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材料:
, V7 e7 g @0 r$ H1 f雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77:88989 R X- [! y7 W, ^& d2 d
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 L6 Y( K6 v) A" J" S" H5.39.217.77:8898汁料：
/ L- K) m2 O7 ?0 N. C公仔箱論壇上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! e0 j7 O" u6 h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: s* [% K2 v( ? _5 \) ?
做法:
' w( a- a C2 g8 o* U7 h+ U1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。5.39.217.77:8898* n4 f% R: J1 F# e
9 m% r3 ?% ?5 o+ |4 c# Y- {$ q6 G2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 s& n; l% I0 c' e \ J
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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3 N+ x8 K7 z- F$ k$ O* a2 |公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
7 a7 v) B+ y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I0 \7 P6 R* U! `tvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77:8898$ C& S5 y3 x. j) d
8 U* v- \5 b( T/ x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-26 04:00 AM
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