# k5 D# p% X* O; `" f0 w- P材料: % K/ g* Q- u4 p0 S' n7 Y
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:8898" G7 H7 P* X4 O1 c
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' N) l# A5 w4 r* k* L. x: i- O3 S做法: 5.39.217.77:8898+ w3 I/ I( N l2 }+ a$ S
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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% K& R6 e g' z: f0 l, I, ttvb now,tvbnow,bttvb2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。公仔箱論壇9 a- I/ i3 z+ n+ W* ^
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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+ g) \6 {/ m1 l4 p: G4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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