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材料: 公仔箱論壇5 I) O$ S& j2 k, F. q
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料（雞件）：
4 }+ Q# ?1 D+ \( ?# B' `5 N5.39.217.77:8898魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
+ g X. N- @! c7 c, ]8 W公仔箱論壇1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。公仔箱論壇$ h5 \- K$ K& \$ L& R
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。7 D8 A! d8 r. t8 A
6 S2 J* j# P8 H: P+ ]; M) H4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。: G; K6 t8 x% G# C
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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