 B* k1 c" r. L0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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4 n0 e# W0 [. I/ a6 i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。; K1 L' A' F" O5 a6 `' O/ x
: ?. M ^0 C- x# X( V5 F3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。4 _( f/ ?9 o/ }/ f
# X) G+ s6 z2 e. x; G4 a4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c, P/ y# b7 ?+ w
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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