[中式食譜] 素菜千層燴

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. M# k" L. f" t/ P0 i# e- K4 `/ X6 m, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     . U$ A6 r( W4 m& C5 D8 X# k
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯0 U% O5 J! o% Q: `) N9 \
調味:     5.39.217.77:8898/ u. e" b6 g8 g0 O  G  X! w- {: F7 E
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法:     
/ p2 q* n0 M- Y7 G- z9 B1 [1 b, _1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
  B3 P' |0 X! _6 W+ I; ]9 J, Z8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 y) w& Z6 v: c9 ?# M  G
2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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! K7 i3 f! ^4 C4 o6 i; P; ~. s0 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。6 Y4 y0 X. F1 }
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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