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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
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- K# a2 c& o7 X5 w- d/ d p# b* Y5.39.217.77:8898合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。& E. `7 G4 [6 Y0 B# B3 x
9 Z; ^9 {' @9 {, m4 w& u$ ^公仔箱論壇曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。4 N. z& X+ `' K& |" }$ Z
: T7 u) t* D9 \4 _( u1 ^- g公仔箱論壇早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* h" D/ `! w. |. K7 O
1 y6 D. Q, R. K$ \4 x3 Y6 J( Etvb now,tvbnow,bttvb到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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" G/ l/ ^( h& L3 J) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉速減慢 120分鐘一圈
, M z% X5 S! K0 C8 W- vR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。tvb now,tvbnow,bttvb5 m) o+ Y; i4 F' d H
! N) s$ ^- ]' [) n& O我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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5 |% _( a. G* R, S3 }; _5 P今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。公仔箱論壇3 \0 S& I3 K& }
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇; l; y8 _6 n& F7 j% h1 E+ R
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb& c, B$ X$ l; D; f8 K8 |$ T+ x8 [
; q B0 f+ _. d% m4 ~ x# B倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。& r2 `8 I+ X: n( \' i0 S2 z
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6 }, a- B* B G4 n' h■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.77:88988 W6 k5 s e6 x9 I [+ u0 E
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。5.39.217.77:88986 s% E& f2 L( w- J# a
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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6 c" }5 R0 K6 q% B) h: x2 S3 f公仔箱論壇■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
y' Z9 P( H9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 U: F4 s" T' ~
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。" |: ?$ D0 Q4 i+ N4 a" ]
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb" ]) F$ N- m( \# S
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. K' J1 b; Q, H- n+ I■鵝肝醬多士，軟滑香濃。公仔箱論壇. L# K0 J2 x. o
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! J+ T2 K5 e s! C6 g+ ^% W8 q4 R5.39.217.77:8898■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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( T* o6 ?* v5 v0 g. \& d: ?■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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& c: c1 u" a) ]6 c$ e( t■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山
2 j4 _6 a6 S: V5.39.217.77:8898灣仔皇后大道東合和中心
( \( r+ ?, g9 K* P7 ^! w5 i' i午市：成人$218起、小童$158起
; \) x5 v Q+ y- v1 W8 i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市：成人$598、小童$398
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& c8 Y5 Y3 ~/ n2 I8 z% d$ _360°buffet枱 即煮美食
8 L, C1 S! T g A* o自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 W# G7 t5 I# Z% t, j" P- K4 f3 X
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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3 n7 z+ J2 k# o5 K4 P也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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5 P+ c; J* e% ?! v- L0 h8 ]公仔箱論壇幾度易手
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8 A& e$ f- R" E# i# PR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 i w+ S# f# M" E' K. l2 }
．1978年動工，1980年落成
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．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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