0 o9 {/ A7 `& _) I. }; b公仔箱論壇材料:
: l D) S: q! q雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m& d2 @9 j. A3 f3 q, F
8 F9 \' q. C& B! e! v& `5.39.217.77:8898調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙, p8 p- U. T q5 w! A4 I
5.39.217.77:88980 K/ ` S* j, j: T- r& J
做法:
- F1 T, p0 v; E1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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; u$ Y9 o! H( r4 i l2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。公仔箱論壇 N5 S( Y6 Y8 Z8 ]5 B
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。公仔箱論壇) q4 x9 c8 {5 g% R! t8 ^
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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