[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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+ S: w! c3 b' M材料:     5.39.217.77:8898* ^  c" P6 \. G3 X& o3 g7 }
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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8 I/ ]7 P! C: N: [4 a6 F公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
; n: z& n. \6 c# N2 R9 c5.39.217.77:8898燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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; B$ S5 j; U' l3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5 ~+ m" N; W' M/ p
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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% P/ y' o/ g' b. C. `$ X# j2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。4 Q, P5 X1 U; C) z2 e# O$ ?

) J) Z& ?. N& Q9 a& }5 i5.39.217.77:88983.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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