[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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1 ]6 }( M7 e8 ]: X材料:     
% P, j9 O. f/ {; [雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量+ o2 ?' m3 J! b; ~/ n( T$ k

: l9 s3 _6 `0 ~# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙/ h, A0 V) c8 M( P" N
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做法:     
, p  z" S. R0 G& Z  g( g1 c* Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb" p/ u/ y; D" i3 y, r. @. e
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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0 L8 r: p5 d. O# l; ~5.39.217.77:88983. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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