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材料:
0 h$ m V0 R6 F* N( C, b0 N3 p1 dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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8 d- I' z; k( T4 r3 T5.39.217.77:8898調味醃料（雞中翼）：
2 t* \' ?& l7 ?3 X" d G/ t0 G( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇 N! b& P4 a% c- T$ J0 V3 u
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb( K, }9 ^/ |" K' U- K
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇0 F, Y6 w- ?- {
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ b3 V9 }1 X5 b
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb& K8 A% F8 Q) b3 A
0 k+ m! i# ~' M( i- E4 t5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77:8898" x4 F! f( e; e+ ]: q
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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