[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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4 e& O5 P$ q, K0 O( P5.39.217.77:8898調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! Y' E8 w; E& @5 Y
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做法:     ! H1 B. M, w$ F0 S7 E. e( D; p9 K
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。- \) N/ @/ h& D( e/ f, b3 a
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R, T; U' q. m( T2 O2 f; d
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。5.39.217.77:88982 H& J/ W% f0 a

& i1 L2 g+ O7 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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