5 `& q; L$ {! u5 y材料:
/ E; D* E$ d. [4 R V" mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v: t) \2 x+ D8 {. n1 D; P# m
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2 V; _8 ^5 }6 T% z/ ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇3 t" X9 o7 @$ C+ [; a
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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4 \: @& ?3 b9 ], Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 1 T7 c1 j2 E& g/ d
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88985 z+ b( L* P; l$ [0 d$ |+ W% \& [
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做法:
% Q. i& l/ F( p! F0 ?1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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5 c6 R5 S% ~3 P- P$ x) C2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。$ a, M/ u8 D; Y
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 g& I8 @2 f; I9 t2 `
1 W |; e* B8 O- B+ K公仔箱論壇5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇( K, T( ?" s9 G9 O* g
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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