[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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( Z5 l8 D; J: G# T- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& @# J( q' @0 p* _3 O蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）5.39.217.77:8898/ j. N1 `' }! K9 ~/ G; L0 `

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  t; L, x" h" P: A0 _$ C7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 ]0 r1 Q& ]* f; ^  u
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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; C1 ~; h/ ]8 ]9 i公仔箱論壇3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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