[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 q( [& m' d3 Q: h6 L# _9 a
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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; N* ^# Y8 Q% ~做法:     
. q( F4 r6 {' H- H1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
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( w! H$ A" H+ V' p5 u5 g; l3 t+ t2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 {! u, X! S9 i
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。公仔箱論壇5 x, P$ k3 y5 W. ]- o8 j

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