tvb now,tvbnow,bttvb) Q, k: O& b+ x+ j
■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。
) w5 m+ V& c2 D5 g* B
- U8 W/ W. \* {. L: l( z合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb. B" M$ A9 b' S. S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x H5 w* ^9 b) k5 c' t
曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
# Z1 v ~% x; R5 ?公仔箱論壇
{% M' g- H& C5 o8 L9 n早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。tvb now,tvbnow,bttvb M- D8 Z5 l. E+ u3 l$ f
2 i7 g/ y n2 M$ X% @* C- `到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇8 L9 g; `4 H* ?
公仔箱論壇+ K( [0 H7 T% E9 i# u7 [
轉速減慢 120分鐘一圈
& L& f! C4 y$ W% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
' ~6 i& y/ ^' h4 N, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K5 v% d. n l4 }8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
5 e H: V% ]+ D公仔箱論壇
# r9 V* h5 Y4 K! u; ]( R7 F公仔箱論壇今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。5.39.217.77:88980 ~. \& i/ F3 z+ V8 ~' L
: ^8 f. G8 g- ^. U! ?& c; A$ c+ L7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。
. y- x# d! Z7 W; F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) y& ^1 }5 k& m6 O# `
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。/ g- N) A7 x+ N! }
/ \8 K* M7 X1 O2 j6 L倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。
2 F7 K! t5 D* ~5.39.217.77:8898' \! X+ H) B2 k5 z) `& z6 o
* z! d) A' J) X4 s# {/ f+ D3 y
■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
" M1 i2 @9 S O2 H: ^5.39.217.77:8898* x9 ^7 p o4 U, S2 d

' K' Z' a: n7 Q5 Z4 N( b* X■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。公仔箱論壇" @+ R3 `) w0 T) W
tvb now,tvbnow,bttvb& S8 o3 E. r, x
公仔箱論壇# x$ G( V8 \5 Q O: `; q) Y5 i; T" ~' v
■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
( V7 f% v" U' x) i3 ^- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G6 b9 K% C8 |/ d; e; M xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. m+ t) `) O- b, h+ t T
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。
6 l8 x. E# x0 r' ^9 j( L4 \4 j公仔箱論壇
6 k' M6 W! Y+ C! J, D s5.39.217.77:8898
" { ?( m3 W4 v■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
) Y2 I$ u: D0 o# N0 t5 `. O( x/ _# q" ]4 }+ m# W, \% [
1 b ? K, x, K J
■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。
* u2 x6 b5 C- o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# f3 h: Y7 ?2 r5 C/ d- [
4 ]+ R+ L/ t% s
■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
: S5 X6 t: i$ V F* S) @* B0 H1 x
G+ T5 m( ^+ [0 |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" _4 W/ K6 Q' g
■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。
& N- [8 e$ n' R/ N1 J- L5.39.217.77:88987 _9 O3 j2 y1 Q$ Y$ I; q) {
公仔箱論壇5 S& p- S) P) o& |; T8 ?" E
■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。5 i) x+ R" j3 L( D% a# Y" [ s( a
5.39.217.77:8898+ Z4 |' [; i2 r# u

) s. V/ T* g3 z5 Z6 z公仔箱論壇■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。公仔箱論壇9 o7 R2 O4 |( K
' e5 D# h5 W0 E5 p * }$ C( Z/ X y7 D8 g z) l: I
9 b# x& Y: z% T$ q+ w' ~1 O2 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 I* j4 ?& r3 r9 u- g3 S
The Grand Buffet自助山
( X2 e1 {( Y/ @7 P灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇6 D, h; L- k/ `2 f: M
午市:成人$218起、小童$158起
( z$ c8 i! N3 h6 qtvb now,tvbnow,bttvb晚市:成人$598、小童$398
( x# ]6 t( [" ^6 d7 ]% E5 E公仔箱論壇
* _* D) z+ P( M) q9 t6 E5.39.217.77:8898360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇 g6 s2 U' |& P
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。
4 J* O: O3 u* K7 gtvb now,tvbnow,bttvb即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。公仔箱論壇$ Z0 B# F/ \4 f! S* N0 Y
, G5 m( ~+ | O" o f也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
" _3 I( f' E' G, V, j
* T- X2 y: j7 x+ J5.39.217.77:8898也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。
5 j, C! G1 Z- c) P# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b; N- L$ P9 Z; v: J5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 i. F* _$ s+ l$ Y5 z2 f
幾度易手
; d& z, ?8 V7 f0 x9 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' W$ N- N; [: W. B! A* @$ M
R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。
# N$ O; Z) K( l' o! Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^4 d" {4 z& ^* C& I% u1 A% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。tvb now,tvbnow,bttvb; s3 K, H1 J6 e) ?* m
5 L7 x% h0 a K0 j* y
The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
/ z4 }; d& \" L& R, t w: j, o3 etvb now,tvbnow,bttvb
9 R; a; l) ], Q: s. y$ t, O- F/ _合和中心小檔案
8 k9 o; B* s d6 H.1978年動工,1980年落成tvb now,tvbnow,bttvb+ O! J t. K/ R6 v( M+ p
.由合和集團主席胡應湘設計5.39.217.77:8898$ e: V! I! p1 q9 s; V, m' v; i
.17樓設有觀光子彈 |