[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

nt1972

5 ?1 O- Y* _0 e$ j# a材料:     
+ t% E; F; O( C/ C! P# j( |' L公仔箱論壇牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
7 }) L: c# A  g/ K; e. `! atvb now,tvbnow,bttvb
( Z" u1 U( p' K" |/ j# R; K3 r$ K' [1 Z. k* A' I
調味醃料（牙帶魚）： ( k# G; h) y3 u/ m
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
6 w; X' K; r2 S8 h6 e! d% Z$ n公仔箱論壇
( `" g1 k/ `1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ V* F' `( R( [. B& Y% i
汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
" e  m9 v: W; a" x9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
# p8 u+ Y: s1 k- {8 v# P
9 t5 k( L5 P9 U做法:     5.39.217.77:8898; ]* \7 Z8 y, }
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
7 v; o) J+ @6 N2 gtvb now,tvbnow,bttvb6 }. a' R1 l' v: r
2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
) a. l1 g( ?* {8 `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ _6 ~! j" _- B( T, G
3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
- J3 N+ p8 V' @7 }. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- |7 t1 I; K& m