【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
: K" u, ]6 }$ l$ ktvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套公仔箱論壇" R/ N$ q6 x A# `$ p% U
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
( W" D! \8 P8 E+ i8 B9 d. }4 G! J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 c1 R- c$ n/ P/ v: z$ P
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
# c! P% n/ i3 ~5 ^3 P) ~3 p- Itvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
' L0 ~$ y& c( i0 ?8 {! x公仔箱論壇★紅橘汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 P+ ~' P0 B# I% F+ S
材料：
5 [' J" }: z- G( xtvb now,tvbnow,bttvb橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。5.39.217.77:88988 g) G6 E4 _, j* h' i7 Q4 P, X( Y
作法：9 K9 j3 t* {: s1 H, i& v% c8 ~ Z
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。公仔箱論壇" a- S4 f/ }2 u2 e4 G
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ A3 d( F7 C" U1 v. i- l
★橘汁燒魚
# k8 H, @1 p) C/ ~* j) U+ E5.39.217.77:8898材料：
2 z5 X4 Z0 T# n) b) S公仔箱論壇鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
% L% g' B* V$ w% Q0 I$ { N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ {7 J. B0 R; C5 T
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
( _# p( d! m3 {# j! I" E4 q' I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
$ d+ Q7 \1 j) q) ]% N; V3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* e; r& J' a2 J
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
2 p. d: d% f8 y/ X: W; Dtvb now,tvbnow,bttvb5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
& L, W& d, R' R9 V. R- Qtvb now,tvbnow,bttvb防不適上身！3類人不宜吃橘
& `; Q" Z) J- \9 w" Y! S1 D. o7 g5.39.217.77:8898雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
, r7 G- d' x2 H. l9 ktvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
+ A, T$ h& S5 L" e7 C$ |- _tvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 `* b8 ~/ c' k; a% J3 S
體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 x; l0 M$ O1 Q! i
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。5.39.217.77:88980 Y1 M- q+ B6 x! c$ }
體質3／服用特定藥物者：
! I7 r, m6 F3 @! P( S9 i" b0 a/ j橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
& c/ W$ T& i9 s0 t y9 @【營養師小叮嚀】：
8 A0 G* W( N. c最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 
