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[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

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■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。
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, s) ~  L( n/ y2 e- V公仔箱論壇合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。
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曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。公仔箱論壇4 v( k" s2 @% e
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早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ A5 {( E( V7 u& L

2 i, u9 W/ ]) t+ U! D* \( p到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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/ h; M3 t0 K! G+ k5.39.217.77:8898轉速減慢 120分鐘一圈
# \0 G8 H4 {2 UR66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。5.39.217.77:8898& E: r" J5 J8 X" t3 s

( b5 L! b3 m2 t0 ltvb now,tvbnow,bttvb我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
, N6 s% t' o+ Z* o0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ C7 o, r( r0 z2 \5 v9 d
今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。
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* I6 j! j8 ^; ]其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。5.39.217.77:8898( ?9 S1 h; r" Q! t3 |
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。tvb now,tvbnow,bttvb' r! _) V8 t" ^2 ?  K& i& T; J

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2 S, P0 Z/ w% [+ E+ R7 q5.39.217.77:8898■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb# [. {1 X% V! H1 ?' Q

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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- W, a: w4 z* g

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" \/ A- A" D( W* i5 t, z6 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 Y; Q% D5 r4 H) E/ n7 t0 b
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+ a: K! {' \/ W- |■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。# P0 R+ h. Z2 b+ z
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9 M5 ]) b7 k+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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+ r4 N0 g6 X- t. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M9 {2 |+ i5 itvb now,tvbnow,bttvb■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士,軟滑香濃。; h8 ]) @: S; F3 i* a  M# f% G& Z

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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。
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6 m' |& e  r# W7 G■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。公仔箱論壇2 S- n' l( F, r7 x& c

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■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山tvb now,tvbnow,bttvb4 T" {/ [1 g* y
灣仔皇后大道東合和中心5.39.217.77:8898( P# k5 K' v9 B! q4 p) @
午市:成人$218起、小童$158起
2 y' X; H* f. R  R7 J6 y" v晚市:成人$598、小童$398
! B$ i, O$ d. U) s* [3 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( u' t2 N3 _# R0 ]3 ^
360°buffet枱 即煮美食tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 g! h6 `# d4 ^& R! L6 L
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。: k/ O; T: l: {7 q# P9 W6 L* s1 h3 s
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。% T5 n* D* `) B3 O
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也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。4 {" M2 ]( f- O# y. k7 Y

0 _' o8 T5 ^( S  N$ [也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。5.39.217.77:88981 \0 m1 R7 g8 b

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幾度易手; y. R$ E5 C7 `' t# \* x) ^

0 m2 b& e" J: d" D& d公仔箱論壇R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ h7 p4 m' h9 \' M7 h3 C6 X
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View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。公仔箱論壇; q+ t/ n' y0 e! }
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The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。公仔箱論壇- l3 S, U( {/ ~. e2 V

0 u/ r/ Q% Y4 ]3 V8 _% }. Ztvb now,tvbnow,bttvb合和中心小檔案        5.39.217.77:8898: A5 w6 g* O0 [
.1978年動工,1980年落成5.39.217.77:8898: F" z1 ?, z* K* K3 Q, D8 G
.由合和集團主席胡應湘設計
% M3 R( H8 Q1 ~& R$ `6 t.17樓設有觀光子彈
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