[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     
& Z* g9 _  |) w( I5.39.217.77:8898蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( U/ Z' U6 y& I8 G
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。公仔箱論壇/ U8 @; J) l( N* U, T0 M2 D

2 l: M% }+ P; t3 m) B0 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。公仔箱論壇/ I& s7 Q3 I2 X/ g

- B. T% Z" K* ytvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。5.39.217.77:8898. q# a& [; T) R/ ^: o
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