[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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; Z! B# {* F& Y- A9 i6 x0 H材料:     
+ m7 R/ s; Q" |8 D* C雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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) J$ p! M/ q! N5 M% J6 N, b調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.77:88984 ^1 m2 Q4 P* U$ G2 |* S* U6 p$ F
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做法:     
' ]% [" j  Q/ I( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。5.39.217.77:8898+ S2 V% _& E  L, J8 L) Q' b/ b2 D% K

. W, O6 j6 S- ?公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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+ ~- j: a" Q5 M+ q( Q3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
+ e: o6 w3 U$ K0 e0 I& v# b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w) q1 E: r0 G0 p7 m0 p9 itvb now,tvbnow,bttvb4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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