[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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1 `4 H- h5 m0 T材料:     
0 z$ ~7 W, A  J# y1 T勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許) r2 }9 y/ W3 A

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做法:     公仔箱論壇$ K5 R8 Q# s( X, n
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。2 U  ]& c) o1 L. z* L& o

% E" @$ l, a- @4 _$ y2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。公仔箱論壇/ c- t4 B. [: b3 b

& p- u. e* f; I8 x$ A( W3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。公仔箱論壇0 z% f. l7 c5 d
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