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材料: ; z' u/ ~5 k. T6 |, P# e3 o
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許; X; |2 {) L2 g! r5 r, F
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做法: " ]( q; s5 c+ z/ O8 f f
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。5.39.217.77:8898& b# A3 S: r& u/ T8 s
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ e) S+ K, q8 |3 P. H+ p; m1 ]3 E
3 {; M% s. V" c. B1 }公仔箱論壇3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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