[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
$ J6 r- h* w9 a! t( [$ s雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量公仔箱論壇% {# N$ Q7 i0 Q; }6 I; D- O  ?

# P5 e! R1 ]/ @! h" _1 W公仔箱論壇調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
) h5 `* `1 S: y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F3 h" V- I  I  V) ~3 q做法:     
3 g. X  s1 T; ^4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。5.39.217.77:8898. H' Z6 g7 b( |0 n# C6 p' c

8 x! y  l; r$ Y% o5 F2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。8 y. x9 P, f' V1 D) l3 i: U: ~, B
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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