: X8 r- e3 P n8 `. m1 |tvb now,tvbnow,bttvb材料: 1 s# b9 b8 o% O6 k8 l, e
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
: y# Y# }! N. o% t5.39.217.77:8898生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 m! d" F7 O. m8 h0 X' @2 T" C
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7 x9 G) ^0 ] ?! u/ L( A汁料： 5.39.217.77:88987 X6 k$ S3 ]# Y @* t4 }
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
8 B8 ~( H6 ~- y" t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 [' f% ?. g0 j1 \
; R9 V k9 ?8 n+ L0 o2 k+ i公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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& w) J9 j: B+ W' ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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