[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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8 k/ u& g) Z: Y; O4 m. h4 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     / L( i& H3 Y! B( R( N. y5 o1 p* U
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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: L! Q- l# Y7 b7 j) E做法:     5.39.217.77:8898' ~5 q+ R3 ~# r( R$ M
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。公仔箱論壇% Q, D. F4 A+ y. W- A  \4 M

6 F; V* V. t6 R- U5.39.217.77:88982.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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( z  d/ `8 r0 X+ o* [) a/ F3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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