& @# c/ `* O, ~7 o: D3 j公仔箱論壇材料:
/ f7 ?8 g3 g' r. qtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 u# h8 R8 A9 p3 V+ W
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做法:
3 ^4 p1 D% D7 h1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [, c1 t6 c1 ?3 [6 X7 P. V
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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