[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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8 ]1 y, X3 b  h3 V6 s& {0 |材料:     
% P3 X! Z* L, Z. }6 L勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇% x- I) ~3 b* X$ u4 L

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做法:     公仔箱論壇7 w/ ?- F+ p' L+ H6 f
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。3 V" Y0 k6 m! x, [# U% T' ~
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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$ T8 d  }% f: c$ u1 O1 etvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 h7 }4 G' e
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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