8 M: \) V t0 K, j; d! y; ?7 u材料: 9 p* j- {7 I# p5 s# p, I3 ?
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量5.39.217.77:88989 }6 r3 b1 d+ l; I6 Y
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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: r2 m$ s: q3 w2 `1 D公仔箱論壇做法: 6 @3 Z/ w0 w ?1 G/ \6 P
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇4 S: ^9 p& h) p/ L2 o3 X! R
: f. s+ l, S* K- Y2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。5.39.217.77:8898/ A: X/ w5 t, v2 z9 X2 {+ g0 ^
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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