6 p" w2 F( U/ G3 l公仔箱論壇材料: : Q9 H6 ?. D6 E; I% R; e+ v
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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2 {" n& {2 S; {3 J9 x( H$ c5.39.217.77:8898調味醃料（雞中翼）：
! r- a/ d$ }4 {1 F$ g生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 8 d: |$ Q* d. E* `. b& h
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汁料： 0 D4 A3 n3 Q- k" N9 I: I! d. Q
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
, n7 S, Q- z9 r! x) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。公仔箱論壇2 U) \( D! @2 ?; k- f5 @; q
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77:8898% [6 _, S: c- @) E
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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0 l. _) S) v" X/ J7 wtvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77:8898 T8 c1 |9 T p% V6 [' Z
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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