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材料: 6 i) H8 n/ L0 o. ^
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）5.39.217.77:88985 L7 U# [; N# _. W8 |) C
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做法: # t: ~9 a7 K2 Z7 H
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。! Q& E' }% B2 a; b! k) H* J& E/ A
& m+ q ?9 ?! t) e2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。公仔箱論壇1 {- c. w; u" J& n0 L
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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