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材料:
+ O6 }& `& M$ `牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙5.39.217.77:8898# P6 ^: o0 R$ }2 w" v( a8 R
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/ h3 `* n4 d0 y7 t調味醃料（牙帶魚）：
4 s$ x' O" |# B, I5.39.217.77:8898燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. d% {/ ]0 y
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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- p1 A s( n; l: [# Q: P做法: 5.39.217.77:8898 p" _ l' E9 }5 i/ G1 t: y9 x
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898. u; m4 m# l+ _% g# |
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' |. {, O4 x+ h1 S6 J8 S: T
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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